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Perfecto, cuando ví esta receta de Lorraine Pascale pensé que tenía que probarla, es pura tentación y tremendamente adictiva, os la aconsejo.
Visualmente es una maravilla y el bocado absolutamente delicioso, la combinación perfecta para un buen vaso de leche. Nos encontramos con un brownie de sabor intenso que enganchará a los más chocolateros, lo mejor, el toque crujiente que le aportan las galletas oreo troceadas.
Su creadora es Lorraine Pascale, una chef y pastelera inglesa que tras dejar una carrera exitosa como modelo decidió dar un giro a su vida. Tras hacer los estudios pertinentes descubrió que su verdadera vocación estaba en el mundo de la pastelería.
INGREDIENTESPARA UN MOLDE CUADRADO DE 22 CM
- 165 gramos de mantequilla
- 200 gramos de chocolate negro
- 3 huevos
- 2 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla
- 100 gramos de azúcar
- 65 gramos de azúcar moreno
- 2 cucharadas de harina de repostería
- 1 cucharada de cacao
- 1 pizca de sal
- 1 paquete de galletas oreo de 154 gramos
- Azúcar glas
ELABORACIÓN
-Derretimos en un cazo la mantequilla junto con el chocolate troceado.
- En un bol ponemos los tres huevos, las 2 yemas y las semillas de la vaina de vainilla, batimos durante un buen rato hasta que tripliquen su volúmen.
- Añadimos el azúcar normal, batimos, ponemos el azúcar moreno y volvemos a batir.
- Incorporamos el chocolate fundido, el cacao y la harina, mezclamos con movimientos envolventes.
- Cubrimos un molde con papel de horno y echamos la mezcla en él.
- Por último troceamos las oreo, echamos en la masa la mitad del paquete y las hundimos, la otra mitad la pondremos por encima.
- En mi caso lo horneé unos 20 minutos a 150º, unos 25-30º. Según vuestro horno...lo conocéis mejor que nadie.
- Pasado ese tiempo, lo sacamos del horno y lo espolvoreamos con azúcar glas.
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