tag:blogger.com,1999:blog-81793032601552703892024-03-20T10:47:12.923-07:00Los pasteles de RosaRosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.comBlogger37125tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-29284672040423769892015-11-13T11:12:00.003-08:002015-11-18T00:06:24.777-08:00BIZCOCHO IMPERIAL<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGthrjO6oxcyllqTjlpyhEo8dlerVTArp3W8A2WQYpTPCpPsOFETGZmvn8kc2ocA_QiltnCfiwdrXoDtKHupXHiuLGMf_NHt3jR_PSjgymYUpnU1z1NfSBppubIuA5O9IE4bLGNkLo9ydm/s1600/IMG_0837.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGthrjO6oxcyllqTjlpyhEo8dlerVTArp3W8A2WQYpTPCpPsOFETGZmvn8kc2ocA_QiltnCfiwdrXoDtKHupXHiuLGMf_NHt3jR_PSjgymYUpnU1z1NfSBppubIuA5O9IE4bLGNkLo9ydm/s640/IMG_0837.JPG" width="478" /></a></div>
<br />
Bizcocho mantecado elaborado con harina, huevos, azúcar, mantequilla y zumo de limón. Para mí, el mejor bizcocho del mundo y encima es asturiano .)<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;">Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394;">Una de las características del mantecado es su delicioso sabor a mantequilla, de su calidad dependerá el resultado final.</span></div>
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<span style="color: #0b5394;">Para este bizcocho me gusta especialmente la mantequilla Frico (conocida antes como Breda), es más cara, pero merece la pena. En mi ranking de favoritas le siguen Pascual y Reny Picot, mantequilla tradicional.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">En nada se nos van a echar encima las fiestas navideñas, pues este mantecado envuelto en papel celofán y atado con un</span><span style="color: #0b5394;"> </span><span style="color: #0b5394;">lazo bonito es siempre un buen regalo. </span></div>
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<span style="color: #3d85c6; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5DnMuCkCz9as506XicYN9_GsnwSA0hbsKy5GFT9TAAVniLkqk7SQgPXmZwv0FxAM68v1DsokkE6WWtMptWRPLuM24Qgb1aHXD8hqAJgGIPA6pK4oa1VthHzTHwdXS428GBytneloaldcE/s1600/IMG_6717.jpg+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5DnMuCkCz9as506XicYN9_GsnwSA0hbsKy5GFT9TAAVniLkqk7SQgPXmZwv0FxAM68v1DsokkE6WWtMptWRPLuM24Qgb1aHXD8hqAJgGIPA6pK4oa1VthHzTHwdXS428GBytneloaldcE/s640/IMG_6717.jpg+2.jpg" width="480" /></a></span></div>
<span style="color: #3d85c6; font-family: "courier new" , "courier" , monospace; font-size: x-large;"> INGREDIENTES</span><br />
<span style="color: #3d85c6; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Es un bizcocho cuatro cuartos por lo que todos sus ingredientes deben tener el mismo peso,pero para mí los 250 gr de azúcar me resultan excesivos.</span><br />
<span style="color: #3d85c6; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Con 200 gr es suficiente y he comprobado que rebajar su cantidad no altera ni la textura ni el sabor.</span><br />
- 250 gr de huevos (se pesan con la cáscara) Suelen ser unos 4 ó 5 huevos.</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 gr de harina de repostería.<br />
- 250 gr de azúcar. ( Utilizo sólo 200 gr)<br />
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.<br />
- Una cucharadita de levadura química.<br />
- Una pizca de sal.<br />
Para la glasa: Azúcar glas, agua y zumo de limón.<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #3d85c6; font-size: large;">Cubrimos un molde rectangular con papel de horno.</span><br />
<span style="color: #3d85c6; font-size: large;">Precalentamos el horno a 170º.</span><br />
- Separamos las yemas de las claras, de este modo aireamos la masa y el resultado será un bizcocho más esponjoso.<br />
- En un bol ponemos las yemas junto con el azúcar y la mantequilla. Las batimos con las varillas eléctricas hasta que blanqueen y doblen su volumen.<br />
- En otro cuenco montamos las claras a punto de nieve junto con la pizca de sal.<br />
- Las añadimos a las yemas con movimientos envolventes para que no se bajen.<br />
- Agregamos poco a poco la harina que previamente habremos tamizado junto con la levadura.<br />
- Verter la masa en el molde y hornear unos 30 ó 35 minutos. Mi horno calienta mucho por lo que a la hora de hornear bizcochos suelo bajar la temperatura a 150º. Cada horno es un mundo...<br />
- Pinchamos el bizcocho con un palillo y si sale seco ya podremos sacarlo del horno.<br />
- Desmoldamos y dejamos que se temple.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvpvidoWKxESzG2jQUFpTDdutFg6euG8j4uaS0kuLL0kACEPsK68HZfumf_FnkM468VLR6C13vi-oWyWY-JWoOaJhT0f5KrvzKgYvLGvl3Jjvz1iCqv_8IIz_BmfHMej8vFEjWW6pDcLas/s1600/IMG_7310.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvpvidoWKxESzG2jQUFpTDdutFg6euG8j4uaS0kuLL0kACEPsK68HZfumf_FnkM468VLR6C13vi-oWyWY-JWoOaJhT0f5KrvzKgYvLGvl3Jjvz1iCqv_8IIz_BmfHMej8vFEjWW6pDcLas/s640/IMG_7310.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-family: "courier new" , "courier" , monospace; font-size: x-large; text-align: center;"> GLASA</span><br />
<div style="text-align: justify;">
- En un bol ponemos dos cucharadas de agua y otra de zumo de limón.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Agregamos poco a poco el azúcar glas hasta conseguir la consistencia deseada. (No os pongo la cantidad , porque dependerá de la cantidad que queráis hacer)<br />
- La glasa debe quedar densa para que forme su característica escarcha.<br />
- Bañamos el bizcocho con la glasa.</div>
- Dejamos que seque.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9CiumJ5YwdJ0TsBDJ84YlgVLHN53_UWWxHh8nY-q7Yp93n3w-sVgFgEesjKAd3QRbXjrWCf8adPAzuKvHUwt0ne7TOMlRcqdSJUciqKQNDvmWh1vNrMwVyd-vXYLeCIhEI1qA6xLmTiXU/s1600/IMG_0862.jpg+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9CiumJ5YwdJ0TsBDJ84YlgVLHN53_UWWxHh8nY-q7Yp93n3w-sVgFgEesjKAd3QRbXjrWCf8adPAzuKvHUwt0ne7TOMlRcqdSJUciqKQNDvmWh1vNrMwVyd-vXYLeCIhEI1qA6xLmTiXU/s640/IMG_0862.jpg+2.jpg" width="480" /></a></div>
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Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-63679575614276808342015-03-18T15:52:00.001-07:002015-03-19T16:05:34.541-07:00DÓNUTS O ROSQUILLAS EN DONUTERA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrYvZIYeDyAWmcs54LHeoBGSqb62o90AEycG26W9xWAHFqLL3gB4EUepXZBqGDw2WhVJoKHKpuJWJvCxHc4wdC9P_aJdA-INnrwv9WVsOHQzi0ocWyvzz0JpCMMg57lTtYLWFITRgErbde/s1600/IMG_3966.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrYvZIYeDyAWmcs54LHeoBGSqb62o90AEycG26W9xWAHFqLL3gB4EUepXZBqGDw2WhVJoKHKpuJWJvCxHc4wdC9P_aJdA-INnrwv9WVsOHQzi0ocWyvzz0JpCMMg57lTtYLWFITRgErbde/s1600/IMG_3966.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
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Los orígenes del dónut son variados y poco claros. Probablemente la rosquilla que conocemos hoy en día sea una evolución de un bollo aparecido durante la Edad Media en el norte de Europa. Los historiadores coinciden en que su antecesor lo encontramos en la Holanda del siglo XVI, donde tradicionalmente se elaboraba un dulce con pasta azucarada que posteriormente se freía en manteca de cerdo. La costumbre de realizar estos bollos se trasladó a América del Norte gracias a los colonos holandeses, convirtiéndose en un producto muy popular en la ciudad de Nueva Ámsterdam (asentamiento fortificado neerlandés del siglo XVII, y que se convertiría posteriormente en la ciudad de Nueva York). No obstante, debido a su forma este tipo de bollo resultaba bastante indigesto ya que la masa no quedaba cocida de forma uniforme, quedando la parte central bastante cruda. Para solucionar ese pequeño inconveniente, las amas de casa y panaderos de la época empezaron a añadir en el centro"poco hecho"un puñadito de nueces para mejorar su sabor. A partir de la incorporación de ese fruto seco a la masa, los colonos empezarían a llamarlo "dough nut" o "pasta de nueces".<br />
<br />
La solución a este problema llegó en el año 1847 de la mano de un joven marinero llamado Hanson Gregory (1832-1921) quien cansado de comprobar que el centro siempre quedaba poco hecho, optó por hacer un agujero con la tapa de un pimentero en el centro del buñuelo, solucionando de forma definitiva el problema y apareciendo por primera vez el dulce con forma de rosquilla. Como curiosidad comentar que en la ciudad de Rockport (estado de Maine) existe una placa de bronce que recuerda este hecho.<br />
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<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXUyRym61S-FrRs6fDUE_qsKNq-M3FxP3nixVK8JtyWZD_4eE4CIWnInJxzFcmf8_OocCc7bFxwluvfq0h75S9PnNBdU9LCILAZPfoZNdHztD18YcfY5GXtOdojqjyc3pBpyNWy8GiKPLq/s1600/collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXUyRym61S-FrRs6fDUE_qsKNq-M3FxP3nixVK8JtyWZD_4eE4CIWnInJxzFcmf8_OocCc7bFxwluvfq0h75S9PnNBdU9LCILAZPfoZNdHztD18YcfY5GXtOdojqjyc3pBpyNWy8GiKPLq/s1600/collage.jpg" height="504" width="640" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpmiG_yHhqMTCt9qctCd4ThX5ihgAMcfHcSorCQ3z5qinupxRBvbvpKsXWhUkeHTwMYl8cbn3tyvGLusBxIgwXEYBrtDWgW0aGugQl2UlurxriLdJh7UbRJaGsFU_XpEwoSKMMltgR8omC/s1600/Hanson+Gregory.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpmiG_yHhqMTCt9qctCd4ThX5ihgAMcfHcSorCQ3z5qinupxRBvbvpKsXWhUkeHTwMYl8cbn3tyvGLusBxIgwXEYBrtDWgW0aGugQl2UlurxriLdJh7UbRJaGsFU_XpEwoSKMMltgR8omC/s1600/Hanson+Gregory.jpg" /></a></div>
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<span style="color: #cc0000; font-size: x-large;">HISTORIA DE LOS DÓNUTS</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi76kLpDRnT4sZTMd1cCnRScWfoWHU-3w7f1lluWbPn38CnetvwLH6DqXU7u-NlAbAcQ5HcyeCgAs3gKs3TjMx_0ivIrcmVykR0OWZmxGOG5Wvsx8NK2U6tCS7nVDJPIGH1AayCbZDNybYw/s1600/donutgirl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi76kLpDRnT4sZTMd1cCnRScWfoWHU-3w7f1lluWbPn38CnetvwLH6DqXU7u-NlAbAcQ5HcyeCgAs3gKs3TjMx_0ivIrcmVykR0OWZmxGOG5Wvsx8NK2U6tCS7nVDJPIGH1AayCbZDNybYw/s1600/donutgirl.jpg" /></a></div>
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Cuando en 1917 Estados Unidos se unió a las fuerzas aliadas para combatir a Alemania durante la Primera Guerra Mundial, organizaciones de socorro y asistencia social formada por civiles como el Ejército de Salvación y otras organizaciones benéficas siguieron a los soldados de infantería a los campos embarrados del norte de Francia. Había estado lloviendo de manera constante durante 36 días seguidos y todo el terreno estaba completamente encharcado.Uno de los primeros puestos fue en Montiers-Sur-Saulx, la depresión se cernía sobre toda la zona como una gran manta pesada. Unos 250 voluntarios del Ejército de Salvación prestaron asistencia a los soldados que combatían en el frente.Hombres y mujeres montaron cantinas y centros sociales "cabañas" donde empezaron a servir a los soldados. Habían recibido formación en enfermería, establecieron un servicio de mensajería donde escribían cartas para los heridos y les proporcionaban material de escritura y sellos. Asistían a los heridos, portaban el agua y les hacían arreglos en la ropa.<br />
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A medida que los jóvenes soldados se enfrentaban al peligro físico y emocional era cada vez más necesario proporcionarles algún impulso a sus espíritus. Después de un mes empapados en las trincheras, las damas creyeron que los soldados necesitaban "comida casera" para levantar el ánimo. La alférez del Ejército de Salvación Helen Purviance tuvo la brillante idea de elaborar con ingredientes limitados un dulce que llevase algo de consuelo a los soldados y que les recordase a su hogar.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMJqdZkOzKJFsQj0-DUotor3FJVzS3zJrRGI1QX6xvXwO7X9dUweHGjlf48VULde4NneuBr15gQlDPOaD1MUqFT__SfjNPGxll5osr-AxNb4OspUgOCLOO_ItWBBOmcf-tMB67o5D20nkk/s1600/collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMJqdZkOzKJFsQj0-DUotor3FJVzS3zJrRGI1QX6xvXwO7X9dUweHGjlf48VULde4NneuBr15gQlDPOaD1MUqFT__SfjNPGxll5osr-AxNb4OspUgOCLOO_ItWBBOmcf-tMB67o5D20nkk/s1600/collage.jpg" height="204" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Helen Purviance</td></tr>
</tbody></table>
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De acuerdo a los registros del ejército, el honor de freir la primera rosquilla recayó en Purviance, convirtiéndose en la primera "dougnhut girl" del Ejército de Salvación.Resultó ser la primera de muchas. Muy pronto todas las mujeres llamadas, estaban haciendo dónuts por miles.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7KIvOsWPXwhZSbCq9aGbmrnaapTJMXR1iTGkgKxiXt81ni-1Oo03PfVVm03N-h45UWoXgpcX4uqpf7x5vHrfLOpXIheOGRi_FGb4gmjPiVT7O7S1rgNP7HlTVBJIsDUldv_mk_a-VdTz7/s1600/8fcda812461827f0877260a5c1fca8a0.jpg+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7KIvOsWPXwhZSbCq9aGbmrnaapTJMXR1iTGkgKxiXt81ni-1Oo03PfVVm03N-h45UWoXgpcX4uqpf7x5vHrfLOpXIheOGRi_FGb4gmjPiVT7O7S1rgNP7HlTVBJIsDUldv_mk_a-VdTz7/s1600/8fcda812461827f0877260a5c1fca8a0.jpg+2.jpg" height="575" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL50zP4GQ_dFRQ4594PqFawavU-xNZzFma0CAVqmEaE-dKzCrzBGVK5h-QCXmdBAy0zeojfU5KCKCRZwFV2jvIXAs9PiL2m3mwm6JZFl2wWQM_9xDYDFKJ1htTSYcIy9KY1tMo_87gLHVh/s1600/collage.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL50zP4GQ_dFRQ4594PqFawavU-xNZzFma0CAVqmEaE-dKzCrzBGVK5h-QCXmdBAy0zeojfU5KCKCRZwFV2jvIXAs9PiL2m3mwm6JZFl2wWQM_9xDYDFKJ1htTSYcIy9KY1tMo_87gLHVh/s1600/collage.jpg" height="315" width="400" /></a><br />
<br />
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La primera masa se amasó y estiró con las manos, pero pronto Purviance empezó a utilizar una botella de vino a modo de rodillo. Como no tenían cortador de dónuts, las dos jovencitas usaban un cuchillo para cortar la masa en tiras que luego unían por los extremos par darles forma de rosquilla. Utilizaban una pequeña estufa redonda que era tan baja que tenían que ponerse de rodillas para freir los 8 buñuelos de una sóla vez. Con frecuencia los dónuts se freían en aceite dentro de los cascos de acero de los soldados.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrSOaj8OufU3DCQ9OJUeD_RabMB3gGOS-lo8m9RgmEqDKFdkdMwq8BaaX_4IsLZdcjtQDvfjoFiXfbAlEqrzHYlP0b7RC9ZMSJCiMvbcHiR3L_1UcROVY-Shk_37EwKlUDsRLcxxXWlXfX/s1600/post-3356-1237262349.jpg+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrSOaj8OufU3DCQ9OJUeD_RabMB3gGOS-lo8m9RgmEqDKFdkdMwq8BaaX_4IsLZdcjtQDvfjoFiXfbAlEqrzHYlP0b7RC9ZMSJCiMvbcHiR3L_1UcROVY-Shk_37EwKlUDsRLcxxXWlXfX/s1600/post-3356-1237262349.jpg+3.jpg" height="535" width="640" /></a></div>
Pronto el aroma tentador de las frituras atrajo a los nostálgicos chicos que poco a poco formaron una larga cola ante la "cabaña". De pie, en el barro y bajo la lluvia, esperaron pacientemente su turno. Aunque las chicas trabajaron hasta altas horas de la noche, sólo pudieron servir 150 donas el primer día. Al día siguiente ese número se duplicó, tiempo después y con los medios apropiados para ese trabajo, llegaron a freir entre 2500 y 9000 rosquillas diarias. Estas jovencitas junto con las militares eran las únicas mujeres a las que se le permitía visitar las líneas del frente. Estas voluntarias se ganaron el apodo de "Doughnut Lassies" y "Doughnut girls".<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitLwpGt4kyERkrZ1kiTJLg1khghWFLykcxMBSKbKp9TAK1yQY-rLLh9lNc1FqWsguxSxkQBeB_LuKyiuIyfEKdBxKbLp4oTCxbNFScy6QFjpKd4QN8KLu0slNY-UA2LeH8yBHeHnJv4XNZ/s1600/ca9c60fc4e9eb964f183eb17ef9f81bc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitLwpGt4kyERkrZ1kiTJLg1khghWFLykcxMBSKbKp9TAK1yQY-rLLh9lNc1FqWsguxSxkQBeB_LuKyiuIyfEKdBxKbLp4oTCxbNFScy6QFjpKd4QN8KLu0slNY-UA2LeH8yBHeHnJv4XNZ/s1600/ca9c60fc4e9eb964f183eb17ef9f81bc.jpg" /></a></div>
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En una entrevista a Helen Purviance, publicada el 7 de mayo de 1976, recuerda: "Habíamos hecho 150 donas y debería haber visto usted sus caras. El primer soldado de la cola, dijo "Oh, muchachos, si esto es la guerra, dejad que continúe". " Más tarde fuimos capaces de llegar a hacer hasta 800 donas diarias. Las primeras no se parecían mucho a las actuales porque no teníamos el cortador de dónuts".<br />
Cuando estas primeras donas se volvieron tan populares, Helen cogió una lata vacía de leche evaporada y un tubo vacío de crema de afeitar y se los llevó al herrero del pueblo. "Él no hablaba inglés y yo no hablaba francés, pero de alguna manera me las arreglé para conseguir que entendiese que yo quería esas dos cosas clavadas en un pequeño bloque de madera. Ese artilugio fue nuestro primer cortador de dónuts hasta que nos enviaron uno de verdad desde los Estados Unidos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9SET9p40W0HwTiM3yTIXKi4jpOEAui1dlhKBu3hnIiMBYVhHlhMvsTjypm9m4IL7na3-Z8veptWhsPBAJa6vQkE49iGbpaSJhz9q_obouGLppK-12p3XyDJ1vkyhb6BjyhtofJeA9MvXP/s1600/collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9SET9p40W0HwTiM3yTIXKi4jpOEAui1dlhKBu3hnIiMBYVhHlhMvsTjypm9m4IL7na3-Z8veptWhsPBAJa6vQkE49iGbpaSJhz9q_obouGLppK-12p3XyDJ1vkyhb6BjyhtofJeA9MvXP/s1600/collage.jpg" height="640" width="588" /></a></div>
Después de un mes empapados en las trincheras, las damas creyeron que los soldados necesitaban "comida casera" para levantar el ánimo. Servimos mucho chocolate caliente a los hombres. "Era algo que podíamos comprar a los franceses". En cuanto a los dónuts, ella dice:"Yo siempre he dicho que los dónuts se dieron a conocer en 1847, pero sí creo que cuando fueron realmente tenidos en cuenta, fue el 19 de octubre de 1917".<br />
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A medida que el conflicto se prolongaba, los pasteles y dónuts dispensados por el Ejército de Salvación se multiplicaron a la vez que contribuían a levantar la moral de los chicos. A pesar de la escasez en la guerra, el alto mando estadounidense se aseguró de que no faltasen ni harina ni manteca para que los dónuts no faltasen. Las jovencitas con sus dónuts se convirtieron en la mejor tarjeta de presentación de la Organización. Una simple rosquilla se convirtió en un símbolo de todo lo que el Ejército de Salvación estaba haciendo por aliviar las penurias de los soldados. en primera línea.</div>
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A través de las historias de los corresponsales de guerra y las cartas de los soldados agradecidos, la historia de estas mujeres que habían trabajado tan duro y que habían cuidado "como una madre" a los muchachos, llegó a los Estados Unidos. El escepticismo con el que el Ejército de Salvación había sido recibido en un principio, pronto se desvaneció, llegando a ser la Organización más popular entre las tropas. No sólo se ganó el afecto de los soldados de infantería sino también el respeto y la gratitud de toda una nación.</div>
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<br /></div>
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FUENTES:<br />
<a href="http://www.puromarketing.com/3/18342/historia-donuts-marca-agujero-famoso-historia.html">puromarketing</a> <br />
<a href="http://www.rosaspage.com/art/donuts.html">rosaspage</a><br />
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<a href="http://blog.salvationarmyusa.org/2011/06/03/happy-doughnut-day/">salvationarmyusa.org</a></div>
<a href="http://www.salarmychicago.org/blog/2011/04/salvation-army-famous-doughboy-doughnut-recipe/">salarmychicago.org</a><br />
<a href="http://blog.salvationarmyusa.org/2011/06/02/for-you-a-salvation-army-style-doughnut-recipe/">salvationarmyusa</a><br />
<a href="http://www.worldwar1.com/dbc/doughnut.htm">worldwar1</a><br />
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<a href="http://michaelkrondl.net/samples.html">michaelkrondl.net</a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUkB85zcVq_BU9F7ErDLdmTF3TnNSV5Bdl0x8gWirNixfASKSk0ybF_1EUukomJCrffkli8AfBhANb2eOfJH-Oh8JKI99oMzqOrg5fHIAZAR-km8akoCyhG6M15f6oer4SR_FtDJMN1wyS/s1600/IMG_4150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUkB85zcVq_BU9F7ErDLdmTF3TnNSV5Bdl0x8gWirNixfASKSk0ybF_1EUukomJCrffkli8AfBhANb2eOfJH-Oh8JKI99oMzqOrg5fHIAZAR-km8akoCyhG6M15f6oer4SR_FtDJMN1wyS/s1600/IMG_4150.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
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<br />
<span style="color: #073763; font-size: x-large;">DÓNUTS CON MÁQUINA</span><br />
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Hace unas semanas la empresa <a href="http://www.dimobasuministros.com/maquina-para-hacer-donuts.html">dimobasuministros</a> tuvo el detalle de regalarme una máquina para hacer dónuts, creo que es una opción fantástica para hacer rosquillas con menos grasas y por lo tanto mucho más saludables. Se hacen en un momento, y no manchamos casi nada. Me ha encantado y a mis chicos mucho más, no quedan con el mismo sabor que los dónuts, porque los originales se fríen en aceite, pero quedan con una textura bastante lograda y con un sabor muy rico. Si le hacéis un buen glaseado, triunfaréis. Estoy probando recetas y creo que las dos que publico hoy quedan bastante bien. Seguiré buscando hasta dar con el dónut perfecto.</div>
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Os dejo el enlace de la tienda por si os interesa: <a href="http://www.dimobasuministros.com/maquina-para-hacer-donuts.html">dimobasuministros.com</a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ_Ybaex9pNdXMcrpNnj5nopbhipz4M9PBZ5xkWF49DCeDkVLHL56biZrn9FH2eX26drJaOC2JvdUDm18S4vAknzcoQmyz9VAOuoXenFgxNFijdLE3u1BQYyqvahli2Ex0rwlYCUP_0T66/s1600/IMG_4183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ_Ybaex9pNdXMcrpNnj5nopbhipz4M9PBZ5xkWF49DCeDkVLHL56biZrn9FH2eX26drJaOC2JvdUDm18S4vAknzcoQmyz9VAOuoXenFgxNFijdLE3u1BQYyqvahli2Ex0rwlYCUP_0T66/s1600/IMG_4183.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<span style="color: #cc0000; font-size: x-large;">INGREDIENTES</span><br />
- 250 gr de harina<br />
<div style="text-align: justify;">
- 100 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 litro de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
