CORONA DE PASCUA

Hoy os traigo una corona deliciosa que me parece fantástica para los niños que sean super-chocolateros .

La he hecho con una receta de bundt que me gusta especialmente,a la que he ido dando mi toque personal hasta encontrar la textura que  me gusta, esponjosa y a la vez jugosa. 

Recuerdo un momento precioso de mi niñez, debía tener unos cuatro años, pero tengo la imagen  muy viva en la memoria.
Os reiréis de mí si os digo, que lo que me causó tanta alegría fue una gallina de chocolate muy rechoncha que guardaba en su interior muchos huevos de chocolate... Ya veis con que con poco se puede hacer feliz a un niño.
Esta tarta está hecha para darles una alegría a mis dos criaturas, lo más grande que tengo y que tendré.
Vamos con la receta.
INGREDIENTES

- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 3 cucharadas de aceite de girasol o de maíz, la de oliva en este caso le daría un sabor más fuerte.
- 300 gramos de azúcar.
- 4 huevos a temperatura ambiente.
- 400 gramos de harina de repostería.
- Una tableta de chocolate negro 70% noir intense. Yo usé la marca Côte D'or.
- 2 cucharaditas de bicarbonato sódico.
- 250 ml de buttermilk,( lo preparamos con 250 ml de leche a la que le añadimos una cucharada de vinagre, lo dejamos reposar 10 minutos, lo removemos y listo para añadirlo a la mezcla.)
- una cucharadita de extracto de vainilla.
                  FROSTING
- Un envase de queso crema tipo Philadelphia
- 50 gramos de chocolate negro
- Unas cucharadas de azúcar al gusto, probad primero hasta conseguir el dulzor que os guste.

                                  ELABORACIÓN
- Derretimos la tableta de chocolate negro al baño maría y  lo dejamos enfriar.
- Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180ºC.
- En un bol, batimos la mantequilla junto con el aceite y el azúcar.
                        - Le vamos añadiendo los huevos de uno en uno, batimos bien.
-Le añadimos el buttermilk, removemos.
- Incorporamos poco a poco a la mezcla la harina junto con el bicarbonato, mezclamos con movimientos envolventes.

- Por último añadimos el chocolate negro derretido y lo mezclamos todo bien con movimientos envolventes hasta conseguir una masa homogénea.

- Echamos la masa en el molde engrasado y horneamos a temperatura media  unos 35 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho salga el palillo limpio.
- Pasado ese tiempo retiramos el pastel de horno , lo desmoldamos y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

                         DECORACIÓN DEL PASTEL

- Mientras, vamos preparando el frosting de chocolate , para ello habremos derretido previamente el chocolate al baño maría y lo habremos dejado entibiar.

- En un bol pondremos el queso crema y lo batiremos  un poco.

- Cuando el chocolate esté entre tibio y frío lo añadimos al queso crema y a medida que vayamos batiendo la mezcla, le vamos añadiendo el azúcar glas hasta que encontremos el punto de dulzor que nos guste.

- Decoramos.