- 8 gr de azúcar vainillado. Utilizo los sobres de la marca Belbake del Lidl.</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 ml de aceite</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cdta de levadura en polvo</div>
<div style="text-align: justify;">
- Una pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azúcar glas al gusto y unas cdas de agua para hacer el glaseado. Procurad que os queda densa como la cola blanca.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Una vez hechos los dónuts, los sumergimos en la glasa y los dejamos reposar encima de una rejilla. </div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZMLunvjA0pmfX3Zfr-wmYAx5c0OI0bcZMNaYWNEOHpGmmMPVltmvI4IMG1NLWajIdF6Lo07b2VFLHeesVU-uo5BWDA_5G7grHU-yTx_LxIE5x-yEx4HeCtZ2Q5649OTgoBZHa8ts-RG0b/s1600/IMG_4204.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZMLunvjA0pmfX3Zfr-wmYAx5c0OI0bcZMNaYWNEOHpGmmMPVltmvI4IMG1NLWajIdF6Lo07b2VFLHeesVU-uo5BWDA_5G7grHU-yTx_LxIE5x-yEx4HeCtZ2Q5649OTgoBZHa8ts-RG0b/s1600/IMG_4204.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<span style="color: #cc0000; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span><br />
<div style="text-align: justify;">
- En un cuenco, ponemos la harina, el azúcar, el sobre de azúcar vainillado y la sal. Mezclamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Hacemos un agujero en medio de los ingredientes secos y añadimos la leche, los huevos y el aceite.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Ponemos a calentar la donutera y con una brocha o papel de cocina engrasamos bien con aceite todos los huecos y seguimos las instrucciones del fabricante.</div>
<div style="text-align: justify;">
- La mezcla nunca debe rebasar el hueco de la donutera, porque al cocer se desbordaría.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGQi8k5mOfiePf3nnIHHQF2ECdxoTJYtxesKvMeF45qa6K-y-4XNr7JL2kBM07RUxkCwbV_2T68CjxiX9Cfsi09e5oyl-PqsaPKd03jcnf4JmexqkRWjddYguTFNRlNZqG5BXfOzI8qxmX/s1600/IMG_4310.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGQi8k5mOfiePf3nnIHHQF2ECdxoTJYtxesKvMeF45qa6K-y-4XNr7JL2kBM07RUxkCwbV_2T68CjxiX9Cfsi09e5oyl-PqsaPKd03jcnf4JmexqkRWjddYguTFNRlNZqG5BXfOzI8qxmX/s1600/IMG_4310.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYCq8i8Oqe15A8ydFH-Yiss86vFTKHRVRv7vF7fCQCC7bunZKcdv3j2cqGJ1m3qRmaxb-I3LH-Fv4nrdoSgHjVPIngdC-eTKK9oPmjWwrT-Uadatkw4I42RfPDwKLQWU0k9jWVFShffrJ6/s1600/IMG_4334.jpg+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYCq8i8Oqe15A8ydFH-Yiss86vFTKHRVRv7vF7fCQCC7bunZKcdv3j2cqGJ1m3qRmaxb-I3LH-Fv4nrdoSgHjVPIngdC-eTKK9oPmjWwrT-Uadatkw4I42RfPDwKLQWU0k9jWVFShffrJ6/s1600/IMG_4334.jpg+2.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKIUuHRm9zXI5oOBvTCIdrlZn8RJ0nQHzDIMrMWUMqKOPnRUHdDbzZKf5A4EqtcJwbaFUJuajRb-M7XCC4UZkwaahAlXnwDG2r_Cz-ZOB6lvGXspM0YJlEty84HVyQ8meTtENwP92ocxaE/s1600/pl+1015+cropped.jpg+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKIUuHRm9zXI5oOBvTCIdrlZn8RJ0nQHzDIMrMWUMqKOPnRUHdDbzZKf5A4EqtcJwbaFUJuajRb-M7XCC4UZkwaahAlXnwDG2r_Cz-ZOB6lvGXspM0YJlEty84HVyQ8meTtENwP92ocxaE/s1600/pl+1015+cropped.jpg+2.jpg" height="572" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">DÓNUTS DE CHOCOLATE</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiza5f-ysVU7ltNU481eE3n206tj1CAFkItgaSeXQ0rJSpcI6Vx9u4PiPPgUcFH8K4kEK3d2CP4N9bMQq9ldpf7l4NLnmCMifDrmCzwMW8DMD5uD-UhQQATP9PY9v_KDeLvO92N6fMwsnbi/s1600/IMG_4024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiza5f-ysVU7ltNU481eE3n206tj1CAFkItgaSeXQ0rJSpcI6Vx9u4PiPPgUcFH8K4kEK3d2CP4N9bMQq9ldpf7l4NLnmCMifDrmCzwMW8DMD5uD-UhQQATP9PY9v_KDeLvO92N6fMwsnbi/s1600/IMG_4024.JPG" /></a></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6mSzHyanZgIEmoMHEz8R9yZVYQy8PFahUA6LjiE66ZPrj66E4ZMoODehcLhVWwcPC37xmeLJSq-Nbp8CNxsEEkcTpobVY3UfTDy2lbFUeWosMkTYVAJEi9PUsbtiXtDK9xmg4Su344XHK/s1600/IMG_4069.jpg2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6mSzHyanZgIEmoMHEz8R9yZVYQy8PFahUA6LjiE66ZPrj66E4ZMoODehcLhVWwcPC37xmeLJSq-Nbp8CNxsEEkcTpobVY3UfTDy2lbFUeWosMkTYVAJEi9PUsbtiXtDK9xmg4Su344XHK/s1600/IMG_4069.jpg2.jpg" height="320" width="240" /></a> <span style="color: #351c75; font-size: x-large;">INGREDIENTES</span><br />
- 200 gr de harina<br />
- 75 gr de cacao<br />
- 75 gr de azúcar<br />
- 1 cdta de levadura en polvo<br />
- Un sobre de azúcar vainillado (8 gr)<br />
- 60 ml de aceite<br />
- 1 huevo<br />
<div style="text-align: justify;">
- 175 ml de buttermilk. Se prepara mezclando 175 ml de leche con una cda de vinagre o limón. Lo dejamos reposar unos minutos hasta que la leche se cuaje un poquito, lo removemos y ya estará listo para usar.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Una pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- Chocolate negro y azúcar glas</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #351c75; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="text-align: justify;">- En un cuenco, ponemos la harina, el azúcar, el cacao ,el sobre de azúcar vainillado y la sal. Mezclamos.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
- Hacemos un agujero en medio de los ingredientes secos y añadimos el buttermilk, el huevo y el aceite.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Ponemos a calentar la donutera y con una brocha o papel de cocina engrasamos bien con aceite todos los huecos y seguimos las instrucciones del fabricante.</div>
<div style="text-align: justify;">
- La mezcla nunca debe rebasar el hueco de la donutera, porque al cocer se desbordaría.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Para la cobertura, derrretimos chocolate negro (la cantidad que queráis) al baño María. Le añadimos azúcar glas al gusto. Mezclamos bien y sumergimos los dónuts en el glaseado. Los dejamos secar encima de una rejilla.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrdV2nZX4DR0w9htWyjo1jmVVSbiZ4zdoq6SWCmXvBLp81cYwaE5LQpSkXHgCr1mWhv1ykyjSgS6tFKmN7SsdxrS1T53sTgRrzLwV_5gGyAX_9RtddlstElr9aqvYmRsZvaejHTE1VbOnt/s1600/collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrdV2nZX4DR0w9htWyjo1jmVVSbiZ4zdoq6SWCmXvBLp81cYwaE5LQpSkXHgCr1mWhv1ykyjSgS6tFKmN7SsdxrS1T53sTgRrzLwV_5gGyAX_9RtddlstElr9aqvYmRsZvaejHTE1VbOnt/s1600/collage.jpg" height="504" width="640" /></a></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-5qneqk2HN-o%2FVP9LOr6DyxI%2FAAAAAAAAExk%2Fil6KfgdN4cc%2Fs1600%2FIMG_4024.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiza5f-ysVU7ltNU481eE3n206tj1CAFkItgaSeXQ0rJSpcI6Vx9u4PiPPgUcFH8K4kEK3d2CP4N9bMQq9ldpf7l4NLnmCMifDrmCzwMW8DMD5uD-UhQQATP9PY9v_KDeLvO92N6fMwsnbi/s1600/IMG_4024.JPG" -->Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-4841894783947248712014-12-14T12:50:00.001-08:002014-12-14T12:50:19.611-08:00ZUCCHINI BREAD - JOANNE WOODWARD<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWbAZWCrBLWzKx7gnz_sXeSY9q3284Fqybb6z-bau9JXrS2XKU4oCH_I-iL-7aNcsi8u78GXOVrCko3yv6V5pAgNViTxfuK9n7YxUOanKEX5XOeUQtKVISkuZryHZMfKUGRQPlO86TfJy0/s1600/IMG_9559.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWbAZWCrBLWzKx7gnz_sXeSY9q3284Fqybb6z-bau9JXrS2XKU4oCH_I-iL-7aNcsi8u78GXOVrCko3yv6V5pAgNViTxfuK9n7YxUOanKEX5XOeUQtKVISkuZryHZMfKUGRQPlO86TfJy0/s1600/IMG_9559.JPG" height="640" width="506" /></a></div>
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<br /></div>
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José Santos, pasó de ser un reconocido dentista a convertirse en restaurador de éxito y propietario de una serie de restaurantes en el Upper East Side de Manhattan.<br />
Todo comenzó en 1962, cuando abrió The sign of the Dove (Símbolo de la Paloma) en la Tercera Avenida. El propio doctor diseñó su restaurante que pronto se hizo popular entre los neoyorquinos, atraidos por su elegante decoración en la que no faltaban las lámparas de gas, antiguedades, cristal veneciano, mesas dispuestas discretamente y preciosos adornos florales. Era uno de los restaurantes con más encanto de Nueva York y eso, a pesar de que la calidad de su menú no era demasiado bueno y de que el servicio de sus camareros dejaba mucho que desear. Sin embargo, el restaurante rápidamente se convirtió el destino preferido de los enamorados, convirtiéndose en el escenario de un sinfín de propuestas de matrimonio, fiestas de compromiso, día de San Valentín y cenas de aniversario.<br />
<br />
También atrajo al restaurante a una clientela selecta; el mes de septiembre de 1965 fue el escenario de una fiesta organizada por Jacqueline Kennedy en honor del economista John Kenneth Galbraith, siendo una de sus primeras apariciones después del asesinato de su marido casi dos años antes. Más tarde abriría los restaurantes Yellowfingers, Contrapunto y Arizona 206.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_JrpPJJodWhhQju_VUBzS1xA_1SoTsQSK8mvta6FRBtlHtrwyOSbehiqTyrlNuvBPXs8WGm5mbqPb9e9NRy7rlrf3wiUHGM8gr6wcMWGyJPuAfsHNGlgH5vKPuWGJ4pUwJNQy5tlJM2SB/s1600/santo-obit-articleLarge.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_JrpPJJodWhhQju_VUBzS1xA_1SoTsQSK8mvta6FRBtlHtrwyOSbehiqTyrlNuvBPXs8WGm5mbqPb9e9NRy7rlrf3wiUHGM8gr6wcMWGyJPuAfsHNGlgH5vKPuWGJ4pUwJNQy5tlJM2SB/s1600/santo-obit-articleLarge.jpg" /></a></div>
<br />
Para José Santos, el pan era casi una cuestión espiritual, desde que siendo un adolescente quedase embriagado por los olores de la primera panadería en la que trabajó.<br />
La panadería Ecce Panis se construyó para abastecer a sus restaurantes y safisfacer las peticiones de pan que le hacía la gente.<br />
<br />
En 1993 James Grissom se convirtió en el gerente de Ecce Panis y cuenta que entre sus clientes favoritos estaban Joanne Woodward y Paul Newman. Joanne era muy amable y siempre se mostraba interesada por los Empleados. Les daba consejos y les regalaba vitaminas y suplementos, así como los chocolates que su hija creaba para la Newman's Own.<br />
<br />
James Grissom y Joanne eran sureños, habían crecido rodeados de buenos panaderos y disfrutaban compartiendo sus recetas de panes, pasteles, tartas y galletas. Joanne llamaba a menudo a la panadería y pedía que le reservasen pan para las cenas que le surgían de repente. Una de las recetas que la actriz compartió con él fue la del pan de calabacín.<br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">FUENTES:</span><br />
<a href="http://www.nytimes.com/2013/12/29/nyregion/joseph-santo-dies-at-84-restaurateur-of-romance.html?pagewanted=all&_r=0"><span class="">NYTimes</span></a><br />
<a href="http://intrepidfoodienyc.blogspot.com.es/2013/06/joanne-woodward-behold-bread.html"><span class="">intrepidfoodienyc</span></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPTUXuKW-Ekxr3tBZz03UQKyuLGa8r86tlvJWInPVZwSqQQGLsRCy6yWDPEKgW_Job4SemMvdcEMxgD8AMv6g27pUZ4nCXO32-DreO5hgsmnK9mb71eD3HWIZm6IZfcAeYbhoYqNumtL67/s1600/5.+Joan+joven.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPTUXuKW-Ekxr3tBZz03UQKyuLGa8r86tlvJWInPVZwSqQQGLsRCy6yWDPEKgW_Job4SemMvdcEMxgD8AMv6g27pUZ4nCXO32-DreO5hgsmnK9mb71eD3HWIZm6IZfcAeYbhoYqNumtL67/s1600/5.+Joan+joven.jpg" height="640" width="514" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih4HyPddNMTsFcAK6pqf7Z2HC71FPRHPjthlwjmevjoTKJv-o6cPFAU4PiMHVYWXzpUziNSD-brpOhCXAMBrhSJ_5q8V7aFPTiWHC_RREUShx8GZpX0OR9qgd2iKfuTgFC4sXiS1KLohzi/s1600/collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih4HyPddNMTsFcAK6pqf7Z2HC71FPRHPjthlwjmevjoTKJv-o6cPFAU4PiMHVYWXzpUziNSD-brpOhCXAMBrhSJ_5q8V7aFPTiWHC_RREUShx8GZpX0OR9qgd2iKfuTgFC4sXiS1KLohzi/s1600/collage.jpg" height="422" width="640" /></a></div>
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<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0FfKGgu8x5t_5CpBtkcAB4HSAPg4nCIF_YP_pjKvqmTZyk0mSfCdAuchhoxs2Byqt5rT9fGWucnHA2uuieB5nQhsuuyrqEqidvw4aEiISxjJThnkXW0ySCvQnT95dEg85fv5adWRxN1G1/s1600/IMG_9407.JPG" height="640" width="478" /></div>
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<span style="color: #38761d; font-size: x-large;">INGREDIENTES</span><br />
<span style="color: #38761d; font-size: x-large;"><span class="">Pan de calabacín,aunque se llame así su textura es la de un bizcocho. Probadlo, es delicioso.</span></span><br />
- Tres Tazas <span style="color: #b45f06;">(cups)</span> de harina, equivalen a <span style="color: #990000; font-size: large;">400 </span><span style="color: #0b5394;"> </span><span style="color: #990000; font-size: large;">gr de harina</span><br />
- 1 cdta de bicarconato sódico<br />
- 1 cdta de levadura en polvo<br />
<span class="">- 1 cdta de canela molida</span><br />
<span class="">- 1 cdta de vainilla</span><br />
- 3 huevos<br />
- 1 taza <span style="color: #b45f06;">(cup)</span> de azúcar, equivale a <span style="color: #990000; font-size: large;">200 gr de azúcar</span><br />
<span class="">- 1 taza de aceite, equivale a </span><span style="color: #990000; font-size: large;"><span class="">200 ml de aceite suave</span></span><br />
- 1 cdta de vainilla<br />
- 2 Tazas <span style="color: #b45f06;">(cups)</span> de calabacín rallado, <span style="color: #cc0000; font-size: large;">Un</span><span style="color: #990000;"><span style="font-size: large;"> calabacín mediano de unos 250 ó 300 gr</span></span><span style="color: #990000;"> <span style="font-size: large;"></span></span><br />
<br />
<span style="color: #b45f06; font-size: large;">Nota: Para que quedase más tierno, le añadí 50 ml de suero de leche (50 ml de leche + 1cdta de vinagre o de zumo de limón que dejaremos reposar unos 10 '.Pasado ese tiempo lo revolvemos bien y ya estará listo para añadir a la mezcla. </span><br />
<span style="color: #38761d; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span><br />
<span class="">- En un bol tamizamos la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y la canela.</span><br />
- Batimos los huevos hasta que estén espumosos, agregamos el azúcar, la vainilla y el aceite. <span style="color: #38761d;">(A mí me gusta batir las claras a punto de nieve y añadirlas al final con movimientos envolventes)</span><br />
- Mezclamos bien, incorporamos el suero de mantequilla y añadimos el calabacín rallado.<br />
- Echamos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos unos 40 ' a una temperatura media-baja. Vigilamos el punto de cocción del bizcocho pinchándolo con un palillo y si sale limpio, estará listo para sacar del horno.<br />
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT1x2jEJFqwf2r39jUT0ueTXV1eXaLxFhG-kUYZfCANq82GdbjvNng04oKYf4UVdggisKy_ZTDTN5l6mFV4ne9t2avDShnp3LiKTXtrm2HbuAJqwGryFWX0pqW7W7MGHkIg924mB-WBSk/s640/newmanwoodwardeating.jpg" height="419" width="640" /><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqGAzHki7hgHYrmVzdlIqxmO763tz8X92JwBjsVfRATuuTnGt5uqqqmLKRLcCjWQfcSNGOML4J-UUV73zGHHnjlebaGKC1RZC9dWCSGnTM9Ujs47MraCJ-dkGtnPb7HC7yQGO-zQxfwgzU/s1600/IMG_9513.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqGAzHki7hgHYrmVzdlIqxmO763tz8X92JwBjsVfRATuuTnGt5uqqqmLKRLcCjWQfcSNGOML4J-UUV73zGHHnjlebaGKC1RZC9dWCSGnTM9Ujs47MraCJ-dkGtnPb7HC7yQGO-zQxfwgzU/s1600/IMG_9513.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV_ZW3GSEFYzzrpc9EDg-k2rV7b42SaSlIBIA5960XGKIaXcBh2I-BqSCcPCf7ivFDnKajKekCL71UkvhGv2CzH_ivqpLMAbZAyYwkEzu3BRI4yNOCSIi_yjSYnWcYz2DpY9eVxNDL5NGu/s1600/tumblr_la3o8qbdGH1qb9qyro1_1280.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV_ZW3GSEFYzzrpc9EDg-k2rV7b42SaSlIBIA5960XGKIaXcBh2I-BqSCcPCf7ivFDnKajKekCL71UkvhGv2CzH_ivqpLMAbZAyYwkEzu3BRI4yNOCSIi_yjSYnWcYz2DpY9eVxNDL5NGu/s1600/tumblr_la3o8qbdGH1qb9qyro1_1280.png" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOKNpVTS4-e42pXBxp5m7dmhil3qYVjrJuIXECsU0tgn78oiClkzs6nD8uQWQoxzs0WXgsLCYrzZ6-LuaAtjXlgXFIES5cdVJeSZeHUDyDHfplR5sNwzPGhIRjs9uKkbhztBTlSvprywxV/s1600/IMG_9508.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOKNpVTS4-e42pXBxp5m7dmhil3qYVjrJuIXECsU0tgn78oiClkzs6nD8uQWQoxzs0WXgsLCYrzZ6-LuaAtjXlgXFIES5cdVJeSZeHUDyDHfplR5sNwzPGhIRjs9uKkbhztBTlSvprywxV/s1600/IMG_9508.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj07oZckfs8mQjiXBcCkz602Bmbn-EUAAphmTO0OWasB4-a9K0jYaofeXM62AczJqsY4_EUCJX0C4jmAXIXoz1tVsZi7LYHiEK-J72-Aam0KQEc3SRAi85veTkelLp3bQPC77fmQIBGFUXd/s1600/10.+Newman+Woodward.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj07oZckfs8mQjiXBcCkz602Bmbn-EUAAphmTO0OWasB4-a9K0jYaofeXM62AczJqsY4_EUCJX0C4jmAXIXoz1tVsZi7LYHiEK-J72-Aam0KQEc3SRAi85veTkelLp3bQPC77fmQIBGFUXd/s1600/10.+Newman+Woodward.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7kw5lL0j3ARhHwJve4qmGgWT_Ys5fswA-Ds-6EzWb_v-y4KL2USP41C9y_nnR5xGtktppltVn_0EZOSs8TSypdSmxFhYIlEcUcFPu-3ZsGZY3j7jirBjp0fkWwkjI1HREc7jDBzVGlzfn/s1600/IMG_9538.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7kw5lL0j3ARhHwJve4qmGgWT_Ys5fswA-Ds-6EzWb_v-y4KL2USP41C9y_nnR5xGtktppltVn_0EZOSs8TSypdSmxFhYIlEcUcFPu-3ZsGZY3j7jirBjp0fkWwkjI1HREc7jDBzVGlzfn/s1600/IMG_9538.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
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Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-67675299026018404402014-02-01T14:55:00.000-08:002015-10-27T08:57:32.533-07:00TARTA DE CAFÉ- EL APARTAMENTO DE MADAME FLORIAN <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6VyJUhwJ9V627mM5DD2IAYrWDjoSbgzC3GYE9Thi3ydetZsbNaf2P4zEQc_6N5ArYLmPdh5eiMqCRrGzUSHDT4W_Xt25LZiY2xZdhEuLW0In6qYSqAyER-NTc4_hgZfKibnpp_BDzSjie/s1600/IMG_0138.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3EPYmMupfK8ZgmobIsshwuX5_D0lKfpRuSBaYN5KHeH4X8Bm4E73JRYYL64GJ5c50_2z0gYpoRiuo3MHmUrmo2rkyoi_kzxiBK3Lj6PuSsBiy9lmcj-9ZdRURxUHwORbNM6NpxjIesutw/s1600/timecapsuleapt7.jpg" /></a></div>
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<span style="text-align: justify;">Fue como entrar en el castillo de la bella durmiente, donde el tiempo se hubiera detenido desde 1900, "había olor a polvo viejo".</span></div>
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En 2010 una mujer fallece en el sur de Francia a los 91 años...<br />
Cumpliendo con la ley francesa, celosa de la privacidad de los bienes de los ciudadanos fallecidos, las autoridades de la localidad en la que residía la fallecida, pusieron en conocimiento de las autoridades parisinas, el hecho de que la anciana era la propietaria de un apartamento situado en el noveno distrito de París, cerca de la iglesia de La Santísima Trinidad, entre el Barrio rojo y la Opéra Garnier. Lo que a primera vista parecía un caso más de bienes sin dueño, se convirtió en una constante fuente de sorpresas. No se tienen demasiados datos sobre la fallecida, se cree que podría haberse llamado Solange Beaugiron y que en el año 1942 cerró las puertas de la casa para no volver jamás. Huyó de París escapando de la inminente invasión nazi y se refugió en el sur de Francia.<br />
Nunca regresó, ni se preocupó por recuperar sus pertenencias, pero eso sí, pagó religiosamente el alquiler del piso mes tras mes. La empresa de Olivier de Janvry, fue contratada para hacer el inventario del interior del apartamento.<br />
<br />
En 70 años, ni los vecinos, que no vieron entrar o salir a nadie del apartamento, ni al administrador, que recibía puntualmente el importe de los impuestos y demás gastos que generaba la propiedad, formularon pregunta alguna sobre quién lo habitaba. Al abrir la puerta del apartamento, Choppin de Janvry, inició literalmente un viaje en el tiempo que le llevó a finales del siglo XIX.<br />
<div style="background-color: #ffe599; color: #080675; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; text-align: left;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju8oUBLbeZl1PmlWEhPGwvXBZRA1iLtIomKUHFnncNIU2_xClQ4A9PWkAIY6YwEmovgLEBzeQ2a0kp4eAJfjPpiNUdD3izUNJhX5aKuKJWQa2UXGKWp1o03AkWKEhjd5XuEcyWP2Tt2Fqt/s1600/239446-original1-0k31y.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju8oUBLbeZl1PmlWEhPGwvXBZRA1iLtIomKUHFnncNIU2_xClQ4A9PWkAIY6YwEmovgLEBzeQ2a0kp4eAJfjPpiNUdD3izUNJhX5aKuKJWQa2UXGKWp1o03AkWKEhjd5XuEcyWP2Tt2Fqt/s1600/239446-original1-0k31y.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
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Cuando sus ojos se acostumbraron a la penumbra, recorrió los 140 metros cuadrados de la vivienda de altos techos artesonados, descubriendo a cada paso, muebles de autor, sillas aterciopeladas, cortinas con borlas y pasamanería, una enorme estufa de hierro, un fregadero de mármol y juegos de porcelana de 1900...cubiertos por una espesa capa de polvo y telarañas. También había piezas de taxidermia repartidas por todo el piso. Tener animales disecados como decoración, era signo de riqueza. Pero lo que hizo que su corazón diese un vuelco, fue descubrir sobre una magnífica chimenea, el retrato de una mujer joven, vestida de noche en muselina rosada.<br />
El retrato presentaba un trazo elegante y fino que recordaba al estilo único al pintar las telas de los vestidos, del llamado Maître de Bruissement, Maestro del susurro, Boldini.<br />
Tras analizar la técnica y la firma del autor y confirmar la primera impresión de Choppin de Janvry el caso pasó a manos de Karine Villanfray y Paul- Marie Musnier,expertos en subastas "aristocráticas".<br />
Pero, ¿quién era aquella hermosa joven que fascinaba a todos los que contemplaban el cuadro?<br />
<br />
La mujer hermosa, se llamaba, Marthe de Florian y era abuela de la mujer fallecida en 2010.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVU6wUCU_hR7-5B48n-dapsFIcjYvKkF9wUWDKKWaQDUH9Owo7EjJ9O3mASAEFmUmO5DZZ8tDSoZF58PkYfUqCVXAJA8waGoIOzzy8ujrsmUrOzLlydrygV5d-7mdTVX1Gi_gzl87rfd-3/s1600/tumblr_m6bmw2MM6U1qbq3p1o1_1280.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVU6wUCU_hR7-5B48n-dapsFIcjYvKkF9wUWDKKWaQDUH9Owo7EjJ9O3mASAEFmUmO5DZZ8tDSoZF58PkYfUqCVXAJA8waGoIOzzy8ujrsmUrOzLlydrygV5d-7mdTVX1Gi_gzl87rfd-3/s1600/tumblr_m6bmw2MM6U1qbq3p1o1_1280.jpg" /></a></div>
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En el apartamento se encontraron numerosos documentos que hacen que los expertos hayan llegado a la conclusión de que Mathilde H. Beaugiron, de nombre artístico Marthe de Florian, era actriz de teatro, cantante y mujer de moral distraída.<br />
<br />
¿Cómo una simple costurera pudo llegar a vivir rodeada de tantas riquezas y además ser una habitual de las fiestas de la alta sociedad.? Pues muy sencillo, porque era una cortesana, una demi-mondaine o lo que hoy conocemos como una prostituta de lujo. Las cortesanas eran mujeres de exquisita belleza, protegidas de hombres ricos o políticos importantes y toleradas por la alta sociedad francesa.<br />
<br />
Las demimondaines, eran famosas por su estilo de vida extravagante y su vestuario era la envidia de todas las mujeres de París. Incluso las matronas más ricas de la alta sociedad no podían competir con ellas. Después de todo, sólo tenían "un esposo" como único suministrador, mientras que las demimondaines "tenían muchos..."<br />
También fueron famosas por el consumo de alcohol, uso de drogas, los juegos de azar y sobre todo por el excesivo gasto en ropa.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGys0tZpPuGqHK41fLPVbri1yP91h2NvUjLpWOa9g5sQnlJ6QQEBGvFYuc-ghyphenhyphenHMqJobgQVp5HWFay3Mw-T-f1kr-dSGuzK1IHlMVDzFAfiBi77knRljeXc5ztw-Hp7ZJXmHLxfqvry3Za/s1600/Paris-street-near-Trinity-Church.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="555" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGys0tZpPuGqHK41fLPVbri1yP91h2NvUjLpWOa9g5sQnlJ6QQEBGvFYuc-ghyphenhyphenHMqJobgQVp5HWFay3Mw-T-f1kr-dSGuzK1IHlMVDzFAfiBi77knRljeXc5ztw-Hp7ZJXmHLxfqvry3Za/s1600/Paris-street-near-Trinity-Church.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
El apartamento está en el noveno distrito, cerca de la iglesia Trinité, de L'Opéra Garnier, de le Folies-Bergère y del barrio rojo de pigalle. En definitiva, en el París de los escritores, artistas y cineastas.Todo el intelecto y libertinaje que uno podría desear. Se cree, que puede estar ubicado en alguno de los edificios que se ven es la fotografía.<br />
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<br />
Nacida en París el 9 de septiembre de 1864 como Mathilde Héloïse Beaugiron, trabajó como costurera hasta los 18 años.<br />
Poco tiempo después inició una fulgurante carrera en los escenarios parisinos, para ello adoptó el nombre artístico de Marthe de Florian. Se relacionó con algunos de los hombres más importantes de la alta sociedad.<br />
Fue madre soltera, tuvo dos hijos de padres diferentes- y a los dos les puso el nombre de Henri.<br />
El primero de ellos murió poco después de nacer, pero el segundo Henri, vivió hasta el año 1966 y tuvo una hija (la anciana fallecida en 2010).<br />
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Marthe de Florian, utilizaba el apartamento supuestamente, para recibir y entretener a sus pretendientes. Era una mujer dotada de una belleza excepcional y tenía muchos admiradores.<br />
En sus cajones se encontraron tarjetas de visita de políticos de la época, como Clemenceau (médico, periodista y político francés que alcanzó el cargo de primer ministro y jefe de gobierno), Waldeck-Rousseau (abogado y estadista)...<br />
Uno de los expertos, se encargó de hacer el inventario de las cartas de amor de sus amantes. Estaban clasificadas en pequeños paquetes atados con cintas de colores. Cada color correspondía a un enamorado diferente.<br />
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<br />
El apartamento, es un tesoro en cuanto a decoración vintage pero lo que sin duda causó más expectación fue el hermoso lienzo. Cuando el subastador descubrió la pintura, tuvo la corazonada de que podía pertenecer a Giovanni Boldini, famoso retratista del siglo XIX, que estaba muy de moda en París.<br />
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Ningún libro dedicado a Boldini hacía referencia a este lienzo ya que nunca había estado catalogado. Por suerte, encuentran una tarjeta de visita del pintor con unas palabras de amor garabateadas, una prueba más de que el artista formaba parte del círculo de "amigos" de Florian.<br />
En ese momento, los expertos,ya estaban seguros de que se encontraban delante de un Boldini maravillosamente pintado. El equipo de Marc Ottavi,continuó con la investigación y finalmente se encontró una referencia de la obra, en un libro publicado en 1951 por la viuda del autor.En él se decía que el cuadro había sido pintado en el año 1898, cuando la señora Florian tenía 24 años.Esta mención, junto con las cartas de amor cruzadas entre Boldini y Florian fueron suficientes para confirmar la autenticidad de la pintura.<br />
El hallazgo del cuadro en el apartamento, llevó a un renacimiento de las obras de Boldini en el mercado del arte.<br />
Cuando la casa de subastas, que controló de forma férrea la información que se ofrecía a la prensa, anunció el descubrimiento, las búsquedas en Internet de Giovanni Boldini aumentaron en un 2.800 % y los compradores potenciales se emocionaron al conocer que el precio de salida del cuadro en la subasta era de 300.000 euros.<br />
El salón de subastas, se llenó de compradores y se abrieron hasta 10 líneas telefónicas para quienes pujaban a distancia. Finalmente, el comprador pagó 2.100.000 millones de euros, un récord mundial para el artista.<br />
<br />
"Fue un momento mágico, pudimos ver que al comprador le encantó la pintura, pagó el precio de la pasión", agregó el señor Ottavi...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9QAH0Q1x7G7wWS0jltX4HaBJ6GNwJgZAn6lhfieDT07a1UVy7_TkqiOcj_QmW9YfcJQnmz8JxgVPtlHiyHU8fcj3OSl7DqY6-ZsjAKoeic8GvaHcxkZ-vPlq4fgbNdZZnVEcYTtE8ZLvx/s1600/Alice_Gu%C3%A9rin_-_Giovanni_Boldini.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9QAH0Q1x7G7wWS0jltX4HaBJ6GNwJgZAn6lhfieDT07a1UVy7_TkqiOcj_QmW9YfcJQnmz8JxgVPtlHiyHU8fcj3OSl7DqY6-ZsjAKoeic8GvaHcxkZ-vPlq4fgbNdZZnVEcYTtE8ZLvx/s1600/Alice_Gu%C3%A9rin_-_Giovanni_Boldini.jpg" /></a></div>
<br />
El resto de los objetos y bienes hallados en el interior del apartamento de Madame Marthe de Florian, ahora son propiedad del gobierna francés y tal vez puedan ser contemplados por el público, si finalmente el hogar de esta hermosa mujer se convierte en museo.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-size: large;">FUENTES:</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-size: large;">- <a href="http://truckpy.blogspot.com.es/2014/01/parisapartamento-olvidado-70-anos.html">truckpy</a></span><br />
<div style="text-align: start;">
<u>- <a href="http://www.villanfray.com/">Villanfray</a></u></div>
<div style="text-align: start;">
<u>- <a href="http://roglo.eu/roglo?lang=fr&templ=ergo&m=NG&n=mathilde+heloise+beaugiron&t=PN">roglo.eu</a></u></div>
<div style="text-align: start;">
- <a href="http://belloblog.com/2013/12/23/1942-time-capsule-apartment-discovered-in-paris/">belloblog.com</a></div>
<div style="text-align: start;">
- <a href="http://michellegable.com/marthe-de-florians-paris/">michellegable</a></div>
<div style="text-align: start;">
- <a href="http://www.astoriedstyle.com/index.php/2014/01/a-look-into-the-past-an-untouched-1942-paris-apartment/">astoriedstyle</a></div>
<br />
No me puedo despedir sin dejar publicado un postre, en este caso, una tarta de café que bien podría haberse servido en alguna de las "interesantes" veladas ofrecidas por Madame Florian.<br />
He hecho dos versiones de la misma receta, una, más acorde con la estética de la época y otra, más divertida para los tiempos de hoy.<br />
Dejad volar vuestra imaginación... <br />
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;"> </span><span style="color: #741b47; font-size: x-large;">TARTA DE CAFÉ</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47; font-size: x-large;">INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO</span><br />
<span style="color: #741b47; font-size: x-large;"> Molde de 22 cm</span><br />
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente<br />
- 200 gr de azúcar<br />
- 4 huevos grandes grandes<br />
- 250 ml buttermlik (si no lo tenemos, lo preparamos mezclando 250ml + 1 cda de vinagre, dejamos que repose 10 minutos, removemos y listo para usar)<br />
- 1 sobre de levadura en polvo (16 gr)<br />
- 350 gr de harina de repostería<br />
- 1 cda de extracto de vainilla<br />
- 1 cda de café soluble<br />
<span style="color: #741b47; font-size: x-large;"> INGREDIENTES PARA LA COBERTURA</span><br />
- 500 ml de nata para montar<br />
- 7 cdas de azúcar glas (a medida que añadís el azúcar glas,id probando hasta dar con vuestro punto exacto de dulzor)<br />
- 3 cdas de café soluble<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #741b47; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span><br />
- Preparamos el buttermilk.<br />
- Cubrimos el molde con papel de horno.<br />
- Precalentamos el horno a 170ºC<br />
- En una fuente, ponemos el azúcar junto con la mantequilla a temperatura ambiente, el café soluble y el extracto de vainilla. Batimos bien hasta conseguir una mezcla esponjosa.<br />
- Añadimos los huevos, de uno en uno, mientras seguimos batiendo.Añadimos el buttermilk.<br />
- Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura en polvo.Batimos hasta obtener una mezcla homogénea. </div>
<div style="text-align: justify;">
- Echamos la mezcla en el molde y la horneamos a temperatura media unos 35 minutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo éste salga limpio.<br />
- Pasado ese tiempo, desmoldamos el bizcocho y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.<br />
-<br />
- Antes de montar la nata, apartamos 2 cdas de nata líquida.<br />
- Ponemos a calentar las dos cdas de nata líquida y la retiramos del calor cuando esté entre tibia y caliente. Le añadimos las 3 cdas de café soluble, removemos bien hasta que se haya diluído.<br />
- Dejamos que enfríe.<br />
- Batimos la nata y cuando ya esté casi montada, le añadimos el café diluído y el azúcar glas.<br />
- Por último, cubrimos la tarta y la decoramos a nuestro gusto.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbU94mHmlU_8ypox4edzcig1n4SFodR6YsXG8uC46SIENTACwbdsaDlaryjToJSf2q51EwSMlVNX4XTHUsClEPYS3tYMHcIKceiPoTXL_bn4TwCanWg4MJ2VRD14ljJGouFkIjap_UhXkS/s1600/IMG_0451.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbU94mHmlU_8ypox4edzcig1n4SFodR6YsXG8uC46SIENTACwbdsaDlaryjToJSf2q51EwSMlVNX4XTHUsClEPYS3tYMHcIKceiPoTXL_bn4TwCanWg4MJ2VRD14ljJGouFkIjap_UhXkS/s640/IMG_0451.JPG" width="482" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-size: large;">"Newman es un caso raro dentro de este negocio: está realmente </span><span style="color: #134f5c; font-size: large;">enamorado de su mujer"</span><br />
Paul Newman y Joanne Woodward formaron posiblemente una de las parejas más estables de Hollywood.<br />
La entrada de hoy me hace especial ilusión porque es la receta del pastel favorito de Paul Newman, hecha por su hija Nell Newman, que acudió al estudio de Martha Stewart para elaborar el dulce preferido de su padre, un pastel ligero como el aire, bajo en grasas y muy fácil de hacer..<br />
<br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">Enlace a la receta</span> <a href="http://www.marthastewart.com/349704/dads-favorite-chocolate-angel-food-cake" style="text-align: start;">Martha Stewart</a><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">Enlace al</span> <a href="http://www.marthastewart.com/344111/chocolate-angel-food-cake" style="text-align: start;">video</a><br />
<br />
A medida que vamos creciendo, nuestros gustos en cuestión de chicos van cambiando pero si hay uno que siempre será "mi chico", ese es Paul Newman. Para mí no hay otro en cuanto a belleza masculina :). Me encantaba él y también su mujer, Joan.<br />
<a href="http://s3-ec.buzzfed.com/static/enhanced/web03/2012/9/21/11/enhanced-buzz-19104-1348241043-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://s3-ec.buzzfed.com/static/enhanced/web03/2012/9/21/11/enhanced-buzz-19104-1348241043-3.jpg" /></a><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">Paul</span> creía que el secreto del éxito de su matrimonio era la paciencia, la confianza y el afecto.<br />
"He dicho en repetidas ocasiones, que las personas que tienen tan poco en común como Joanne y yo es raro que tengan un buen matrimonio. Somos actores, nos hacemos fotos y eso es lo que tenemos en común. Tal vez eso es suficiente. Las esposas no deben sentirse obligadas a acompañar a sus maridos a jugar a la pelota, los esposos no tienen que asistir a tomar el café con el resto de esposas del barrio. Marido y mujer deben tener intereses distintos, cultivar distintos grupos de amigos y no imponerse al otro...No se puede pasar toda una vida respirando en el cuello del otro...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://media-cache-ak0.pinimg.com/736x/85/96/3b/85963b2df2c564c90357995e87ed2814.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Paul Newman" border="0" src="http://media-cache-ak0.pinimg.com/736x/85/96/3b/85963b2df2c564c90357995e87ed2814.jpg" /></a></div>
Somos, muy, muy diferentes y sin embargo, de alguna forma nos alimentamos de esas diferencias que en lugar de separarnos han hecho que creemos un vínculo más fuerte.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRWJYGMf6sTNIRVMemyT5hjIvixDEEF0pAeeLiuy4SAj8gf6Yms4bz-VLyzC6mn_V4M2Nkb_6kKtdTI9pjCb-TJbJuEiBKZw4OkhROSf89wV3B0RvSXiFwuaNIuXEYE7Q48b1cguH2lH_x/s1600/3415d8faebee78ec2442d6c40f7f5cc7+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRWJYGMf6sTNIRVMemyT5hjIvixDEEF0pAeeLiuy4SAj8gf6Yms4bz-VLyzC6mn_V4M2Nkb_6kKtdTI9pjCb-TJbJuEiBKZw4OkhROSf89wV3B0RvSXiFwuaNIuXEYE7Q48b1cguH2lH_x/s640/3415d8faebee78ec2442d6c40f7f5cc7+(1).jpg" width="496" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #134f5c; font-size: large;">"Joanne siempre me ha dado apoyo incondicional en todas mis decisiones y esfuerzos, eso incluye mis carreras de coches, que ella deplora.Para mí eso es amor".</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">Joanne: "Desde el principio,Paul y yo teníamos una ventaja...Éramos buenos amigos antes de convertirnos en amantes.Podíamos hablarnos sin temor al ridículo o al rechazo. Había confianza. En todos los matrimonios hay cosas malas pero siempre ha pesado más lo bueno.En el matrimonio, la sensualidad se desgasta después de un tiempo y la belleza se marchita, pero el estar casada con un hombre que te hace reir todos los días, eso sí que es un verdadero placer"</span></div>
<span class="" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: left;"><span style="font-size: 12px; line-height: 18px;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: left;"><br /></span>
<img alt="pn2" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgR5BxBsDYXgui-sb71sjUoBMaLYUeYkjSA1hjfwo93Jo8dcFmhyphenhyphen2gqc1sFR9sn9ooVbVAM24Vj8jzWCJCaD-TcqrD04b0rFDn2qJFoTt1-p9Y_L7UoKhpHXpWRZzEhKFPjSetnnpTDmEHsDAFAc5Ilkz0hquJcKfnnwdpiosM=" /><br />
<img alt="polaris-page-18" src="http://www.incovermagazine.com/wp-content/uploads/2013/05/polaris-page-18.jpg" height="630" width="640" /><br />
<br />
<span style="color: #134f5c; font-size: large;">"El largo y caluroso verano" terminó la temporada en noviembre y para enero planearon casarse. El reloj biológico de Joanne estaba sonando. ""Yo tenía 28 años y de repente pensé, espera un minuto, tal vez ya es hora"."Paul no era el tipo de persona que puedes poner de rodillas. Ella, riendo, llama a la declaración, la"no propuesta" de Paul.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-size: large;">Habría sido bonito tener alguna cosa romántica que contar a nuestros hijos, pero Paul no es un romántico tradicional. Tiene un sentido del humor muy particular con respecto a eso. Lo decidió en una semana. Tuvimos tiempo para casarnos y de</span><span style="color: #134f5c; font-size: large;"> ir dos semanas de luna de miel a Europa, antes de que él tuviera que comenzar a actuar en "la gata sobre el tejado de zinc".</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #134f5c; font-size: large;">En una semana, Paul se divorció de su primera esposa y el 29 de enero de 1958 llegaba con Joanne a las Vegas. En el Rancho Vegas se celebró la ceremonia civil, les acompañaban unos pocos amigos y socios. Sus familiares no tuvieron el tiempo suficiente para poder acudir a la boda. </span><br />
<span style="color: #134f5c; font-size: large;">Paul, regaló a Joanne un collar de diamantes pequeños pero no tuvo tiempo para escoger las alianzas. "¿Con qué nos vamos a casar? preguntó nerviosa la novia. "No te preocupes por eso, encontraré algo", respondió el novio. Lo que él "encontró" fue un aro de plata barata. "Era la cosa más extraña que había visto en mi vida", dice ella. Paul usó un traje negro; Joanne, un vestido corto de color marfil y una chaqueta de poco valor que hacía juego. No era la situación más romántica del mundo, admite ella "Alguien consiguió el salón y otro llevó la tarta". Después de ver un espectáculo musical, la pareja tomó el vuelo a New York. La noche siguiente, el padre y la madre de Joanne dieron una fiesta para toda la familia. Al día siguiente, se fueron de luna de miel a Francia, Suiza e Inglaterra .</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://s3-ec.buzzfed.com/static/enhanced/web03/2012/9/21/14/enhanced-buzz-16935-1348251229-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://s3-ec.buzzfed.com/static/enhanced/web03/2012/9/21/14/enhanced-buzz-16935-1348251229-3.jpg" height="398" width="640" /></a></div>
<span style="color: #134f5c; font-size: large;">En Londres, Paul le compra a Joanne un anillo de boda antiguo, con varios diamantes pequeños y la inicial "J" grabada en su interior. Mandarán que le añadan una "N". </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5mLNt6LylFlj3tRSZ-HYj-WYDFKjgkr1Fukb0J-W0voP1Vu8KKeV1p4S1-7JGKABawxrhtPmpnEz2nzIYf8hAUCXcCxLgEN4vsYSCLH30QKp2YCppOkIJ0WTGyTJ22sKhVtLaZ8YUu1U/s1600/hosl03_newman.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5mLNt6LylFlj3tRSZ-HYj-WYDFKjgkr1Fukb0J-W0voP1Vu8KKeV1p4S1-7JGKABawxrhtPmpnEz2nzIYf8hAUCXcCxLgEN4vsYSCLH30QKp2YCppOkIJ0WTGyTJ22sKhVtLaZ8YUu1U/s640/hosl03_newman.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img height="429" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEhd8fdrI6B3UsX5VHp0adHgjc6MOZbZ2htSqlJds_Mt5p7TM2J1CahOdUxZ2C-iW2cp6qeEokn6zlvAa8hloRxwFz-Ma3DUUsrr2mUAZjg1nuRMSOaPX-TuzxfD8vjceCoD0BAMPo3DEliCtaXEmTOd0zqUERis08zAsn2T9zDwb9ULMIXSYHjs9YJLAN_dcZUALveViNq102A=" width="640" /></div>
<a href="http://premierguidemedia.com/wp-content/uploads/2011/04/Nell-Newman-1-1024x800.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="http://premierguidemedia.com/wp-content/uploads/2011/04/Nell-Newman-1-1024x800.jpg" height="500" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk_NhmCRIMuiTtUeSZKoHTyqONvkhmksnJumn9xQlb9Fnx8ySKVski6lNc7xSCQbe3mUJApgvG0QIM8MgUh6P5jxkQ2WDvDJbLTWI-Z5710J1G-mWCzZIQhHxiK6UH0JW9TTQQZKDKoXuq/s1600/IMG_0455.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk_NhmCRIMuiTtUeSZKoHTyqONvkhmksnJumn9xQlb9Fnx8ySKVski6lNc7xSCQbe3mUJApgvG0QIM8MgUh6P5jxkQ2WDvDJbLTWI-Z5710J1G-mWCzZIQhHxiK6UH0JW9TTQQZKDKoXuq/s640/IMG_0455.JPG" width="482" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #b45f06; font-size: large;">Angel food cake hecho con un molde de aluminio normal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #073763; font-size: large; text-align: justify;">Si no disponemos del molde esp</span><span style="color: #073763; font-size: large; text-align: justify;">ecial para los Angel food cake, podemos utilizar cualquier molde que sea de aluminio y que tenga tubo central. En las imágenes os pongo las dos opciones.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrlgj1Y-KfMNWtjNwA5PsIYE0WHhOk5Zvx4VlFf6RukayJcc9CZlD3W8_SzP_kQe7ecptRubsccepm6rBZvxEH5SNemN6Z6IKzsvxCbzCjZFcreg0bFIPGooJAKLQ5FadDsi-k0X78_SFh/s640/IMG_0773.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrlgj1Y-KfMNWtjNwA5PsIYE0WHhOk5Zvx4VlFf6RukayJcc9CZlD3W8_SzP_kQe7ecptRubsccepm6rBZvxEH5SNemN6Z6IKzsvxCbzCjZFcreg0bFIPGooJAKLQ5FadDsi-k0X78_SFh/s640/IMG_0773.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #b45f06; font-size: large;">Angel food cake hecho con el molde especial</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXjw3YLsM-RxgnR0c_UvKvNzCnXfct8jjSi7juATeuP6T4rLs1kLt-k3cDC8c9GblK3Y4hPkbspZJEB_vD6uSfaxRN3FuavZQR9JEeWjkgNaquDyalPi4iZsr3-V6w-f45li4XEKtFGBV4/s1600/collage+angel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="401" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXjw3YLsM-RxgnR0c_UvKvNzCnXfct8jjSi7juATeuP6T4rLs1kLt-k3cDC8c9GblK3Y4hPkbspZJEB_vD6uSfaxRN3FuavZQR9JEeWjkgNaquDyalPi4iZsr3-V6w-f45li4XEKtFGBV4/s1600/collage+angel.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">INGREDIENTES</span><br />
-1 cup de harina para todo uso, tamizada (125 gr)<br />
-1 1/4 cups de azúcar (sólo puse 1 cup= 225 ó 250 gr)<br />
- 1/2 cdta de sal<br />
<div style="text-align: justify;">
- 12 claras de huevo grande (tenéis los botes de claras pasteurizadas del Mercadona)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cda de zumo de limón</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cda de extracto de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cda de ralladura de naranja recién rallada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tableta de 100 gr de chocolate negro<br />
<span style="color: #990000; font-size: x-large;">Los moldes para hacer los Angel food cake, siempre tienen que ser de aluminio y nunca los engraséis,porque la masa necesita agarrarse a las paredes para subir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-size: x-large;"> </span><span style="color: #073763; font-size: x-large;"> </span><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- Precalentamos el horno a 170 ºC</div>
<div style="text-align: justify;">
- Rallamos el chocolate </div>
<div style="text-align: justify;">
- Tamizamos 3 veces la harina junto con la sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Batimos las claras hasta que estén espumosas, agregamos el zumo de limón y seguimos batiendo hasta que se formen picos. Añadimos el azúcar sin dejar de batir hasta que se formen picos rígidos y brillantes.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Tamizamos la mitad de la harina en el recipiente de las claras y las mezclamos delicadamente para que no se bajen. Agregamos la vainilla y la ralladura de naranja.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Añadimos la harina restante, alternando con el chocolate y seguimos mezclando suavemente, hasta que tengamos una mezcla homogénea.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Vertemos la mezcla en el molde; arrastramos un cuchillo a través de la masa para eliminar cualquier burbuja de aire.<br />
- Lo ponemos en el horno y horneamos, a temperatura media unos 35 minutos o hasta que la parte superior esté doradita. En este momento lo tocamos para ver si la superficie está firme. Pinchamos con un palillo en el centro del pastel y si éste sale limpio ya tendremos listo el Angel food cake.<br />
- Lo sacamos del horno e inmediatamente le damos la vuelta al molde para que quede apoyado sobre las patitas. <span style="color: #073763; font-size: large;">Necesita enfriar boca abajo porque si no el pastel se desinflaría y tiene que estar ventilado por abajo.</span> Si no tenéis el molde especial con patitas, utilizad un molde de aluminio con tubo central y en el momento de darle la vuelta, lo apoyáis sobre el cuello de una botella de cerveza o un vaso, como en la foto.<br />
- <span style="color: #990000; font-size: large;">Lo dejamos enfriar unos 45 minutos. Pasado ese tiempo, pasamos un cuchillo o espátula alrededor de los bordes del molde y del tubo central para que se despegue.</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">- Le damos la vuelta al molde y lo pasamos a un plato.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAlfapeQ8np_gKBEkarKFWpEbj_64oEPmHgWQY5Y35zU-JLouRL_G-I4RWP9Krnsz6yTD7YFpN7o00C4_dd28XBpgRx_FfDFKouMLXz6z9GjYu-dcTkWVivDEtEcZ7Nik_uN4PDDYsX2dg/s1600/IMG_0767.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAlfapeQ8np_gKBEkarKFWpEbj_64oEPmHgWQY5Y35zU-JLouRL_G-I4RWP9Krnsz6yTD7YFpN7o00C4_dd28XBpgRx_FfDFKouMLXz6z9GjYu-dcTkWVivDEtEcZ7Nik_uN4PDDYsX2dg/s640/IMG_0767.JPG" /></a></div>
</div>
<img alt="Equilibrio perfecto" src="http://cdn.vogue.es/uploads/images/thumbs/201320/la_vida_de_paul_newman_y_joanne_woodward_en_imagenes_8445286_1200x.jpg" height="426" width="640" /><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">Joanne: "la primera vez que lo ví, me cayó muy mal, pensé que era demasiado guapo para hablar con él" </span><span style="color: #0b5394; font-size: large;">Estuvieron juntos 50 años.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm9.staticflickr.com/8010/7269161534_046272e5c8_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="PN13" border="0" src="http://farm9.staticflickr.com/8010/7269161534_046272e5c8_o.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.snippetandink.com/wp-content/uploads/2011/09/102.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.snippetandink.com/wp-content/uploads/2011/09/102.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img src="http://s3-ec.buzzfed.com/static/enhanced/terminal05/2012/9/21/15/enhanced-buzz-3831-1348254647-11.jpg" /></div>
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm73msXENooUkPZgu8J9izgASaqHBrZi-0b6zEXIii4z47omrQpkc3b2tna_PTHZXX7qo8xyJHrBj9CB1GvUYRgVHV9MokG28WmavkZHmNgvJS4kys9B2uVpHizIsouqFhbbu8uGLDvb8M/s1600/IMG_0029c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm73msXENooUkPZgu8J9izgASaqHBrZi-0b6zEXIii4z47omrQpkc3b2tna_PTHZXX7qo8xyJHrBj9CB1GvUYRgVHV9MokG28WmavkZHmNgvJS4kys9B2uVpHizIsouqFhbbu8uGLDvb8M/s1600/IMG_0029c.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy os propongo un pastel ligero como una nube, bajo en grasas y con pocas calorías si lo comparamos con otro tipo de dulces. Le llaman "comida de ángel" por su textura suave y esponjosa. Es un postre perfecto para aquellas personas que tengan colesterol o para los que necesiten dietas altas en proteínas.<br />
He querido darle un toque vintage así que espero que os guste.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo0I8WVipVIaHXK-q5x92zxJAvP-6B8TZWd3CzXZVvl3e9pD3PDwUWGYfP_9YZ8LGehdlmgU-Bj4KUE99SwVsTQMHN9ppipCFNp18PNihyphenhyphen6ROhibVVUZ_ZXJqEPVEd8LgNE8ubkORvRAI8/s1600/IMG_0029+a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo0I8WVipVIaHXK-q5x92zxJAvP-6B8TZWd3CzXZVvl3e9pD3PDwUWGYfP_9YZ8LGehdlmgU-Bj4KUE99SwVsTQMHN9ppipCFNp18PNihyphenhyphen6ROhibVVUZ_ZXJqEPVEd8LgNE8ubkORvRAI8/s1600/IMG_0029+a.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-size: x-large; text-align: justify;">Los moldes para hacer los Angel food cake, siempre tienen que ser de aluminio y nunca los engraséis,porque la masa necesita agarrarse a las paredes para subir.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5Spj2DACtThFfJpS3nvAY8lSb26KOn8Sx74st1-aNJusFYzQrctyfmifeheNOcr9cO9W_HZo7kMS2lBifL4lxhJ9KMgxZ1s9tgNSoWRUZx7f6PaTM_Zg-2N03P1PXCJpOwJir8Ab2xpE/s1600/collage+angel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5Spj2DACtThFfJpS3nvAY8lSb26KOn8Sx74st1-aNJusFYzQrctyfmifeheNOcr9cO9W_HZo7kMS2lBifL4lxhJ9KMgxZ1s9tgNSoWRUZx7f6PaTM_Zg-2N03P1PXCJpOwJir8Ab2xpE/s1600/collage+angel.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">INGREDIENTES</span><br />
-1 cup de harina para todo uso, tamizada (125 gr)<br />
-1 1/4 cups de azúcar (sólo puse 1 cup= 225 ó 250 gr)<br />
- 1/2 cdta de sal<br />
<div style="text-align: justify;">
- 12 claras de huevo grande (tenéis los botes de claras pasteurizadas del Mercadona)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cda de zumo de limón</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cda de extracto de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cda de ralladura de limón recién rallado</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZixY5jAyufHPqQLcsGglGXEAzHl_jZipb_eZGSGHeCApZZfTFRz4F6ELr1_Oi4-l3Jts9FRFedarwvi-QSXbsILW6h9LZVvVtoQB3Ec-9eaBj2OqBDBc1SjV9xs2h303tNb2EHbHt5Fo/s1600/IMG_0031+a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZixY5jAyufHPqQLcsGglGXEAzHl_jZipb_eZGSGHeCApZZfTFRz4F6ELr1_Oi4-l3Jts9FRFedarwvi-QSXbsILW6h9LZVvVtoQB3Ec-9eaBj2OqBDBc1SjV9xs2h303tNb2EHbHt5Fo/s1600/IMG_0031+a.jpg" width="480" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-size: x-large;"> </span><span style="color: #073763; font-size: x-large;"> </span><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- Precalentamos el horno a 170 ºC</div>
<div style="text-align: justify;">
- Tamizamos 3 veces la harina junto con la sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Batimos las claras hasta que estén espumosas, agregamos el zumo de limón y seguimos batiendo hasta que se formen picos. Añadimos el azúcar sin dejar de batir hasta que se formen picos rígidos y brillantes.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Tamizamos la mitad de la harina en el recipiente de las claras y las mezclamos delicadamente para que no se bajen. Agregamos la vainilla y la ralladura de limón.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Añadimos la harina restante y seguimos mezclando suavemente, hasta que tengamos una mezcla homogénea.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Vertemos la mezcla en el molde; arrastramos un cuchillo a través de la masa para eliminar cualquier burbuja de aire.<br />
- Lo ponemos en el horno y horneamos, a temperatura media unos 35 minutos o hasta que la parte superior esté doradita. En este momento lo tocamos para ver si la superficie está firme. Pinchamos con un palillo en el centro del pastel y si éste sale limpio ya tendremos listo el Angel food cake.<br />
- Lo sacamos del horno e inmediatamente le damos la vuelta al molde para que quede apoyado sobre las patitas.<br />
<span style="color: #073763; font-size: large;">Necesita enfriar boca abajo porque si no el pastel se desinflaría y debe circular el aire por debajo.</span> Si no tenéis el molde especial con patitas, utilizad un molde de aluminio con tubo central y en el momento de darle la vuelta, lo apoyáis sobre el cuello de una botella de cerveza o un vaso, como en la foto.<br />
<br />
- <span style="color: #990000; font-size: large;">Lo dejamos enfriar unos 40 minutos. Pasado ese tiempo, pasamos un cuchillo o espátula alrededor de los bordes del molde y del tubo central para que se despegue.</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">- Le damos la vuelta al molde y lo pasamos a un plato.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivG5gRyClrF5c5qCCqzzr2R-1WEi1jQUE3RRhnrgS-6dgTM9YO2YVhbPSeTZlp8v7SiIaMG_wl38DDMR1O_WuN32SHZggEOW0_kfEdP0LIvL_M4M0EHM5Q_3u0FPU0xjeCWn5EFk2SO2aD/s1600/IMG_0056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivG5gRyClrF5c5qCCqzzr2R-1WEi1jQUE3RRhnrgS-6dgTM9YO2YVhbPSeTZlp8v7SiIaMG_wl38DDMR1O_WuN32SHZggEOW0_kfEdP0LIvL_M4M0EHM5Q_3u0FPU0xjeCWn5EFk2SO2aD/s1600/IMG_0056.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Los podemos dejar tal cual o si lo preferís lo cubrís con alguna crema y lo decoráis a vuestro gusto. Buen provecho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP1wwPSR9OE6glKOYr1CiQCwCULH-i6gNtu0xb46PPeuqY1tOVN_g8h8VEEZjIt_HsjdjaM1wP1tUBQ6yTEfXRCLM-l5uw-Rf6CLvQ6o1yba26WdQS-w8RP7Bj3EpG5-qyStRbfJGd58Ei/s1600/IMG_0047.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP1wwPSR9OE6glKOYr1CiQCwCULH-i6gNtu0xb46PPeuqY1tOVN_g8h8VEEZjIt_HsjdjaM1wP1tUBQ6yTEfXRCLM-l5uw-Rf6CLvQ6o1yba26WdQS-w8RP7Bj3EpG5-qyStRbfJGd58Ei/s1600/IMG_0047.JPG" width="480" /></a></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-psMum5Zszfc%2FUtHHY3hG1GI%2FAAAAAAAAD9o%2Fl1Kb3UnGDmA%2Fs1600%2FIMG_0031%2Ba.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZixY5jAyufHPqQLcsGglGXEAzHl_jZipb_eZGSGHeCApZZfTFRz4F6ELr1_Oi4-l3Jts9FRFedarwvi-QSXbsILW6h9LZVvVtoQB3Ec-9eaBj2OqBDBc1SjV9xs2h303tNb2EHbHt5Fo/s1600/IMG_0031+a.jpg" -->Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-5754094115072688632014-01-07T11:46:00.003-08:002014-10-03T09:24:25.240-07:00BUNDT CAKE DE MANZANA Y SIDRA ACHAMPANADA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtQKbheNzoLmYY2awSsZqOQwF7N5A1_aL8C0Vbh5diJE1qaucspW4-9_z_wUlojvcx-wJpAUrvbMI0NjsThfDePti7eiq9elK2clcmWrGE7xmNw6fP23zb7HAVALS8B3GWsEa_YI2Pizr0/s1600/IMG_7652.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtQKbheNzoLmYY2awSsZqOQwF7N5A1_aL8C0Vbh5diJE1qaucspW4-9_z_wUlojvcx-wJpAUrvbMI0NjsThfDePti7eiq9elK2clcmWrGE7xmNw6fP23zb7HAVALS8B3GWsEa_YI2Pizr0/s640/IMG_7652.JPG" height="640" width="482" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
¿Qué hacer con esas botellas de vino o de sidra que te regalan en estas fechas? Pues comerlas, sí, comerlas, habéis leído bien, como en mi casa nadie bebe alcohol, la salida más lógica es la de utilizar estos alcoholes para cocinar.<br />
<img alt="PRECIOSA POSTAL VILLAVICIOSA RECOLECCION DE MANZANAS SIDRA EL GAITERO (Postales - España - Asturias Antigua (hasta 1.939))" src="http://pictures2.todocoleccion.net/fot/2008/06/05/8834734.jpg" height="429" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Asturias, es la reina de la producción de sidra, siendo una bebida que forma parte de la vida cotidiana de muchos asturianos. Para elaborar la sidra achampanada y previo al prensado de la manzana se lleva a cabo una maceración. El jugo concentrado que se obtiene se somete a un proceso para aumentar el contenido de azúcares. Tras la fermentación a baja temperatura se obtiene una sidra natural que se filtra y posteriormente se carbonata.</div>
<div style="text-align: justify;">
El resultado de este bundt es sorprendente en cuanto al sabor quedando muy jugoso y aromático. Probadlo y me decís.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3RDZrbTnGPgk4AdLUnYS8fR_o827qWcRtOx3n6I6aIO1H8Qho_HZDXcOJlzFj_ObF9HL16rJ5Pg4AwG_pnfYLzt_YmGWPb0w3pW_SyL8FZOeKOEkCTroU7CLxob8_ILWjjCBHRJSw4LM0/s1600/collage1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3RDZrbTnGPgk4AdLUnYS8fR_o827qWcRtOx3n6I6aIO1H8Qho_HZDXcOJlzFj_ObF9HL16rJ5Pg4AwG_pnfYLzt_YmGWPb0w3pW_SyL8FZOeKOEkCTroU7CLxob8_ILWjjCBHRJSw4LM0/s1600/collage1.jpg" height="640" width="618" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #990000; font-size: x-large;">INGREDIENTES</span><br />
<div style="text-align: justify;">
- 400 de harina de repostería</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 ó 225 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal (16 gr)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 6 huevos grandes<br />
- 1 cdta de extracto de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 ml de sidra achampanada</div>
<div style="text-align: justify;">
- Una pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 manzanas pequeñas (me salieron cinco cucharadas a rebosar de compota) +1cda de azúcar + 1/2 cdta de canela.<br />
- 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente<br />
<span style="color: #990000;">Para el glaseado necesitaremos 4 cdas de azúcar glas y 2 ó 3 cdtas de sidra achampanada.</span><br />
<span style="color: #990000;">Las medidas del glaseado son orientativas, dependerá de si lo queréis muy espeso o semi-líquido.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizx5Rn0TKJ7E-q6D53gTst9IPEmY8-lutbk9dbz46oj8hDTAhL2K2PbeElWPHtJ9yvlqBPGuCfbBL6iQCag4ME3MhkmOcjfJlDf0hhEYsz6VKp5MaKd_QbjKiRiFTINZdOpwB0g2xBTazi/s1600/IMG_7730.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizx5Rn0TKJ7E-q6D53gTst9IPEmY8-lutbk9dbz46oj8hDTAhL2K2PbeElWPHtJ9yvlqBPGuCfbBL6iQCag4ME3MhkmOcjfJlDf0hhEYsz6VKp5MaKd_QbjKiRiFTINZdOpwB0g2xBTazi/s640/IMG_7730.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<span style="color: #990000; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span><br />
<div style="text-align: justify;">
- En un cazo, ponemos 3 cucharadas de agua junto con las manzanas cortadas en láminas finas, le añadimos la cucharada de azúcar y la canela.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Cocemos las manzanas hasta que quede una compota. Si vemos que el agua se consume y que la manzana se agarra al cazo, le añadimos un poquito más de líquido. Una vez hecha, la reservamos para que enfríe.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Separamos las claras de las yemas.</div>
<div style="text-align: justify;">
- En una fuente batimos las claras de huevo a punto de nieve y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Precalentamos el horno unos 8 minutos a temperatura media.</div>
<div style="text-align: justify;">
- En otro bol, batimos la mantequilla reblandecida junto con el azúcar, el extracto de vainilla y la sal. Incorporamos las yemas de los huevos y seguimos batiendo hasta que la mezcla duplique su tamaño. Añadimos las cucharadas de compota de manzana.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Añadimos la sidra achampanada e incorporamos poco a poco, la harina tamizada junto con la levadura en polvo. </div>
<div style="text-align: justify;">
- Por último le añadimos las claras de huevo a punto de nieve, lo haremos con movimientos envolventes para evitar que se bajen. </div>
<div style="text-align: justify;">
- Horneamos unos 35 minutos a temperatura media o hasta que al pinchar el bundt con un palillo, éste salga limpio.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Pasado ese tiempo lo retiramos del horno, desmoldamos y lo dejamos enfriar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQDnjubK_NOPSK9Kr3iU-lV9kJZoZ26s2TiVwMPgGTpcNdEd2GqhX2x1FGuDW08pAMN13N8WsHRmfG25zHedcwrClJgDSoYzvbngHuyTWdupGFwFHxxZYTVlIBKqAleiX5kcM0-gjmZPUy/s1600/IMG_7712.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQDnjubK_NOPSK9Kr3iU-lV9kJZoZ26s2TiVwMPgGTpcNdEd2GqhX2x1FGuDW08pAMN13N8WsHRmfG25zHedcwrClJgDSoYzvbngHuyTWdupGFwFHxxZYTVlIBKqAleiX5kcM0-gjmZPUy/s1600/IMG_7712.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para hacer el glaseado, mezclamos 4 cdas de azúcar glas con sidra achampanada. Añadid la sidra poquito a poco para que el glaseado no quede líquido .</div>
<div style="text-align: justify;">
- Antes de comerlo, es recomendable que lo dejemos reposar al menos 1/2 hora, de esa manera, el glaseado formará una costra crujiente.<br />
<span style="color: #990000; font-size: large;">Os hará entonar el Asturias patria queridaaaa...</span><br />
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</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-5504399258649576522013-11-19T15:06:00.000-08:002014-10-03T09:50:04.134-07:00HISTORIA DE LOS MOLDES BUNDT- TUNNEL OF FUDGE CAKE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH6JDckTW3vhCHaH1seg7SQy55kOTOB_IJHvXmC4lYVQSzkoO1xdKZivbzieg0DQZU9KH8xJp6QBkzpH9Wwzzc54YhcLxU8PGNZ0omGnl_LDkYuuHX4Ebzz7-CZt03xbcbV6RRHYcQZOjl/s1600/tunel2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH6JDckTW3vhCHaH1seg7SQy55kOTOB_IJHvXmC4lYVQSzkoO1xdKZivbzieg0DQZU9KH8xJp6QBkzpH9Wwzzc54YhcLxU8PGNZ0omGnl_LDkYuuHX4Ebzz7-CZt03xbcbV6RRHYcQZOjl/s1600/tunel2.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
A principios de los años 50, Rose Josué vecina de Minneapolis reunió a varias de sus amigas de la Hadassah local (organización de servicio a la mujer judía) y realizó una visita a David H. Dalquist,</div>
<div style="text-align: justify;">
un ingeniero químico, propietario de la empresa Nordic Ware. ¿La misión? Las damas estaban buscando un molde para hornear, que les ayudase a crear pasteles suaves y ligeros.</div>
Una de las señoras le mostró un molde que había pertenecido a su abuela en el que preparaba el Bundkuchen, un denso coffeecake muy popular en su Alemania natal.<br />
El pastel se hacía tradicionalmente en un molde de cerámica frágil o en moldes de hierro muy pesados. Nordic Ware era un negocio dedicado a la producción de utensilios de cocina y moldes de pastelería. Josué le preguntó si podría diseñar una nueva versión.<br />
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<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNzsC_y3gS_kGrq3_cgAwYExOoMf_zSPaH3w3Etb8dhWPjAa5ucdAE-rA-V1PEnil81PFhjDy5L_5nkpJiyrdyN56EK7rwYnhstzJk8rOAVv37ZHRQKYd6RCZ5JTAjEkfGUHX7HYLwJRc/s1600/Nordicware-H-David-Dalquist-Housewares-Show-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNzsC_y3gS_kGrq3_cgAwYExOoMf_zSPaH3w3Etb8dhWPjAa5ucdAE-rA-V1PEnil81PFhjDy5L_5nkpJiyrdyN56EK7rwYnhstzJk8rOAVv37ZHRQKYd6RCZ5JTAjEkfGUHX7HYLwJRc/s400/Nordicware-H-David-Dalquist-Housewares-Show-2.jpg" height="328" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
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</div>
Dalquist, accedió a intentarlo, modificó el diseño y siguiendo el modelo clásico austriaco del Kugelhopf llegó a la creación del molde para pasteles Bundt. Para ello utilizó un aluminio ligero y flexible con un diseño elegante. Dalquist, añadió una "t" a "bund"- que así es como sonaba con la pronunciación alemana- y registró el molde Bundt.<br />
La palabra Bund significa grupo de personas por lo que el nombre era adecuado ya que el pastel era perfecto para una reunión o fiesta.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX-ZTnleRzXz6YXecD8OGkwo58jBILDc4RV01PtY2saYoWCMzykoeLUky8Qb8swSmjaH6twJFnfAku3SXvag5Q8_0AaXM8nM9HhO1D2q8Tt0VqCdUzpaoC91xmI1KLinhhZhIgjbOEank/s1600/nordicware-Old-catalog-230x300.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX-ZTnleRzXz6YXecD8OGkwo58jBILDc4RV01PtY2saYoWCMzykoeLUky8Qb8swSmjaH6twJFnfAku3SXvag5Q8_0AaXM8nM9HhO1D2q8Tt0VqCdUzpaoC91xmI1KLinhhZhIgjbOEank/s320/nordicware-Old-catalog-230x300.jpg" height="320" width="246" /></a> Linda Jeffrey, una de las hijas del empresario recordó como cuando el gerente general de la planta vió el prototipo, le dijo a su padre "si usted puede vender esa cosa,puede vender cualquier cosa". El éxito del molde no llegaría hasta 10 años más tarde. "Se vendió muy lentamente", dijo David, actual presidente de la compañía "tanto que se pensó en la supresión del producto". Dalquist creía en su sueño y perseveró con la ayuda indispensable de su esposa, Dorothy, que elaboraba en su propia cocina recetas con los productos de la empresa.<br />
<br />
<div>
"Realmente fue un esfuerzo en equipo"dijo David. Si a la madre no le gustaba la forma del nuevo molde, se iba a diseñar otro nuevo en un papel. Dalquist tenía dos grandes obsesiones, su vida familiar y su negocio,los cuales se entrelazaban por completo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibbPU0tPhYhnvcxI1JLTAkCNrOkntzt6j8COtsROalkHJbYjT2HUX1F-_1sT-SiKJ6wWRYTJIx5LLOt_RdRSA1Ni1eEIV9ku53qajEYD4nIyZZwH3ikyLMWA0JesEgK4iJSzISJJpYCtHR/s1600/tunel3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibbPU0tPhYhnvcxI1JLTAkCNrOkntzt6j8COtsROalkHJbYjT2HUX1F-_1sT-SiKJ6wWRYTJIx5LLOt_RdRSA1Ni1eEIV9ku53qajEYD4nIyZZwH3ikyLMWA0JesEgK4iJSzISJJpYCtHR/s1600/tunel3.JPG" height="640" width="482" /></a></div>
<br />
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<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
</div>
Tras un duro trabajo la suerte le sonrió en el año 1966 cuando una tejana llamada Elle Helfrich ganó el segundo premio en el del Pillbury Bake-Of utilizando un molde Bund para hornear su propia receta. El dulce en cuestión fue el Tunnel of Fudge Cakes. Desde ese momento, Pillbury recibió más de 200.000 solicitudes de personas que querían comprar los moldes Bundt.<br />
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<a href="http://www.sptimes.com/News/60399/photos/taste-helfrich.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="foto" border="0" src="http://www.sptimes.com/News/60399/photos/taste-helfrich.jpg" height="200" width="130" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6-S2yOh0RWwFjjSEFIrw5abZS3ZWNBgJ9gmo69kDtWZZxpGFWjbj9gA2DavdflUNKDWKpUoCy045TDnRZcMJAaVUnU8eWfq4aHK0ir05g3Vf0-rSRzPEev7YxLDn6Iv557tdSytDrzCY/s1600/matr.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6-S2yOh0RWwFjjSEFIrw5abZS3ZWNBgJ9gmo69kDtWZZxpGFWjbj9gA2DavdflUNKDWKpUoCy045TDnRZcMJAaVUnU8eWfq4aHK0ir05g3Vf0-rSRzPEev7YxLDn6Iv557tdSytDrzCY/s200/matr.jpg" height="200" width="138" /></a>Las ventas se dispararon y Dorothy publicó "Más de 300 maneras deliciosas para utilizar sus moldes Bundt", que además de pasteles y panes, incluía recetas de ensalada de patatas y hamburguesas en un Bundt. El molde se convirtió en un utensilio básico en la cocina americana.<br />
En cualquier gran éxito siempre hay algo cuestionable y en este caso sería el hecho de que aunque Dalquist fue quien registró el molde Bundt, en realidad no fue su inventor.<br />
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<a href="https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRF4136UHj9LR8fOQBj2RaP0ls04SUqznJkxxL5Iwts4mO2Fg93XDCxGhs" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRF4136UHj9LR8fOQBj2RaP0ls04SUqznJkxxL5Iwts4mO2Fg93XDCxGhs" /></a></div>
Mimí Sheraton en su amplio" Libro de la cocina alemana" señala que antes estuvieron los moldes Kugelhopfs(o bundkuchen),donde se elaboraban bizcochos cocidos en "un molde alto, redondo, estriado y con un tubo central".<br />
La forma fue creada después de que los turcos fueran derrotados en las puertas de Viena en 1683 y los panaderos vieneses modelaron un pastel de la victoria sobre el turbante del sultán. Tradicionalmente se les conoce como"Tortas de turbante".El gran éxito de Dalquist fue tomar una invención del siglo XVII y reinterpretarla con materiales nuevos y originales diseños para su uso en la América del siglo XX.<br />
<span style="color: #cc0000; font-size: x-large;"> </span><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT6nWpi-jswk_zQ3gtJm40X5CmrRO0mIIlAoZL0dPQ2_y5nKgn7yg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT6nWpi-jswk_zQ3gtJm40X5CmrRO0mIIlAoZL0dPQ2_y5nKgn7yg" width="139" /></a><span style="color: #cc0000; font-size: x-large; text-align: justify;">TUNNEL OF FUDGE CAKE</span></div>
<a href="http://raisedonhoecakes.com/ROH/wp-content/uploads/2011/04/pillsbury-doughboy-ROH.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://raisedonhoecakes.com/ROH/wp-content/uploads/2011/04/pillsbury-doughboy-ROH.jpg" height="320" width="219" /></a><span style="color: #274e13;">Uno de los requisitos a la hora de participar en el concurso era que las recetas tenían que estar elaboradas con productos de la marca organizadora, Pillsbury(harinas, mezclas...)</span><br />
<span style="color: #274e13;">Este pastel se hizo con cajas de mezclas de la empresa y cuando dejaron de comercializarse la elaboración de este popular bundt se hizo imposible ya que esos ingredientes eran esenciales.</span><br />
<span style="color: #274e13;"> La cocina de pruebas del Pillsbury se inundó con peticiones de una receta que se aproximase a la tradicional. La gente exigía una réplica de su pastel favorito.</span><br />
<span style="color: #274e13;">En 1986, se publicó una versión de la receta bastante parecida. Si la hacéis, incluid siempre las nueces ya que son esenciales. Este bundt debe quedar con el centro jugoso por lo que el método de probar si está cocido con el palillo no nos valdrá.</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img src="http://www.midcenturymenu.com/wp-content/uploads/2011/06/Tunnel-of-Fudge001_thumb.jpg" height="518" style="text-align: justify;" width="640" /></div>
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<a href="http://www.rare-posters.com/p2052.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.rare-posters.com/p2052.jpg" height="400" width="262" /></a><br />
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">INGREDIENTES</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: x-large;">MOLDE DE 25x8CM</span><br />
<div style="color: #274e13;">
<a href="https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSYaMPJTIjpdzyfdNTCYkX4miVtiI8PtvpFoA3DbqEYh5VDyNxQTAZJag" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="color: #274e13;"> </span></a></div>
<br />
<br />
- 1 3/4 cups de mantequilla a temperatura ambiente<br />
- 6 huevos<br />
- 2 1/2 cups de nueces picadas<br />
- 2 cups de azúcar glas<br />
- 1 3/4 cups de azúcar garanulado<br />
- 2 cdtas de bicarbonato<br />
- 3/4 de taza de azúcar moreno<br />
- 3/4 de taza de cacao Valor sin azúcar<br />
- 2 1/4 cups de harina para repostería<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="ingredients" style="background-color: #ecebe2; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; line-height: 15.850000381469727px; margin: 0px; padding: 10px; text-align: left;">
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span><br />
<br />
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">- </span><span style="color: #0b5394; font-size: large;">Precalentamos el horno a 170 ºC</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-size: large;">- Engrasamos el molde y lo espolvoreamos con cacao en polvo.</span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuRUpmMlbw9-mTfTXOCg0EH1v6P42MCI8rOio19VJPurL4VVmV6A5M-0Mct8gldLLc-V4og_TI1EuTDaGFd_yOiEHpFxanMIID6vo_dBEJ4bNcI7H_OGaRePFTshCpdbYZXZzktaf3H5I/s1600/bundt.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuRUpmMlbw9-mTfTXOCg0EH1v6P42MCI8rOio19VJPurL4VVmV6A5M-0Mct8gldLLc-V4og_TI1EuTDaGFd_yOiEHpFxanMIID6vo_dBEJ4bNcI7H_OGaRePFTshCpdbYZXZzktaf3H5I/s320/bundt.jpg" height="320" width="198" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuRUpmMlbw9-mTfTXOCg0EH1v6P42MCI8rOio19VJPurL4VVmV6A5M-0Mct8gldLLc-V4og_TI1EuTDaGFd_yOiEHpFxanMIID6vo_dBEJ4bNcI7H_OGaRePFTshCpdbYZXZzktaf3H5I/s1600/bundt.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><br />
<div style="text-align: start;">
<br />
- En el bol de la batidora, batimos 2 minutos la mantequilla y el<br />
azúcar granulado a velocidad media hasta que esté cremosa. A baja velocidad, añadimos un huevo y cuando esté bien batido añadimos el resto, recordad, siempre de uno en uno.</div>
<div style="text-align: start;">
- Agregamos poco a poco el azúcar glas, mezclamos bien.</div>
<div style="text-align: start;">
- Añadimos la harina, el cacao, el extracto y las nueces hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.<br />
- Engrasamos el molde y lo espolvoreamos con cacao.</div>
<div style="text-align: start;">
- Echamos la mezcla en el molde, alisamos la superficie.</div>
<div style="text-align: start;">
- Horneamos a temperatura media unos 30 minutos.<br />
- En este caso no nos va a servir la prueba del palillo para saber si la masa está cocida ya que el bizcocho debe quedar muy jugoso en su parte central. Sabremos que ya está cuando la superficie esté cocida y la masa se despegue de las paredes del molde.<br />
- Dejamos enfriar el bundt 10' dentro del molde .<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsJ3jdHbJ57BEivJr3DPGEBnT8sTrGN6aAtxor6XVM101CeBgcFNp_UfDpiw6-OH76bwqxOFJO9a450GFt-b6SDSA728nFmo3fhg6eL2qvz-CfYcd8Qtxj1ncwSqOym5e8OHpnSjFqpWUn/s1600/tunel.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsJ3jdHbJ57BEivJr3DPGEBnT8sTrGN6aAtxor6XVM101CeBgcFNp_UfDpiw6-OH76bwqxOFJO9a450GFt-b6SDSA728nFmo3fhg6eL2qvz-CfYcd8Qtxj1ncwSqOym5e8OHpnSjFqpWUn/s1600/tunel.JPG" height="640" width="482" /></a></div>
<br /></div>
</div>
FUENTES: <a href="http://www.nytimes.com/2005/12/25/magazine/25Food.html?pagewanted=All">NYTIMES</a><br />
<a href="http://www.nytimes.com/2004/12/28/magazine/28rbake1.html">RECETA</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-72226004904895215442013-10-30T11:37:00.002-07:002014-10-03T10:09:46.476-07:00TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE PARA HALLOWEEN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMoOIK5X9hGqSeBB3rXcRM6ZMJybQvEuzWU7kBY9xK0p7Zcwh5vfGByMtu9CR069wpddTd29UFAK2pcxhVUc45GFzhp-iWDvCWnUErItwx44p3E3W8K6Ecergy2d4uKbEhavY3CgQxns-S/s1600/fra4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMoOIK5X9hGqSeBB3rXcRM6ZMJybQvEuzWU7kBY9xK0p7Zcwh5vfGByMtu9CR069wpddTd29UFAK2pcxhVUc45GFzhp-iWDvCWnUErItwx44p3E3W8K6Ecergy2d4uKbEhavY3CgQxns-S/s1600/fra4.JPG" height="640" width="498" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3eNuy1M-g4kg402Das3NVpDdcmdaPVsi_rFAvntdHMCnStA9PdWqRyEO1I7PnIbqfWQo7vHSAMReL3yMFc-opsmBnJSfdNHeTCz-S1OaHtEgBtqu2lAmMIFKmF2PZeWMFBIY7JazFEKjz/s1600/8642260.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3eNuy1M-g4kg402Das3NVpDdcmdaPVsi_rFAvntdHMCnStA9PdWqRyEO1I7PnIbqfWQo7vHSAMReL3yMFc-opsmBnJSfdNHeTCz-S1OaHtEgBtqu2lAmMIFKmF2PZeWMFBIY7JazFEKjz/s200/8642260.jpg" height="200" width="151" /></a><br />
<br />
<br />
Si hay una tarta que gusta a casi todos los niños es la de mousse de chocolate, no lleva mucho tiempo prepararla, la cantidad de ingredientes no es abrumadora y lo mejor de todo, que admite muchas decoraciones.<br />
Hoy he utilizado un poco de fondant pese a que en casa no gusta nada, pero es que en esta ocasión me apetecía hacer algo diferente y darle a la tarta un toque de color. Es curioso, no me como el fondant pero me encanta ver las obras de arte que se elaboran con él.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzpqBqtCMyVlQTfj9FonJbLnEsZjDUVWjn1yaAm7VpAIknYgFEKrGDE9TEFisQwh7ZIzzNV0tFX7OUczewZ0ZkZZWOECbh9YYQmllOAHW4BhAAqEAmzLpmUg3IGeUVzTT2KvTIPqWHy_w1/s1600/fra+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzpqBqtCMyVlQTfj9FonJbLnEsZjDUVWjn1yaAm7VpAIknYgFEKrGDE9TEFisQwh7ZIzzNV0tFX7OUczewZ0ZkZZWOECbh9YYQmllOAHW4BhAAqEAmzLpmUg3IGeUVzTT2KvTIPqWHy_w1/s1600/fra+3.JPG" height="640" width="488" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: orange; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"> PLANCHA DE BIZCOCHO GENOVÉS</span><br />
<span style="color: orange; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"> Para un molde desmontable </span><br />
<span style="color: orange; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"> 22 cm de diámetro</span><br />
<span style="color: orange; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"> y 8 cm de altura</span><br />
<br />
<span style="color: orange; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">INGREDIENTES</span><br />
- 60 gr de azúcar<br />
- 2 huevos<br />
- 60 gr de harina<br />
- Unas gotas de limón<br />
<span style="color: orange; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">ELABORACIÓN</span><br />
- Separamos las claras de las yemas y las dejamos en fuentes diferentes.<br />
<div style="text-align: justify;">
- Montamos las claras de huevo hasta que se formen picos, le añadimos unas gotitas de limón para que suban mejor. Las reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Cogemos la fuente con las yemas, le añadimos el azúcar y las batimos con las varillas hasta que blanqueen. Le añadimos las claras montadas a cucharadas poquito a poco y las integramos con movimientos envolventes.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Con la ayuda de un tamiz, incorporamos poco a poco la harina a la mezcla anterior. Siempre con movimientos envolventes para que las claras no bajen.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Recortamos un circulo con papel de horno y forramos con él el fondo del molde.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Echamos la mezcla en el molde y la extendemos hasta que quede bien distribuida.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Horneamos a temperatura media unos 10 minutos o hasta que al pincharlo, el palillo salga limpio.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar con la plancha de bizcocho dentro.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Empezaremos a preparar la mousse de chocolate cuando tanto el molde como el bizcocho estén totalmente fríos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiL5YXoMjiLGjYI50zDJ15eqJ8_pobyThZygLsjHYpczrRfVFyW-T4bZPRsx9a7YoOTXuwclgn1fHgYkhVROBXDuqHhFWx7EsXvcHbW-aaPDL35YObF00acAkyvDIchpaansSgoIJCCmyC/s1600/fra2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiL5YXoMjiLGjYI50zDJ15eqJ8_pobyThZygLsjHYpczrRfVFyW-T4bZPRsx9a7YoOTXuwclgn1fHgYkhVROBXDuqHhFWx7EsXvcHbW-aaPDL35YObF00acAkyvDIchpaansSgoIJCCmyC/s1600/fra2.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: orange; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"> MOUSSE DE CHOCOLATE</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: orange; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"> INGREDIENTES</span></div>
- 1 litro de nata para montar.<br />
<div style="text-align: justify;">
- 7 cdas de azúcar glas, (id probando a medida que vayáis añadiendo el azúcar así conseguiréis el punto de dulzor que más os guste).</div>
<div style="text-align: justify;">
- 12 hojas de gelatina.</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 gr de chocolate negro de Nestlé postres, sabor intenso.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Fondant para hacer la decoración.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: orange; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">ELABORACIÓN</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- Ponemos las hojas de gelatina en un bol y las cubrimos con agua para que se hidraten.<br />
- Derretimos el chocolate al baño María. Reservamos.<br />
- Del litro de nata apartamos 50 ml.<br />
- Ponemos a calentar los 50 ml de nata líquida, cuando esté entre tibia- caliente le añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas y escurridas. Reservamos.<br />
- Mientras tanto montamos el resto de la nata,cuando esté casi montada le añadimos el azúcar glas, la gelatina tibia-fría y el chocolate derretido que también estará entre tibio y frío.<br />
- Batimos bien hasta que tengamos un color uniforme.<br />
- Cubrimos la plancha de bizcocho del molde con la mousse y la dejamos enfriar en la nevera un par de horas.<br />
- Desmoldamos la tarta mousse.<br />
- Decoramos como queramos....<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2C3fb3w45JUV-uR6sy1J8z3pXnYinvr5YHg82ZThjvo12P46VczvsvyP4P_-Cvt3TQnOijLe7bzqFjCWe8EQxVqGlIzsw1WX6DtqcY1MssahsOaYch6iVI_aY6OvgreYcfO5huaq1-k2c/s1600/fra5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2C3fb3w45JUV-uR6sy1J8z3pXnYinvr5YHg82ZThjvo12P46VczvsvyP4P_-Cvt3TQnOijLe7bzqFjCWe8EQxVqGlIzsw1WX6DtqcY1MssahsOaYch6iVI_aY6OvgreYcfO5huaq1-k2c/s1600/fra5.JPG" height="640" width="498" /></a></div>
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Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-18920474277546722442013-07-29T14:00:00.003-07:002018-05-10T17:30:07.130-07:00CHARLOTA GIJONESA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRxAi8KTad2WZ88aaIPr9NF9oWJiWaQJfKGFYmpYG62WoY8si6BfLykcnzV2pMvUwCEsFeoXQsCojw1ksqKBey-jEIkS9baVf-J4mARWLReN-k3VDPTV4zA2I3FPmSF4TgRACMnYdIzyve/s1600/IMG_9978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRxAi8KTad2WZ88aaIPr9NF9oWJiWaQJfKGFYmpYG62WoY8si6BfLykcnzV2pMvUwCEsFeoXQsCojw1ksqKBey-jEIkS9baVf-J4mARWLReN-k3VDPTV4zA2I3FPmSF4TgRACMnYdIzyve/s640/IMG_9978.JPG" width="480" /></a></div>
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El repostero austríaco Friedrich Wazinger llegó a Gijón en torno a 1935 (pronto se le conocería como Federico) y montó en la calle Covadonga, esquina a Eusebio Miranda, la célebre confitería La Vienesa, un establecimiento muy acreditado y que endulzó la vida de los gijoneses durante más de treinta años, dejando a la ciudad, uno de sus postres emblemáticos, la célebre charlota, tarta que muchas otras confiterías adoptaron hasta convertirla en seña de identidad gastronómica de Gijón.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bd/Charlotte1767Cotes.jpg/220px-Charlotte1767Cotes.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bd/Charlotte1767Cotes.jpg/220px-Charlotte1767Cotes.jpg" width="220" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Reina Charlotte</td></tr>
</tbody></table>
Esta receta se trata de una importación pastelera de la cocina europea.<br />
La primera charlota fue creada a principios del S.XIX, en honor de la esposa del rey Jorge III, la reina Charlotte. Consistía en una especie de brioche relleno de compota de frutas, por lo general ciruelas o manzanas y que se cocía en un molde alto durante largas horas.<br />
La receta fue evolucionando hasta que en 1800 surgió otra charlotte que es la que más se aproxima a la actual.<br />
<br />
Su creador fue el célebre tratadista culinario y gran cocinero francés, Antoine Marie (Antonin) Carême. Adaptó la receta cubriendo con lenguas de gato un molde y rellenándolo con una crema bávara. El postre fue llamado "Charlota Parisina", más tarde, cuando trabajaba en las cocinas del Zar Alejandro lo llamaría "Charlota rusa", que es el nombre actual.<br />
<br />
La que se elabora en Gijón responde, con algunas variantes, al modelo de Câreme.<br />
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<br />
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<a href="https://cookedere.files.wordpress.com/2012/06/careme1.jpeg?w=710" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Carème" border="0" src="https://cookedere.files.wordpress.com/2012/06/careme1.jpeg?w=710" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: large;">En una ocasión, Carême hizo una confesión sobre sí mismo que resume bien su filosofía: "No sé nada sobre la cocina francesa y menos sobre los cocineros franceses. Ni siquiera colecciono libros de cocina franceses. Para ser totalmente honesto,no estoy seguro de que me guste la cocina francesa. Ahora bien, antes de que usted me pegue en la cabeza con un fideo húmedo, déjeme que me explique. Cuando cocino, yo principalmente invento. No sigo recetas, rara vez hago algo igual la segunda vez. Para mí, cocinar es crear, es como jugar, algo fascinante y místico. Me gusta saborear y disfrutar el resultado; soy un desafiador del diablo. Me protejo a mí mismo con lo que ya conozco, utilizo las herramientas que tengo a mi alcance, analizo las ventajas y empleo mis propios trucos. No creo que esto se pueda hacer con la cocina francesa. Para mí, la cocina francesa o el cocinero francés viven en la grandiosidad de la perfección, dentro y fuera, en el servicio y la dedicación."</span><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxMfaMFqz0zO5-J0Z95rN2PPCQBPZ6luUSPJ40Etuk5IWC74vyx5pVzjY7VCGqnOlYyE3HZhJFLt5Bl5FE7gIX4DNK7t2SeN4xpwa66uAoSkA9q9XdLYDk4PtIPuWLm0lAUCRkKN1btyX0/s1600/IMG_9922.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxMfaMFqz0zO5-J0Z95rN2PPCQBPZ6luUSPJ40Etuk5IWC74vyx5pVzjY7VCGqnOlYyE3HZhJFLt5Bl5FE7gIX4DNK7t2SeN4xpwa66uAoSkA9q9XdLYDk4PtIPuWLm0lAUCRkKN1btyX0/s640/IMG_9922.JPG" /></a></div>
<br />
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Fijaros que postre más delicioso os propongo y lo mejor es que tenéis la posibilidad de hacerlo sin tener que encender el horno. Podéis hacer el bizcocho (plancha de bizcocho genovés) a riesgo de morir de calor o comprarlo ya elaborado y ahorraros luz y sudores. En este caso utilicé uno de esos envases que son especiales para hacer pasteles de capas. Esta tarta se suele comer medio helada pero eso lo dejo a gusto de cada uno.<br />
Un saludo desde Gijón.<br />
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<a href="http://www.viajesyvacaciones.es/wp-content/uploads/2012/05/Gijon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gijón" border="0" src="https://www.viajesyvacaciones.es/wp-content/uploads/2012/05/Gijon.jpg" height="480" width="640"></a></div>
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<br />
Vamos con la receta.<br />
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<span style="color: #b45f06; font-size: x-large;"> INGREDIENTES PARA HACER LA TARTA</span><br />
<span style="color: #b45f06; font-size: x-large;"> ( </span><span style="color: #741b47; font-size: x-large;">MOLDE DE 26 CM )</span><br />
<br />
- 2 bases de bizcocho para hacer tartas (<span style="color: #b45f06;">tienen un diámetro de 24 cm)</span><br />
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</div>
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<br /></div>
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">INGREDIENTES PARA EL RELLENO</span><br />
- Azúcar glas al gusto<br />
- 350 ml de nata líquida para montar<br />
- 4 hojas de gelatina<br />
- 1 sobre de azúcar vainillado ( 8 gr )<br />
- 1/2 tableta de turrón blando o praliné hecho en casa<br />
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<br />
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</div>
<span style="color: #0b5394;">Preparar una tableta de turrón es realmente fácil. Necesitaremos:</span><br />
<span style="color: #0b5394;"><br /></span><span style="color: #0b5394;">- 300 gr de almendra tostada molida (la podéis encontrar en las tiendas de frutos secos)</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- 125 gr de azúcar glas (lo normal es que lleve mucha más cantidad, pero a mí me empalaga)</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- 1/2 cdta de miel</span><br />
<div>
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<span style="color: #cc0000;">Forramos con papel vegetal un molde o una fiambrera alargada y rectangular.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">Mezclamos bien todos los ingredientes,cuando notemos que la pasta empieza a desprender el aceite de las almendra pararemos de amasar. Nos debe quedar una mezcla parecida al serrín.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Vertemos la masa en el molde, prensamos bien y la alisamos con una cuchara.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Cubrimos el turrón con otro papel vegetal. Le colocamos un peso encima y lo dejamos reposar un día como mínimo.</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq4U-Kzs6zWYKqkq7CYjVzlNj-O9XCtVWkWfoM5aTCmJYvsHG0DQYqHa3hMaaczYMpPUXwrUELQsuxziK5KpH7EgeUe73dlRMkqWDKUoROSJZVgC6hZA5P_YHU7bqVFIPXEJ8J99KvDCFW/s1600/IMG_0025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq4U-Kzs6zWYKqkq7CYjVzlNj-O9XCtVWkWfoM5aTCmJYvsHG0DQYqHa3hMaaczYMpPUXwrUELQsuxziK5KpH7EgeUe73dlRMkqWDKUoROSJZVgC6hZA5P_YHU7bqVFIPXEJ8J99KvDCFW/s640/IMG_0025.JPG" /></a></div>
<br />
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">INGREDIENTES PARA LA COBERTURA</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;"> DE CHOCOLATE</span> <br />
- 125 gr de chocolate negro fondant de Nestlé Postres<br />
- 1cda de agua<br />
- 1 cda de mantequilla<br />
- 100 ml de nata líquida<br />
- 1 hoja de gelatina<br />
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;"> INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN</span><br />
- 300 ml de nata<br />
- Azúcar glas<br />
- 3 hojas de gelatina<br />
- Un bote de guindas<br />
- 50 gr de chocolate blanco derretido al baño María<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhldNMMOgSExtV31s6WqG_neQDpGxgnAD9ZQIPPtndLxwvErs3ihkXAFt3QDhdiF3pAB8n0gLoZyg39a3oD2kAwsK2gY1paQ7dMos1qR1vJpSh4Hy9PIt-Fnox5UJ120lYPMKXT_rmebsW6/s1600/IMG_9961.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhldNMMOgSExtV31s6WqG_neQDpGxgnAD9ZQIPPtndLxwvErs3ihkXAFt3QDhdiF3pAB8n0gLoZyg39a3oD2kAwsK2gY1paQ7dMos1qR1vJpSh4Hy9PIt-Fnox5UJ120lYPMKXT_rmebsW6/s640/IMG_9961.JPG" width="480" /></a></div>
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</div>
<br />
<span style="color: #cc0000; font-size: x-large;">ELABORACIÓN DEL RELLENO</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: x-large;"> Y MONTAJE DE LA TARTA</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Metemos la gelatina en agua fría 5 minutos para que se hidrate.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- De los 350 ml de nata, apartamos 50 ml.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Ponemos los 50 ml de nata a calentar, cuando esté entre tibia y caliente, la retiramos de la fuente de calor.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Escurrimos la gelatina y la añadimos a la nata tibia.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Removemos hasta que la gelatina quede completamente disuelta. Dejamos que enfríe.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Una vez fría la añadimos a los 300 ml de nata restante.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Montamos la nata, cuando esté casi lista le añadimos el sobre de azúcar vainillado y unas cucharadas de azúcar glas, probad hasta que alcance el dulzor que os gusta.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Cubrimos la base del molde desmontable con papel de horno y colocamos una capa de bizcocho.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Cubrimos el bizcocho con el relleno y repartimos por encima los trocitos de turrón.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Tapamos el relleno con otra capa de bizcocho y lo pincelamos con un poco de leche. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyGfpBJa5PQvWjLD8ozKIuU1z0N4bH0UoUl33GCCQaWjhZ7865naGXTFtI3d4GlLRgpGvQ8Gl52W5_YDf1uzZgkq30CvUARoaPTWcwhC7hht-UYj3ocMH2D4mncoBCrtYghCgfOj2caMaK/s1600/IMG_0020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyGfpBJa5PQvWjLD8ozKIuU1z0N4bH0UoUl33GCCQaWjhZ7865naGXTFtI3d4GlLRgpGvQ8Gl52W5_YDf1uzZgkq30CvUARoaPTWcwhC7hht-UYj3ocMH2D4mncoBCrtYghCgfOj2caMaK/s640/IMG_0020.JPG" /></a></div>
<br />
<span style="color: #0b5394;"> </span><span style="color: #990000; font-size: x-large;">ELABORACIÓN DE LA COBERTURA Y</span><br />
<span style="color: #990000; font-size: x-large;"> DECORACIÓN DE LA TARTA </span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Para hacer la cobertura, derretimos al baño María el chocolate junto con la mantequilla y la nata. Lo reservamos apartado del fuego para que enfríe un poco</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Ponemos la hoja de gelatina en remojo hasta que se hidrate.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Escurrimos la gelatina.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Ponemos a calentar una cucharada de agua en un cazo, cuando esté tibia le añadimos la gelatina y removemos hasta que esté completamente disuelta.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Añadimos el agua con la gelatina al chocolate.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Cubrimos la tarta con este chocolate líquido e inmediatamente derretimos al baño María las onzas de chocolate blanco. </span><br />
<span style="color: #0b5394;">- P</span><span style="color: #0b5394;">onemos el chocolate blanco derretido en una manga con boquilla y dibujamos círculos concéntricos. Con la ayuda de un palillo trazamos líneas desde el borde externo hasta el centro.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Metemos el molde una hora 1/2 en el congelador o en la nevera.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Cuando falten 5 minutos para que la tarta esté totalmente cuajada montamos la nata que nos servirá como adorno.</span><br />
<span style="color: #cc0000;"> <span style="font-size: x-large;">NATA PARA DECORAR LA TARTA</span></span><span style="color: #0b5394;"> </span><span style="color: #0b5394;"> </span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Metemos la gelatina en agua fría 5 minutos para que se hidrate.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- De los 300 ml de nata, apartamos 75 ml.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Ponemos los 75 ml de nata a calentar, cuando esté entre tibia y caliente, la retiramos de la fuente de calor.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Escurrimos la gelatina y la añadimos a la nata tibia.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Removemos hasta que la gelatina quede completamente disuelta. Dejamos que enfríe.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Una vez fría la añadimos a los 225 ml de nata restante.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Montamos la nata, cuando esté casi lista le añadimos el sobre de azúcar vainillado y unas cucharadas de azúcar glas, probad hasta que alcance el dulzor que os gusta.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- La metemos en una manga pastelera con boquilla.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="color: #0b5394;">Sacamos el molde de la nevera y desmoldamos la tarta.</span><br />
<span style="color: #0b5394;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394;">- Adornamos los borde de la tarta y decoramos su superficie con copetes de nata y guindas.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">- Si queremos que la tarta sea helada, la metemos en el congelador. </span><span style="color: #0b5394;">Cuando la vayáis a consumir procurad sacarla de la nevera al menos 1 hora antes para que no esté demasiado helada.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #0b5394;"><br /></span>
<span style="color: #0b5394;">- Si no la queréis congelada, la metéis en la nevera y estará igualmente deliciosa.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjP15o8NKQyg6k94C0N-fARMCHJiMMJf2eWvIf43EfOexnUJXS2rK7BXj0_95qdX5U95J5uJc8CCYC95GGW1FSTYJ7Yv92wwnqweHX0of_y7K21QP92y9ZDobsyhj_o-MQrC_vX1xgY4PJ/s1600/IMG_0054.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjP15o8NKQyg6k94C0N-fARMCHJiMMJf2eWvIf43EfOexnUJXS2rK7BXj0_95qdX5U95J5uJc8CCYC95GGW1FSTYJ7Yv92wwnqweHX0of_y7K21QP92y9ZDobsyhj_o-MQrC_vX1xgY4PJ/s640/IMG_0054.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #bf9000;"> EL COCINERO DE LOS REYES Y EL REY DE LOS COCINEROS</span><br />
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
Marie-Antoine Carême nació en 1783, en la Rue du Bac, en París, en el seno de una mísera y extensa familia (las fuentes hablan de entre 15 y 25 hijos del matrimonio Carême), mantenida por su padre, estibador en los cercanos muelles.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
En 1793, cuando Carême contaba 10 años, su padre le invitó a un almuerzo en un figón de la Barriére du Maine y lo abandonó a su suerte, explicándole la difícil situación de la familia y alentándole para que se abriera camino en la vida.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
<a href="http://zapardiel.org.es/revista/images/careme2.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://zapardiel.org.es/revista/images/careme2.gif"></a>En las postrimerías del siglo XVIII era una práctica corriente el abandono de niños, que, sin recursos, formación ni recomendaciones, se veían abocados a agotadores, insanos y apenas remunerados trabajos, o a la mendicidad o la prostitución. Sin embargo, la fortuna sonrió a nuestro Carême: después de errar por las calles durante todo el día, la noche le sorprendió cerca de una taberna, La Fricassée de Lapin, en el mismo barrio de Maine. El tabernero se apiadó de él, y le ofreció hospitalidad por esa noche. A la mañana siguiente, le sugirió que trabajara como marmitón en la cocina de la taberna, a lo que Carême accedió encantado.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
Hay que suponer que fue en ese figón donde Carême descubre y perfecciona sus talentos e instintos para la cocina, porque a los 16 años, en 1799, entra a trabajar de aprendiz en Chez Bailly, el pastelero más importante de París. La habilidad y disposición del joven Carême no pasan desapercibidas para su patrón, que le anima y autoriza para que, cuando no haya excesivo trabajo, acuda a la sección de grabados de la Biblioteca Nacional y examiné los diseños y grabados arquitectónicos que allí se custodiaban. Carême no sabía leer ni escribir, y aprende solo, peleándose con los textos de las obras de Palladio y Tertio.<br />
Carême demuestra un inusitado talento para el dibujo y la arquitectura, y los conocimientos que adquiere los traslada a su trabajo pastelero, ejecutando espectaculares montajes, reproduciendo en azúcar las grandes obras arquitectónicas. Estos montajes hacen famosa la pastelería de Bailly, que recibe encargos de todas partes, para poder admirar esas espectaculares construcciones.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://frenchgourmethk.files.wordpress.com/2011/12/careme-pastry-designs-2.jpg?w=497&h=908" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://frenchgourmethk.files.wordpress.com/2011/12/careme-pastry-designs-2.jpg?w=497&h=908"></a></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
En 1801, contando 18 años, Carême deja a Bailly y entra de chef en otra pastelería, la de los herederos de Gendron. Este nuevo trabajo le permitía realizar los “extraordinarios” o “extras”, que consistían en ejercer de refuerzo en los grandes banquetes que se daban en París. En 1802 deja la pastelería y se dedica sólo a los “extras”, y en 1804 abre una pastelería propia en la Rue du Paix.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
este período, que va de los años 1803 a 1814, Carême continúa con sus innovaciones en la pastelería, y se perfecciona de manera extraordinaria en el arte de la cocina, trabajando junto a los grandes cocineros de la época.<br />
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<a href="http://andreapenrose.com/Images/Careme%20pics/careme-1.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://andreapenrose.com/Images/Careme%20pics/careme-1.gif"></a></div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
Aquellos a los que el propio Carême considera sus maestros son : Lannes para los manjares fríos, Richaud para las salsas, y sobre todo, Bouchet, el cocinero de Tayllerand y Laguipierre, cocinero de Murat. <span style="font-size: 12px; line-height: 19px;">En 1814, los ejércitos de la alianza antinapoleónica se instalan en París, y Carême entra al servicio del zar de Rusia Alejandro I, hasta que este parte de París. Pero en 1815, con el regreso de Napoleón y la derrota de Waterloo, hay una nueva invasión aliada, y nuevamente tenemos a Carême al servicio de Alejandro I.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
En 1816 Carême parte a Inglaterra, para dirigir las cocinas del principe de Gales, a la sazón regente de Inglaterra, y que reinaría posteriormente con el nombre de Jorge IV.<br />
<br />
<a href="http://www.poster.net/careme-marie-antoine/careme-marie-antoine-designs-for-food-decoration-from-le-cuisinier-parisien-by-antoine-careme-published-1842-1176477.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://www.poster.net/careme-marie-antoine/careme-marie-antoine-designs-for-food-decoration-from-le-cuisinier-parisien-by-antoine-careme-published-1842-1176477.jpg"></a></div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
En 1817 retorna a Francia, y en 1818 va a Viena, para servir a Lord Steward, embajador británico en la corte austríaca. En 1819 se traslada a San Petersburgo, para solicitar el puesto de jefe de cocina en la corte rusa, pero el zar está ausente, y lo que observa Carême en las cocinas de palacio no le convence, por lo que regresa a Francia.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
<a href="http://andreapenrose.com/Images/Careme%20pics/careme-dining.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://andreapenrose.com/Images/Careme%20pics/careme-dining.gif"></a>De nuevo en París, entra al servicio de la princesa de Bragation , pero recibe un ofrecimiento de Lord Steward para que retome la dirección de sus cocinas en Viena y, con la aquiescencia de la princesa, acepta la oferta. Permanece en su servicio hasta que el embajador regresa a Londres en 1820. Carême renuncia a acompañarle y prefiere volver a París, donde entra al servicio de Lord Stairs.<span style="font-size: 12px; line-height: 19px;">En 1821 es contratado por el principe Sterhazy, embajador austríaco en París, a cuyo servicio permaneció hasta 1823, fecha en la que pasa a trabajar para el barón Rostchild, hasta 1829, cuando se retira y da por terminada su carrera, dedicándose de lleno a su obra literaria hasta su muerte en 1833.</span><br />
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
Por lo visto hasta ahora, comprendemos que Carême es un cocinero excepcional, pero sin que su agitada vida y la exquisitez de sus patrones den pie para que en la cocina se hable de un antes y un después de Carême.<span style="font-size: 12px; line-height: 19px;">Carême es mucho más que un gran cocinero. Es el punto culminante de una cocina que podríamos denominar “de corte”, y que encontrará su ocaso en la segunda mitad del siglo XIX, con la aparición de los restaurantes y hoteles, cuando se adoptarán formas que perduran hasta los años 60-70 del siglo XX, que serán fijadas por otro gran maestro de la cocina: Auguste Escoffier.</span><br />
<span style="font-size: 12px; line-height: 19px;"></span><br />
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</div>
<span style="font-size: 12px; line-height: 19px;"></span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
Carême escribe libros de cocina, pero escribe unas obras que suponen una superación de los recetarios y tratados de cocina escritos hasta entonces. En sus obras encontramos un espíritu didáctico, clasificador y sintetizador del arte de la cocina como no se había conocido hasta entonces. Las distintas partes de su monumental “Art de la cuisine française au XIXe siècle” se denominan “traité”, y eso es lo que son: aunténticos tratados, que no se limitan a enunciar un rosario de recetas, sino que analizan, clasifican y examinan todos los platos y alimentos. En nuestros días, todavía permanece en vigor su clasificación de las salsas, o su enciclopédico tratado de los potajes, por poner unos ejemplos.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
Uno de los caballos de batalla de Carême fue la mejora de las condiciones de trabajo de los cocineros (recordemos la “espantada” que realizó al ver las condiciones de trabajo imperantes en la corte rusa). Para ello no dio descanso a su ingenio a la hora de mejorar materiales y técnicas. Entre las innovaciones de Carême que hoy perduran citaremos el uniforme blanco, como bandera de limpieza e higiene y el gorro de cocinero actual (parece ser<span style="font-size: 12px; line-height: 19px;"> que inspirado en las tocas que usaban las doncellas austríacas).</span><span style="font-size: 12px; line-height: 19px;">Respecto a los aspectos puramente culinarios, destacaremos a Carême como el fijador de los fondos y salsas que son la base de la cocina actual. Combatió con denuedo lo que el consideraba prácticas abominables de la cocina del Antiguo Régimen, como el uso abusivo de especias y las mezclas de carne y pescado en un mismo plato.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
<a href="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcShuzlv_i9XPK2iSmAGwgV19tn-zDf-xOJwuioU2c49YWl5Vuu7" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcShuzlv_i9XPK2iSmAGwgV19tn-zDf-xOJwuioU2c49YWl5Vuu7" width="206" /></a>Podemos considerar a Carême un precursor de la dietética y la lógica en la nutrición. Defiende la presencia de los potajes como inicio imprescindible de todas las cenas, elimina los excesos grasos, e intenta conseguir un equilibrio calórico en sus menús. Cuando estuvo al servicio del futuro Jorge IV de Inglaterra consiguió mejorar su quebrantada salud aplicando estos principios a la mesa del regente.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
Otro aspecto que no podemos dejar de mencionar es su gusto decorativo: Carême pretende que la comida satisfaga tanto al ojo como al estómago. Su gusto por la decoración no se limita a la belleza cromática de platos y guarniciones; lo amplía hasta el punto de diseñar en papel espectaculares montajes o diseñar personalmente las vajillas, encargándolas a los más célebres vidrieros de París.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
La vida de Carême está llena de pasajes curiosos. Han llegado hasta nosotros a través de su propia obra y de los escritos de gentes que trataron con él. Destacaremos su especial relación con Talleyrand: Carême nunca fue un empleado fijo de Talleyrand, pero era el cocinero favorito de este príncipe, (uno de los más exquisitos gourmets de todos los tiempos) y era llamado como extra siempre que se organizaba un banquete. El respeto y la admiración entre ambos eran mutuos: Carême consideraba al príncipe el mejor de sus anfitriones y el gastrónomo más entendido de todos los que trató, por su parte, Tayllerand recomendaba a Carême como su cocinero favorito<span style="font-size: 12px; line-height: 19px;"> de este modo consiguió sentar plaza en las cocinas de lo más florido de la nobleza europea.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: 12px; line-height: 19px;"></span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
<a href="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0b/M-A-Careme.jpg/250px-M-A-Careme.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0b/M-A-Careme.jpg/250px-M-A-Careme.jpg"></a>Son numerosas las anécdotas que rodean los banquetes de Carême, la mayoría relatadas por él mismo. Nuestra favorita es el demencial descontrol que rodeó el Banquete de los Aliados, servido por Carême en 1815, en la llanura de Vertus. Carême montó su cuartel general en una granja, y se hizo enviar desde París un convoy de carretas con la vajilla y la mantelería, así como sendos rebaños de vacas y corderos, fuertemente escoltados, para evitar el pillaje de las bandas de cosacos saqueadores que pululaban por la zona. La principal preocupación de Carême no fue, sin embargo, la precariedad de medios o la monstruosidad del banquete, sino que los cuarenta cocineros que llevaba como ayudantes tuvieran que dormir en la paja de un establo.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
Carême ha sido nominado como “Le Dieu Carême”, “le Napoleon des fourneaux” o “Le cuisinier des rois et le Roi des cuisiniers”, prueba suficiente de la admiración que suscitaba entre los afortunados que disfrutaban sus creaciones. El 21 de junio de 1894, París rindió homenaje a la memoria de Carême dando su nombre a una de sus calles.Carême tuvo una relación muy especial con la arquitectura: desde el temprano estudio de la sección de grabados de la biblioteca nacional, pasando por los espléndidos y complejos grabados con que ilustró sus obras, hasta los trabajos puramente arquitectónicos que publico, mostró un especial talento como arquitecto. Carême dice que “las bellas artes son la pintura, la música y la arquitectura, y la principal rama de esta última es la pastelería”. Los grabados y diseños de Carême fueron estudiados y apreciados por los mejores arquitectos de la época, que no dudaron del talento innato del genial cocinero para la arquitectura.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d1d1d; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; margin-bottom: 15px; margin-top: 15px; outline: none; padding: 0px; text-align: start;">
Es curiosa la predisposición de Carême hacia estas dos artes, la cocina y la arquitectura, que tienen en común una fuerte base técnica y un importante componente artístico.<br />
Fuente del texto: <a href="http://zapardiel.org.es/revista/2000/10/antonin-careme-cocinero-reyes-rey-cocineros/">zapardiel</a><br />
Fotos: Google<br />
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</div>
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Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-41959063287216010112013-05-25T09:08:00.000-07:002014-10-03T10:39:05.920-07:00TARTA DE CHOCOLATE- CUMPLEAÑOS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTnC0QNBGuHWs7TbV-BjtHvuAvX4K9kYwiWiDH-9hZgxlFEHyG-7huNiNYcdyN8NZhDTRuKlA52xbL3FsNUpeGmG4WRgfScJaUzh-ZHoyCccg0EUPpz4lFWCY6Lr1oxLVHtk1P9yzO8a6M/s1600/cu.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTnC0QNBGuHWs7TbV-BjtHvuAvX4K9kYwiWiDH-9hZgxlFEHyG-7huNiNYcdyN8NZhDTRuKlA52xbL3FsNUpeGmG4WRgfScJaUzh-ZHoyCccg0EUPpz4lFWCY6Lr1oxLVHtk1P9yzO8a6M/s1600/cu.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;">La tarta de hoy es de chocolate, un ingrediente que suele gustar a casi todos los públicos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Como adorno y con la ayuda de unos moldes he hecho unas rosas con chocolate blanco,que posteriormente he coloreado con Candy colors de Wilton.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #741b47; font-size: large;">Recomiendo que preparéis primero la cobertura ya que necesita estar bien fría para poder montarla.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPCcWhgXKhmVbF_jYc8-RmHneyrdCPd6xDo20fAhGYCCwhu0GNVOz-OZbFcPbmvwEiE4Lq2bGFcE35CCq0ORQE3YPM04xIQoyPD4BJFMIkNc12LPbAU6PK6SqkIiv4mHbYbKxu6F500rRr/s1600/cu2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPCcWhgXKhmVbF_jYc8-RmHneyrdCPd6xDo20fAhGYCCwhu0GNVOz-OZbFcPbmvwEiE4Lq2bGFcE35CCq0ORQE3YPM04xIQoyPD4BJFMIkNc12LPbAU6PK6SqkIiv4mHbYbKxu6F500rRr/s1600/cu2.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
<span style="color: #741b47; font-size: large;"><br /></span></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhpXRKQ5sdZFKr9Oy4320dGrOSU_qWB4TGaFJUiJ7nPYheE9ReLRgLD43pEF6say-P0KklIALHcUA-YKtEPXc-cPz7EZ7FJrNloDNx6MxldQbsL2Mww8qLj5B-CmGkh6Qr8DgKxAILTt8/s1600/IMG_9546.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk2leD0-RRagqlPtx9ApnmgQSTRF6XJpJJS5HpQWgLKgr5_0b572MDnCDyGVpRA98Wl3xwtBg4OGFQVXyNyXV4Fbiri4vrjMRCgLWD51uVntqNFIp3pQ83KOu8D9zjAyHeN3CsFw9G5FY/s1600/24WhiteRosesLFD2013.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk2leD0-RRagqlPtx9ApnmgQSTRF6XJpJJS5HpQWgLKgr5_0b572MDnCDyGVpRA98Wl3xwtBg4OGFQVXyNyXV4Fbiri4vrjMRCgLWD51uVntqNFIp3pQ83KOu8D9zjAyHeN3CsFw9G5FY/s220/24WhiteRosesLFD2013.png" /></a><span style="color: #cc0000; font-size: x-large;"> INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: x-large;"> DE CHOCOLATE</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Utilicé 2 moldes de 23cm con una altura de 3,5cm</span><br />
- 200 ml de buttermilk (200 ml+1cda de vinagre, lo dejamos reposar 10', removemos y listo para usar)<br />
- 5 huevos<br />
- 400 gr de harina<br />
- 2 cdtas de bicarbonato sódico o los dos sobres de gasificantes que vienen unidos (el blanco+el malva) de la marca Hacendado<br />
- 100 ml de aceite suave(oliva o girasol)<br />
- 75 gr de cacao sin azúcar tipo Valor<br />
- 225 gr de azúcar (no quitéis azúcar, el cacao es amargo por lo que es una cantidad justa,os lo dice alguien a la que lo demasiado dulce no le gusta:)<br />
- Las semillas de una vaina de vainilla<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5qyMMQgVnXqFAYij75XjPYQEXhrQhpdgTfKLbJPJfv2JRx4-Xf4kBJ3inejNDstsleihf6KIpgAfs0oMOhiELTw5J1JArp7l3oqrcV5jVS7Yn12I0b2Zm8MFrmGttVUg72gQYHIcx-vsz/s1600/cu3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5qyMMQgVnXqFAYij75XjPYQEXhrQhpdgTfKLbJPJfv2JRx4-Xf4kBJ3inejNDstsleihf6KIpgAfs0oMOhiELTw5J1JArp7l3oqrcV5jVS7Yn12I0b2Zm8MFrmGttVUg72gQYHIcx-vsz/s1600/cu3.jpg" height="640" width="505" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13; font-size: x-large;"> INGREDIENTES PARA EL RELLENO </span><br />
<span style="color: #274e13; font-size: x-large;"> </span><span style="color: #274e13; font-size: x-large;">Y LA COBERTURA </span><span style="color: #274e13; font-size: x-large;"> </span><br />
- <span style="text-align: justify;">1 litro de nata líquida para montar (nos servirá para preparar el relleno y la cobertura)</span><br />
<span style="text-align: justify;">- </span><span style="text-align: justify;">Un paquete de gelatina(12 láminas) del Dr. Oetker (servirán para el relleno y la cobertura)</span><br />
<span style="text-align: justify;">- 1 tableta de chocolate para fundir de Nestlé 250 gr(para la cobertura)</span><br />
<span style="text-align: justify;">- Azúcar glas</span><br />
<span style="text-align: justify;">- 2 sobres de azúcar vainillado (para el relleno)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQGO3B4PDUKTy5RjuZBsoA4pszwBCb3xZZpT1_yuG0o0EREezrlXrbV7s2WrPltRGEFAzZGLdzNGxtexDgMYWSmhvzG_4Wq0UtNo7ivDxYlW0YXyrLpM2MMJH4RiZ98W4VasoqzgmbApWP/s1600/cu5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQGO3B4PDUKTy5RjuZBsoA4pszwBCb3xZZpT1_yuG0o0EREezrlXrbV7s2WrPltRGEFAzZGLdzNGxtexDgMYWSmhvzG_4Wq0UtNo7ivDxYlW0YXyrLpM2MMJH4RiZ98W4VasoqzgmbApWP/s1600/cu5.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #cc0000; font-size: x-large;"> </span><span style="color: #274e13; font-size: x-large;">ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO</span><span style="color: #cc0000; font-size: x-large;"> </span><br />
<div style="text-align: justify;">
- Preparamos el buttermilk. Lo dejamos reposar 10'. Lo removemos y listo.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Engrasamos los moldes y los cubrimos con papel de horno. Podéis usar un único molde y lugo cortarlo en dos capas.</div>
<div style="text-align: justify;">
- En un bol batimos el aceite con el azúcar, añadimos un huevo, lo batimos bien y seguimos añadiendo el resto de los huevos de uno en uno.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Incorporamos las semillas de vainilla.Mezclamos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Añadimos el cacao en polvo.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Añadimos la harina tamizada junto con el bicarbonato.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Mezclamos todos los ingredientes con movimientos envolventes y llenamos el molde.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Horneamos a temperatura media unos 35/40' o hasta que el palillo salga limpio al pinchar el bizcocho /os.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Lo sacamos del horno, desmoldamos el bizcocho.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Lo cortamos por la mitad y dejamos enfriar las dos capas encima de una rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Cuando esté completamente frío preparamos el relleno de mousse de nata y vainilla.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrchPm2JQbA56kzskMK1eXK8bDLF0Z9Hpl0FffwIkoQOr9YizIVb6BIWlPsySm4V19xoh3BZ0J9-dIWAZTnCIDLOSEzqfSmmmj6KpTVPPzXDMWsVLcfO9zr_29mNWf5HbUkxRDTGj6DeGj/s1600/cu11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrchPm2JQbA56kzskMK1eXK8bDLF0Z9Hpl0FffwIkoQOr9YizIVb6BIWlPsySm4V19xoh3BZ0J9-dIWAZTnCIDLOSEzqfSmmmj6KpTVPPzXDMWsVLcfO9zr_29mNWf5HbUkxRDTGj6DeGj/s1600/cu11.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
<br /></div>
<span style="color: #cc0000; font-size: x-large;"> RELLENO </span><br />
<span style="text-align: justify;">- 300 ml de nata líquida para montar</span><br />
<div style="text-align: justify;">
- 6 hojas de gelatina</div>
<div style="text-align: justify;">
- Unas cucharadas de azúcar glas ( vais probando hasta dar con el dulzor que queráis)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 sobrecitos de azúcar vainillado ( 8 gr cada uno)<br />
<br />
<br />
<span style="color: #274e13; font-size: x-large;"> Elaboración del relleno de nata y vainilla</span> <span style="color: #274e13; font-size: x-large;"> </span><br />
- Metemos la gelatina en agua fría 5 minutos para que se hidrate<br />
- De los 300 ml de nata apartamos 75 ml<br />
<a href="http://ivycompany.files.wordpress.com/2012/07/birthdayparty.jpg?w=500&h=497" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://ivycompany.files.wordpress.com/2012/07/birthdayparty.jpg?w=500&h=497" height="320" width="320" /></a>- Ponemos los 75 ml de nata a calentar, cuando esté entre tibia y caliente la retiramos de la fuente de calor.<br />
- Escurrimos la gelatina y la añadimos a la nata tibia.<br />
- Removemos hasta que la gelatina quede completamente disuelta. Dejamos que enfríe.<br />
- Una vez fría la añadimos a los 225 ml de nata restante.<br />
- Montamos la nata, cuando empiece a montar le añadimos los sobres de azúcar avainillada y las cucharadas de azúcar glas. <span style="color: #274e13;">No me gusta decir la cantidad de azúcar, prefiero que la añadáis poco a poco y que vayáis probando hasta dar con el punto de dulzor que os guste.</span><br />
<span style="color: #274e13;">- Metemos esta mousse en la nevera 4 ó 5 minutos,no la dejéis más porque si no cuajará demasiado y costará extenderla en la tarta.</span><br />
<span style="color: #274e13;">- Extendemos la mousse de nata y vainilla y antes de cubrirla con la otra capa de bizcocho,la volvemos a meter otros 5' en la nevera.</span><br />
<span style="color: #274e13;">- Pasado ese tiempo cubrimos la mousse con la capa de bizcocho, y presionamos un poco. </span><br />
<span style="color: #274e13;">- Preparamos la cobertura </span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0EXFD9vqNNihSwRlOKiB57V6LOjDHxe8aG5uIiEn0Lu3tVSqBo_63t4-2I_vkg_Wjdvl7RCwsrvm7qPfz_0DgW3OfIOFXuTNtyuFRLRo4m7Y9Sg5_OLJleeeuq9s_Uuw6vu71iQUTSoCI/s1600/cu9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0EXFD9vqNNihSwRlOKiB57V6LOjDHxe8aG5uIiEn0Lu3tVSqBo_63t4-2I_vkg_Wjdvl7RCwsrvm7qPfz_0DgW3OfIOFXuTNtyuFRLRo4m7Y9Sg5_OLJleeeuq9s_Uuw6vu71iQUTSoCI/s1600/cu9.jpg" height="305" width="400" /></a></div>
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
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</div>
<span style="color: #990000; font-size: x-large;">COBERTURA</span><br />
- 500 ml de nata líquida para montar<br />
- Una tableta de chocolate para fundir de Nestlé<br />
- Unas cucharadas de azúcar glas ( vais probando hasta dar con el dulzor que queráis)<br />
- 6 láminas de gelatina<br />
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Eaboración</span><br />
- Apartamos 75 ml de nata de los 500 ml.<br />
- Ponemos a calentar los 425 ml de nata restantes junto con el chocolate, removiendo sin parar hasta que el chocolate se haya derretido. Apartamos del calor y le añadimos azúcar glas al gusto.Id probando. Dejamos que enfríe a temperatura ambiente y lo metemos a enfriar unas horas.<br />
- Para poder montar con facilidad esta trufa es necesario que esté muy fría.<br />
- Cuando esté fría fría ya podemos preparar la gelatina.<br />
- Hidratamos la gelatina en agua fría.<br />
- Apartamos 75 ml de nata de los 500 ml.<br />
- La ponemos a calentar y cuando esté entre tibia/caliente le añadimos la gelatina escurrida, removemos hasta que esté bien disuelta. La apartamos del calor, la reservamos y esperamos a que enfríe.<br />
- Sacamos la nata chocolateada que teníamos en la nevera, le añadimos la nata con la gelatina diluída y montamos.<br />
- Cubrimos la tarta y la adornamos con los detalles que más nos gusten para la ocasión.<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJjM-DqtRx3MsKLYEu1r23ukHuM1ktAkMuqzfQZ3ysBn8XyMtY5MAUO413H4NokfB2ZNcM2B4v2Vj5eU4KtrZQUT4kGFOs6W9rbOs_EbmJ0K4PyXDtsGO4Z2Eq8zGS3UU_Pa8nA2wsPvT/s1600/cu10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJjM-DqtRx3MsKLYEu1r23ukHuM1ktAkMuqzfQZ3ysBn8XyMtY5MAUO413H4NokfB2ZNcM2B4v2Vj5eU4KtrZQUT4kGFOs6W9rbOs_EbmJ0K4PyXDtsGO4Z2Eq8zGS3UU_Pa8nA2wsPvT/s1600/cu10.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
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Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-82644905176513735412013-05-15T05:06:00.000-07:002015-02-11T14:52:46.621-08:00PASTEL DE PLÁTANO Y CHOCOLATE AL REVÉS-CHOCOLATE BANANA UPSIDE DOWN CAKE<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGPT7oxCPBwJY-Gcpc2yEujkKXm5KocCGls_iyo5HdCfWuQ5vExFfdBLxiSXAhjeb2xYr650CF5xvTTX1_1u_44R1MgrzYahCwtKgHJbV6cjLXu9lAk2vXNz6kM6eugrqnKXBA1qUAygtt/s1600/IMG_8291.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGPT7oxCPBwJY-Gcpc2yEujkKXm5KocCGls_iyo5HdCfWuQ5vExFfdBLxiSXAhjeb2xYr650CF5xvTTX1_1u_44R1MgrzYahCwtKgHJbV6cjLXu9lAk2vXNz6kM6eugrqnKXBA1qUAygtt/s1600/IMG_8291.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
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El plátano es originario de Asia, en el siglo xv llega a Canarias y desde entonces es parte importante en nuestra dieta.<br />
Tras el descubrimiento de América serán los españoles los que lo lleven y cultiven en aquellas fecundas tierras.<br />
Las recetas de dulces elaborados con plátano empezaron a ser habituales en la década de 1920 pero no sería hasta los años 30 cuando ganarían popularidad.<br />
Antes de ese tiempo, solo las tiendas de alimentos en las grandes ciudades tenían acceso a los plátanos. Los métodos de envío no eran muy fiables y la falta de refrigeración no hicieron posible el uso generalizado de los plátanos en la cocina casera.<br />
La idea partió de los comerciantes que un intento por vender los plátanos demasiado maduros proporcionaban a sus clientes recetas de pastel de plátano, de magdalenas y de tortitas con lo que a veces apenas podían mantenerse al día con la demanda. La amas de casa norteamericanas supieron sacarle provecho, eran malos tiempos, estaban en plena Depresión por lo que tenían que mantener a raya la economía doméstica.<br />
Hoy en día es uno de los postres más populares de los Estados Unidos y es una deliciosa forma de aprovechar la fruta que haya perdido frescura.<br />
El resultado es un bizcocho chocolateado, aromático, húmedo y muy nutritivo. ¿Os lo váis a perder?<br />
Me ha sorprendido gratamente su sabor, el plátano es junto con las cerezas una de mis frutas favoritas, pero no me acababa de convencer en las masas horneadas por lo que ha sido todo un descubrimiento.<br />
Serviros una buena porción junto con una bola de helado de vainilla y me contáis...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLTdN_BgPLzvhvtdllvIKG9oL08bbr-VqiblJY99ciXsf7_yoIFJbwr8GOimjgSuiZS3rnOYh0x4ayOJ4pI9b0sDtXLSKB_5z0raei1xqujukFXyTCo9dsPRymVl_hNBLhVsFsAjdLICZT/s1600/IMG_8320.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLTdN_BgPLzvhvtdllvIKG9oL08bbr-VqiblJY99ciXsf7_yoIFJbwr8GOimjgSuiZS3rnOYh0x4ayOJ4pI9b0sDtXLSKB_5z0raei1xqujukFXyTCo9dsPRymVl_hNBLhVsFsAjdLICZT/s1600/IMG_8320.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
<br />
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<span style="color: #b45f06; font-size: x-large;">CARAMELO</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-size: large;">Lo normal es que se haga con mantequilla pero opté por la nata, el resultado creo que fue bueno y las calorías se reducen considerablememte, algo a tener en cuenta. En este caso es una nata de cocinar, no de montar.</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-size: large;"><br /></span>
- 4 cdas de nata líquida + 5 cdas de azúcar moreno<br />
<br />
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<span style="color: #a64d79; font-size: x-large;">INGREDIENTES</span> <span style="color: #38761d; font-size: x-large;">para un molde de 23 cm</span> <br />
- 200 gr de azúcar<br />
- 1 cdta de bicarbonato<br />
- 300 gr de harina<br />
- 200 ml de buttermilk (200 ml de leche + 1 cda de vinagre)<br />
- 75 gr de cacao sin azúcar Valor<br />
- 100 ml de aceite suave<br />
- Una pizca de sal<br />
- 3 plátanos<br />
- Una vaina de vainilla<br />
- 4 huevos<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKPfOA7nbqLmOATfKQ9lXqWIO1apl93sq8haS4_5ESYdpUbpNOMHxQaJrrlw-XrLogTOMez-papxeCFWKq-RTaTHgVdgxqkkrYQuKcXid7A0goERhldZWqAnZSMU9J1tGL7EhF5drf5FQ8/s1600/IMG_8327.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKPfOA7nbqLmOATfKQ9lXqWIO1apl93sq8haS4_5ESYdpUbpNOMHxQaJrrlw-XrLogTOMez-papxeCFWKq-RTaTHgVdgxqkkrYQuKcXid7A0goERhldZWqAnZSMU9J1tGL7EhF5drf5FQ8/s1600/IMG_8327.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
<br />
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<span style="color: #b45f06; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span></div>
- Preparamos el buttermilk y lo dejamos reposar 10 minutos, pasado ese tiempo lo mezclamos bien.<br />
- Engrasamos el molde con un poco de mantequilla.<br />
- Recortamos un disco y una tira de papel de horno y forramos el fondo y las paredes del molde.<br />
- En un cazo ponemos a calentar la nata junto con el azúcar moreno, removemos hasta que la mezcla espese y tome un tono similar al caramelo.<br />
<span style="color: #b45f06; font-size: large;">- cubrimos el fondo del molde con este caramelo.</span><br />
<span style="color: #b45f06; font-size: large;">- cortamos los plátanos en láminas gruesas y las repartimos por encima del caramelo.</span><br />
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<br />
<span style="color: #b45f06; font-size: large;">- En un bol batimos el aceite junto con el azúcar.Incorporamos los huevos de uno en uno mientras batimos la mezcla.</span><br />
<span style="color: #b45f06; font-size: large;">- Raspamos el interior de la vaina y la añadimos junto con el cacao y la pizca de sal.</span><br />
<span style="color: #b45f06; font-size: large;">- Añadimos el buttermilk. </span><br />
<span style="color: #b45f06; font-size: large;">- Con la ayuda de un tamizador incorporamos la harina y la cdta de bicarbonato. Mezclamos bien con una espátula.</span><br />
<span style="color: #b45f06; font-size: large;">-Cubrimos los plátanos con esta masa y la horneamos a temperatura media unos 35 minutos. Pinchadlo con un palillo para comprobar si está hecho.</span><br />
<span style="color: #b45f06; font-size: large;">- Pasado ese tiempo la sacamos del horno y lo dejamos enfriar dentro del molde unos 10 '. </span><br />
<span style="color: #b45f06; font-size: large;">- Despegamos los bordes con una espátula y lo invertimos en un plato.</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQYD3kSBP2EG5Uvo6uZ8hhGLIVLBw6ercT4gityNMYDLut1X-Dudboa3eHQq-5Xl4puRMztvWMf7VQ4Koh0XMGBaHPaApSJvQ4CzxqNgtMm1SV91ElfFFK1lyGYeIG_e5YGa5NsTPcNdLo/s1600/IMG_8335.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQYD3kSBP2EG5Uvo6uZ8hhGLIVLBw6ercT4gityNMYDLut1X-Dudboa3eHQq-5Xl4puRMztvWMf7VQ4Koh0XMGBaHPaApSJvQ4CzxqNgtMm1SV91ElfFFK1lyGYeIG_e5YGa5NsTPcNdLo/s1600/IMG_8335.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
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Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-65484411876282675932013-04-16T15:57:00.002-07:002014-10-03T11:00:30.896-07:00PASTEL DE TRES LECHES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiFpr2IZQIMyvlbw-W_kkzdVFy0fyLgcdw0h26NXfb6VPOYOwslq3jYf_ahm8pXV3SlXC-EgEDkxIONf7_VlRGesK7fYcV6e5g5UoHW8sQ4QbEoPbqRepYyO79DX0P_xQI3METtfztWrY/s1600/IMG_9737.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiFpr2IZQIMyvlbw-W_kkzdVFy0fyLgcdw0h26NXfb6VPOYOwslq3jYf_ahm8pXV3SlXC-EgEDkxIONf7_VlRGesK7fYcV6e5g5UoHW8sQ4QbEoPbqRepYyO79DX0P_xQI3METtfztWrY/s640/IMG_9737.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
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<br /></div>
<span style="font-family: sans-serif;"><span style="font-size: 12.727272033691406px; line-height: 19.176136016845703px;">El pastel de tres leches se llama así porque es un pastel esponjoso remojado en tres tipos de leche que se cubre con una nube de crema batida de vainilla o merengue. Es un postre muy popular en Hispanoamérica.</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: sans-serif;"><span style="font-size: 12.727272033691406px; line-height: 19.176136016845703px;">Su origen es discutible y como suele ser habitual son muchos los que quieren apropiarse de su autoría.</span></span><span style="font-family: sans-serif; font-size: 12.727272033691406px; line-height: 19.176136016845703px;"> La mayoría de los historiadores piensan que el pastel aparece por primera vez en Nicaragua. Otros, piensan que sus creadores son los argentinos o los mejicanos. En lo que que prácticamente coinciden todos es que la receta se originó en algún lugar de Hispanoamérica.¿El motivo? Una campaña promocional realizada por una compañía productora de leche enlatada para aumentar sus ventas.</span></div>
<span style="font-family: sans-serif;"><span style="font-size: 12.727272033691406px; line-height: 19.176136016845703px;">Esto puede haber sucedido hacia finales del siglo XX o a comienzos del s.XX, ya que la leche condensada y la evaporada estuvieron disponibles por primera vez entre las décadas de 1850 y 1870.</span></span><br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 12.727272033691406px; line-height: 19.176136016845703px; text-align: justify;">Como bien dice su nombre, esta tarta va a ser la combinación de tres leches, evaporada, condensada y nata líquida. El resultado tiene que ser un bizcocho con una textura húmeda.</span></div>
<span style="font-family: sans-serif;"><span style="font-size: 12.727272033691406px; line-height: 19.176136016845703px;"> A mí me gusta que la tarta no se humedezca demasiado, de esta manera conseguimos que el pastel mantenga su bonita forma y que los cortes sean perfectos. </span></span><br />
<span style="font-family: sans-serif;"><span style="font-size: 12.727272033691406px; line-height: 19.176136016845703px;">Se suele rematar con una buena capa de merengue pero como no me gusta demasiado he optado por la otra versión permitida que es la nata montada.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: sans-serif;"><span style="font-size: 12.727272033691406px; line-height: 19.176136016845703px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoxYZtjPLVf1TPHpKjvUFuEKq02l7gje4xBjWaUo0kYvHX2nhdtBVL2ETHzomlxdLGIxren3gAvzMvoIX2h29vRUSOMa0m6KocVUOPU2pxnE8khBPNE76ARd4hO_t5zhu6sOEmdpPwfmRB/s1600/tres1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoxYZtjPLVf1TPHpKjvUFuEKq02l7gje4xBjWaUo0kYvHX2nhdtBVL2ETHzomlxdLGIxren3gAvzMvoIX2h29vRUSOMa0m6KocVUOPU2pxnE8khBPNE76ARd4hO_t5zhu6sOEmdpPwfmRB/s1600/tres1.jpg" /></a></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvljYaRE6D36_ub_nnV1G-BYVp3JpQWIt7tysG4TP1XmRA1_12EMg-5TqNiVnbxTZhRECan__-n_QOv746FM4W7mqQxQQXnU3u04MlkBjxcw4raptT4MGLPRgDzqUqXw8YNqMwozED5q0/s1600/IMG_9725.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvljYaRE6D36_ub_nnV1G-BYVp3JpQWIt7tysG4TP1XmRA1_12EMg-5TqNiVnbxTZhRECan__-n_QOv746FM4W7mqQxQQXnU3u04MlkBjxcw4raptT4MGLPRgDzqUqXw8YNqMwozED5q0/s640/IMG_9725.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO</span></div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">MOLDE desmontable DE 22 CM</span></div>
<br />
<span style="text-align: center;">- 250 gr de harina de repostería</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj281vtVEsr_GU6DHy-EPHNMYbtqtCM1lwOi2kTwP_tjgyD1NWNNmse1S8GUXLhaM8KbX8eB06Txm-qQ6g0Nvp1y06PPyhNQtGn8_dSPholMH2NstOcnV9wHd3vBMgq1Szs8ADXPVeKH-8M/s1600/chera+4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj281vtVEsr_GU6DHy-EPHNMYbtqtCM1lwOi2kTwP_tjgyD1NWNNmse1S8GUXLhaM8KbX8eB06Txm-qQ6g0Nvp1y06PPyhNQtGn8_dSPholMH2NstOcnV9wHd3vBMgq1Szs8ADXPVeKH-8M/s400/chera+4.jpg" height="400" width="362" /></a><span style="text-align: center;">- 6 huevos</span><br />
- 100 gr de mantequilla al punto de pomada<br />
- 1 cdta de levadura en polvo<br />
- 200 gr de azúcar<br />
- 1 cdta de extracto de vainilla<br />
<br />
<span style="color: #38761d; font-size: large;">TRES LECHES PARA EMPAPAR EL BIZCOCHO</span><br />
<div style="text-align: justify;">
- 1 lata de leche condensada de 370 gr</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 ml de nata líquida para montar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125 ml de leche evaporada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cdta de extracto de vainilla</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red; font-size: large;">COBERTURA DE LA TARTA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 350 ml de nata líquida para montar</div>
<div style="text-align: justify;">
- Unas cdas de azúcar glas (al gusto), probad hasta dar con el dulzor que os gusta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3tO4aEfEOPsy35S7aKN6FS9kiGI1WPp1PVBwb2RxJUEUikUO5vueQ6x-vL8bJzQM7ncv6YGl0oMLCPQtNxbIHgwFKhVdG4ZNxGknqubmgPxmeKg1tBTSqOb80A9KxXIHFeETm62MrmyY/s640/IMG_9706.JPG" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #38761d; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- Engrasamos el molde o lo cubrimos con papel de horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.blogodisea.com/wp-content/uploads/2010/03/anuncios-publicidad-antigua-la-lechera.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.blogodisea.com/wp-content/uploads/2010/03/anuncios-publicidad-antigua-la-lechera.jpg" height="400" width="260" /></a>- Con una batidora de varillas batimos las claras a punto de nieve.</div>
- Sin dejar de batir vamos añadiendo el azúcar,la mantequilla, la vainilla y las yemas de una en una.<br />
- Dejamos la batidora y con la ayuda de una espátula añadimos la harina poco a poco, lo haremos con movimientos envolventes para que las claras no bajen.<br />
<div style="text-align: justify;">
- Pasamos la mezcla al molde y le damos unos golpes secos para eliminar las posibles burbujas de aire.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">- Mientras se hace el bizcocho preparamos la mezcla de las tres leches.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">- Las mezclamos bien en un bol y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- Horneamos a temperatura media durante unos 35' o hasta que al pincharlo para comprobar que esté hecho, el palillo salga limpio.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sin desmoldarlo y antes de que se enfríe pinchamos todo el bizcocho con un palillo tipo brocheta.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Con una cuchara vamos empapando el bizcocho con la mezcla.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Metemos el molde en la nevera y lo dejamos reposar toda la noche.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Lo desmoldamos con cuidado, montamos la nata con el azúcar y la vainilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Cubrimos el pastel.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl-ncYGQDIWZoiMtaudyuxjvYdFARiV93ru7WXhUV0jU7SsfbTbGNFpGPbmFn9h1TV_k3U49qHokgOEDSQ20RM8XjvRPQcSDo-8FIf6rrVgf2q5Y6661JjtkbfAUUbbo9NA79s8skd4p0/s1600/IMG_9771.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl-ncYGQDIWZoiMtaudyuxjvYdFARiV93ru7WXhUV0jU7SsfbTbGNFpGPbmFn9h1TV_k3U49qHokgOEDSQ20RM8XjvRPQcSDo-8FIf6rrVgf2q5Y6661JjtkbfAUUbbo9NA79s8skd4p0/s640/IMG_9771.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
<br />
<section class="content-about" style="background-color: white; border: 0px; clear: left; color: #232323; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div class="nonhowto-step" style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div class="intelliTXT step-content" style="border: 0px; clear: none; font-size: 14px; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: 1.4; margin-bottom: 15px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
</div>
</section>Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-67144020245324088802013-04-12T04:13:00.001-07:002014-10-04T15:39:01.726-07:00CHEESECAKE DE CHOCOLATE CON FRESONES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9hyphenhyphen_zcEzVNTNXigZ6FVKfjKJUu1DVlsb0jnmtbDRv0IMDimpER1NfveYccO20d5OtbdOEumJaZXqmHdChErYzzVSh5vhKJqw2n_RSFAXghOXdopJmvsdgmEC_8YsyMpfNWs-QaJChJmQ/s1600/IMG_2230.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9hyphenhyphen_zcEzVNTNXigZ6FVKfjKJUu1DVlsb0jnmtbDRv0IMDimpER1NfveYccO20d5OtbdOEumJaZXqmHdChErYzzVSh5vhKJqw2n_RSFAXghOXdopJmvsdgmEC_8YsyMpfNWs-QaJChJmQ/s640/IMG_2230.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
Mirad que manera de dar salida a una hermosa caja de fresones que me regalaron. No sabía que hacer con tantos y la verdad es que era una pena dejar que se estropeasen.<br />
<span style="color: red;">La combinación del chocolate con el dulzor y la puntita de acidez de la fresa es muy rica.</span><br />
Es una alternativa para que los niños coman sin quejas las frutas de temporada, en este caso, un fresón de Palos con un aroma intenso. En casa nos gustan a todos pero cada uno las comemos de manera diferente. Pablo las prefiere con azúcar, a Sergio le vuelven loco con nata o batidas con leche y a los papis lavaditas y a mordiscos.<br />
Recuerdo que cuando era niña mi padre me las preparaba con azúcar y unas gotitas de vinagre, eso hacía que macerasen y potenciaba su sabor,la verdad es que me sabían a gloria.<br />
La tarta que hoy os propongo no puede ser más sencilla, creo que lo que os va a dar más trabajo es moler las galletas así que no tenéis excusa. Yo utilicé fresas pero me gusta también con frambuesas y frutas del bosque.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKkMOdJszItL9inyVwyIsIaDuKq3DvKA1WSiTylXxXc5M4gFreRgejMq2eAUPQHTOeT6V4YcLzt88IYmbfmHThSOLry5A030Uwj1Ob01mbEBOMcaPOC7vyfDdrdxbrPOHrl60hcpDsLCQ/s1600/IMG_2239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKkMOdJszItL9inyVwyIsIaDuKq3DvKA1WSiTylXxXc5M4gFreRgejMq2eAUPQHTOeT6V4YcLzt88IYmbfmHThSOLry5A030Uwj1Ob01mbEBOMcaPOC7vyfDdrdxbrPOHrl60hcpDsLCQ/s640/IMG_2239.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red; font-size: x-large;">INGREDIENTES para un molde de 22cm</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red; font-size: x-large;">Si queréis una tarta más alta, utilizad un molde más pequeño</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh35oDim2YP5pR4keMxzK-BYNzKSOk27twXLuXlu4apitej_z9sUKzhnbpjz9mjMtttTwjTz1LeOJw9yFMqKHYV_YKfTlt-KmCu-lMyXd_4AntFv2L964xzJDYrNgMkjROF3GTrt3Fn22o/s1600/carta+de+fresas+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh35oDim2YP5pR4keMxzK-BYNzKSOk27twXLuXlu4apitej_z9sUKzhnbpjz9mjMtttTwjTz1LeOJw9yFMqKHYV_YKfTlt-KmCu-lMyXd_4AntFv2L964xzJDYrNgMkjROF3GTrt3Fn22o/s400/carta+de+fresas+blog.jpg" height="313" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"> <span style="font-size: x-large;">PARA EL RELLENO</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 envases de queso tipo Philadelphia (800 gr)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 brick de nata para montar de 200ml</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tableta de chocolate con leche</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 tableta de chocolate negro (utilicé el de Lindt Excelence 70% cocoa)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 6 cdas de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- Puse 3 magdalenas cortadas en trozos en su interior pero eso es opcional.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Fresones</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azúcar glas para espolvorear<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWjljNR1Bsg_ws9uIV3ALe8YKfGxLTX-q1dD38XF9RyuoyrRP27M1j-gvPAfUIo62uO53aLqLGQBvErxPmbHRzYwCx4UXk_sL_r3QXrPD1tLGxl5bYN2wFhUzY5qz5gZhcIGkwqjMwY34/s1600/IMG_2294.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWjljNR1Bsg_ws9uIV3ALe8YKfGxLTX-q1dD38XF9RyuoyrRP27M1j-gvPAfUIo62uO53aLqLGQBvErxPmbHRzYwCx4UXk_sL_r3QXrPD1tLGxl5bYN2wFhUzY5qz5gZhcIGkwqjMwY34/s640/IMG_2294.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTU8msr4b0s78GLwV7xLJ-eFus4Ng8TJvyQNu1wr1JDjVt6XLivkKulREDkagkXNdhMh1JVmwKmneRp6FCmZZq865CUJnSjDwLIQHGYCcMnK46mTWfQV70HEhouNq_iG_K-nMO2peYdy0/s640/IMG_2336.JPG" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red; font-size: x-large;">RELLENO</span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- Derretimos al baño María las tabletas de chocolate junto con la nata. Reservamos para que temple.</div>
- En un bol mezclamos bien el queso con el azúcar.<br />
- Añadimos el chocolate derretido y mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyILVSOoYXlpixBznQLb2bT6UrY_lKPQqPm7aDcigfTHTbMJUkiYtmPFihJ-GEK2rF4LCdqHOVv94Lsp0dDDUv3U5b9ngwb42VHvmT9NU43XyRB8qr2Qaqm0eZ4bL21g38k-bbw4pjbao/s1600/IMG_2213.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyILVSOoYXlpixBznQLb2bT6UrY_lKPQqPm7aDcigfTHTbMJUkiYtmPFihJ-GEK2rF4LCdqHOVv94Lsp0dDDUv3U5b9ngwb42VHvmT9NU43XyRB8qr2Qaqm0eZ4bL21g38k-bbw4pjbao/s320/IMG_2213.JPG" height="320" width="241" /></a>- Sacamos de la nevera el molde con la base de galleta y si queremos le podemos poner unos trozos de magdalena.<br />
- Corté cada magdalena en 4 partes aunque este paso es totalmente opcional.<br />
- Con cuidado vamos echando la crema de queso por encima de las magdalenas hasta cubrirlas.<br />
<div style="text-align: justify;">
- Para nivelar el relleno podéis dar unos golpecitos al molde contra la superficie de trabajo, igual que hacemos para eliminar las burbujas de las masas de bizcochos. </div>
- Metemos el molde en la nevera y dejamos que la tarta se solidifique durante al menos 4 horas.<br />
- Lo ideal en este tipo de tartas y para que no nos pueda la impaciencia es prepararlas a última hora de la tarde y dejarlas en la nevera toda la noche.<br />
<div style="text-align: justify;">
- Para decorar, lavamos bien los fresones, los secamos con papel absorbente y los cortamos por la base procurando que todos tengan la misma altura.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Unos segundos antes de servir la tarta espolvoreamos los fresones con azúcar glas. No lo hagáis antes porque el azúcar tiende a disolverse con la humedad de la fruta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8ermo5CYvB1ALLSoee2K7F4kaeWVVTrQ9FbfqubmQpvDTMYG8avesSJ6pqqMQeN-oaN4YWDUQVqN8bqk5W8k6UfkTAqIo8F8pwLd1Daz9R1qVIPdYiIZSS92NwCqp1yyA1XBWQzgV8BM/s1600/IMG_2354.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8ermo5CYvB1ALLSoee2K7F4kaeWVVTrQ9FbfqubmQpvDTMYG8avesSJ6pqqMQeN-oaN4YWDUQVqN8bqk5W8k6UfkTAqIo8F8pwLd1Daz9R1qVIPdYiIZSS92NwCqp1yyA1XBWQzgV8BM/s640/IMG_2354.JPG" height="640" width="482" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-5353435466332441852013-04-02T09:57:00.000-07:002014-09-16T12:07:20.136-07:00CORONA DE PASCUA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKqnVXSRNujxd-t8yb3068YL0bJqsSP48KEWAp4V48bbxm7qHRMkTT1yDHs2q3jxXmViYptosDq65VSwvHxS8TisFAbyCDFi-It2EIvaZlGCsbv6hEpNYSAm8gLN0fyBc_OhGc35YVr7E/s1600/IMG_1993.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKqnVXSRNujxd-t8yb3068YL0bJqsSP48KEWAp4V48bbxm7qHRMkTT1yDHs2q3jxXmViYptosDq65VSwvHxS8TisFAbyCDFi-It2EIvaZlGCsbv6hEpNYSAm8gLN0fyBc_OhGc35YVr7E/s640/IMG_1993.JPG" height="486" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy os traigo una corona deliciosa que me parece fantástica para los niños que sean super-chocolateros .</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
La he hecho con una receta de bundt que me gusta especialmente,a la que he ido dando mi toque personal hasta encontrar la textura que me gusta, esponjosa y a la vez jugosa. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC1oq8itVk6qigA2e7k3uQqkLIBkuepqMtmuTDm0847N1B4LBpgzXRy_zY91bi79xWk5FnjKqP4t9xpBgpFYYUyUEgyk0Av-oyOAEPiAyiv-8x0GWvYHxVd0aIOQrDEkcTTal3kRl0cOw/s1600/IMG_1981.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC1oq8itVk6qigA2e7k3uQqkLIBkuepqMtmuTDm0847N1B4LBpgzXRy_zY91bi79xWk5FnjKqP4t9xpBgpFYYUyUEgyk0Av-oyOAEPiAyiv-8x0GWvYHxVd0aIOQrDEkcTTal3kRl0cOw/s640/IMG_1981.JPG" height="486" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjES6WGP2Wrkw1spcaHFuQPNgJpuw9nqsvfpZ4CI7dwVjOJr_9S7mKybFp7PJaA4byirzJ_KqHHtdOQ__2sLO1ziXW7nlsR8US89Sb-8H1VDtzxFsZyn8eX4rFyfUcvL73_0k8c91DXZ14/s1600/IMG_2136.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjES6WGP2Wrkw1spcaHFuQPNgJpuw9nqsvfpZ4CI7dwVjOJr_9S7mKybFp7PJaA4byirzJ_KqHHtdOQ__2sLO1ziXW7nlsR8US89Sb-8H1VDtzxFsZyn8eX4rFyfUcvL73_0k8c91DXZ14/s400/IMG_2136.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
Recuerdo un momento precioso de mi niñez, debía tener unos cuatro años, pero tengo la imagen muy viva en la memoria.<br />
Os reiréis de mí si os digo, que lo que me causó tanta alegría fue una gallina de chocolate muy rechoncha que guardaba en su interior muchos huevos de chocolate... Ya veis con que con poco se puede hacer feliz a un niño.<br />
Esta tarta está hecha para darles una alegría a mis dos criaturas, lo más grande que tengo y que tendré.<br />
Vamos con la receta.<br />
<span style="color: red; font-size: x-large;">INGREDIENTES</span></div>
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.<br />
- 3 cucharadas de aceite de girasol o de maíz, la de oliva en este caso le daría un sabor más fuerte.<br />
- 300 gramos de azúcar.<br />
- 4 huevos a temperatura ambiente.<br />
- 400 gramos de harina de repostería.<br />
- Una tableta de chocolate negro 70% noir intense. Yo usé la marca Côte D'or.<br />
- 2 cucharaditas de bicarbonato sódico.<br />
- 250 ml de buttermilk,( lo preparamos con 250 ml de leche a la que le añadimos una cucharada de vinagre, lo dejamos reposar 10 minutos, lo removemos y listo para añadirlo a la mezcla.)<br />
- una cucharadita de extracto de vainilla.<br />
<span style="color: #3d85c6; font-size: x-large;"> FROSTING</span><br />
<span style="font-size: x-large;">-</span> Un envase de queso crema tipo Philadelphia<br />
- 50 gramos de chocolate negro<br />
- Unas cucharadas de azúcar al gusto, probad primero hasta conseguir el dulzor que os guste.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5wjbWJUC9ITXtclfYTEPOtyZrvemKyaSz7I_PujwfyXDsE3nNz_-3O_bkzn9OCBlDZ9-0W7zXIbp5RrbCXv2FOurlOC3MrIY4ovRfpckjb1eRM0yEjA75VZtfGi8r6zyM1AwwnyKvIAw/s1600/imagen+retocada+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5wjbWJUC9ITXtclfYTEPOtyZrvemKyaSz7I_PujwfyXDsE3nNz_-3O_bkzn9OCBlDZ9-0W7zXIbp5RrbCXv2FOurlOC3MrIY4ovRfpckjb1eRM0yEjA75VZtfGi8r6zyM1AwwnyKvIAw/s640/imagen+retocada+6.jpg" height="484" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #3d85c6; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span><br />
- Derretimos la tableta de chocolate negro al baño maría y lo dejamos enfriar.<br />
- Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180ºC.<br />
- En un bol, batimos la mantequilla junto con el aceite y el azúcar.<br />
<span style="text-align: center;"> </span>- Le vamos añadiendo los huevos de uno en uno, batimos bien.<br />
-Le añadimos el buttermilk, removemos.<br />
- Incorporamos poco a poco a la mezcla la harina junto con el bicarbonato, mezclamos con movimientos envolventes.<br />
<div style="text-align: justify;">
- Por último añadimos el chocolate negro derretido y lo mezclamos todo bien con movimientos envolventes hasta conseguir una masa homogénea.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
- Echamos la masa en el molde engrasado y horneamos a temperatura media unos 35 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho salga el palillo limpio.<br />
- Pasado ese tiempo retiramos el pastel de horno , lo desmoldamos y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYBuboSk8TaQ-ZAmEki419a8UnweZBS5G6m9HHXr2xAY-mo8Vm64FOLIj7qseAyWx0mndwhkLbOWFuXTiNSljj3Mfozrz2EKda6gdGWgCmfqMFYKpbAY_rDIVcGLRzHUO2Q6jH6C-1NW0/s1600/IMG_2029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYBuboSk8TaQ-ZAmEki419a8UnweZBS5G6m9HHXr2xAY-mo8Vm64FOLIj7qseAyWx0mndwhkLbOWFuXTiNSljj3Mfozrz2EKda6gdGWgCmfqMFYKpbAY_rDIVcGLRzHUO2Q6jH6C-1NW0/s640/IMG_2029.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="color: #3d85c6; font-size: x-large;">DECORACIÓN DEL PASTEL</span><br />
<div style="text-align: justify;">
- Mientras, vamos preparando el frosting de chocolate , para ello habremos derretido previamente el chocolate al baño maría y lo habremos dejado entibiar.</div>
<div style="text-align: justify;">
- En un bol pondremos el queso crema y lo batiremos un poco.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Cuando el chocolate esté entre tibio y frío lo añadimos al queso crema y a medida que vayamos batiendo la mezcla, le vamos añadiendo el azúcar glas hasta que encontremos el punto de dulzor que nos guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Decoramos.</div>
Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-9390162519339411562013-04-02T08:54:00.000-07:002014-10-04T15:44:27.443-07:00TARTA MARGARITA DE CHOCOLATE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCqTJntxQN7rwIka-tQloMG5wq-U2wgE6HQw1NI05NrzwuEtOC1CQB1Crkk2pRhqTLCRbrH8YwRS1psokgBaE0ssR8T9UJKLxlEwm6ffGZenbyebAPpGmlIP-bwEXJo2mAc0oMfmUvAP8/s1600/chocof.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCqTJntxQN7rwIka-tQloMG5wq-U2wgE6HQw1NI05NrzwuEtOC1CQB1Crkk2pRhqTLCRbrH8YwRS1psokgBaE0ssR8T9UJKLxlEwm6ffGZenbyebAPpGmlIP-bwEXJo2mAc0oMfmUvAP8/s640/chocof.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;">¿Deshojamos la margarita?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;">
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://encrypted-tbn1.google.com/images?q=tbn:ANd9GcRdqH3i6E5g4VP8WzAW-ZkHlYpeK-1yM_bcRKVbhgQMoF7dyXAc" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>Hoy vengo con una tarta de lo más primaveral, una deliciosa margarita reposando sobre un lecho de cremosa Nutella. En definitiva tres capas de bizcocho de chocolate que os encantarán por su intenso sabor.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es perfecta para cualquier tipo de celebración y no resulta nada empalagosa, eso sí, recomiendo que se sirva en el día para aprovecharnos de su esponjosidad. Me gustan muchísimo las flores, así que ésta es la combinación perfecta. Cuando mis niños eran más pequeños me encantaba que me sorprendiesen con ramitos de margaritas. Son detalles encantadores que permanecerán siempre en mi memoria, en lo más simple está la belleza.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZFc_0_5yZa3KdLjfUCFPq2aJn_qwzaI8VZl89cp67rQQS2k2ZvPIciqRJDUr86SywssIsnyWOEEjmeiFCGthusr9oYoa3ISG9NMfIV2vk9ZWEhFp1Yt13giHftHYkRw2M-KpK92E_X88/s1600/chocoflor.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZFc_0_5yZa3KdLjfUCFPq2aJn_qwzaI8VZl89cp67rQQS2k2ZvPIciqRJDUr86SywssIsnyWOEEjmeiFCGthusr9oYoa3ISG9NMfIV2vk9ZWEhFp1Yt13giHftHYkRw2M-KpK92E_X88/s640/chocoflor.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large; text-align: center;">INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO</span></div>
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large; text-align: center;">( Tres moldes de 16 cm)</span><br />
<span style="text-align: justify;">- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente</span><br />
<div style="text-align: justify;">
- 350 gramos de harina de repostería</div>
- 3 huevos grandes<br />
- 250 gramos de azúcar<br />
- 1 cucharada de vainilla líquida<br />
- 2 cucharaditas de bicarbonato sódico<br />
<div style="text-align: justify;">
- 200 ml de buttermilk (200 ml de leche + 1 cucharada de vinagre, lo dejamos reposar 10' y lo añadimos a la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 cucharadas de cacao, yo usé el de Valor</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100 ml de agua hirviendo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinnrTqgWpZcRHFg-NtU0t7gfsLgRMKSoL643vKVE4dJofj04mO4Ct3pDt0wsLTAoGmODqRqFi60AKtrJ8UCqx2vuvWCcZbLzDmUtpWBbcRzxsPpPIT7b7fanErpZ8JdhgITUIBUhJcFwg/s1600/chof.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinnrTqgWpZcRHFg-NtU0t7gfsLgRMKSoL643vKVE4dJofj04mO4Ct3pDt0wsLTAoGmODqRqFi60AKtrJ8UCqx2vuvWCcZbLzDmUtpWBbcRzxsPpPIT7b7fanErpZ8JdhgITUIBUhJcFwg/s640/chof.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">INGREDIENTES PARA EL FROSTING</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">DE NUTELLA</span></div>
- 2 envases de queso crema tipo Philadelphia de los que reservaremos dos cucharadas.<br />
- 4 cucharadas de nutella<br />
<span style="color: red; font-size: x-large;">PARA LA MARGARITA</span><br />
- 2 cucharadas de queso crema<br />
- 2 cucharaditas de azúcar<br />
- 2 cucharaditas de mantequilla muy blanda<br />
- 1/2 cucharadita de vainilla líquida<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
- Reservamos dos cucharadas de queso crema a la que le añadiremos el azúcar glas, la mantequilla y la vainilla. La metemos en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
- En un bol ponemos la Nutella y le añadimos el resto del queso,mezclamos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Probadlo primero antes de reservarlo en la nevera, por si tuvieseis que añadirle más Nutella o algo más de azúcar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdG1UH45ZzjClUCNL0L9tZrlYW0bXd1vAQvt0XkEv7qQjCyq0cV4IIs2jlCgmtHMkfXUpBa-eCk0C699P3XAHspQU8ZCpKg-2zCVrSNBmnfsT9oUotopn4W26OjCogg4_-tsRTBMZjf_8/s1600/IMG_2964.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdG1UH45ZzjClUCNL0L9tZrlYW0bXd1vAQvt0XkEv7qQjCyq0cV4IIs2jlCgmtHMkfXUpBa-eCk0C699P3XAHspQU8ZCpKg-2zCVrSNBmnfsT9oUotopn4W26OjCogg4_-tsRTBMZjf_8/s400/IMG_2964.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">E</span><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">LABORACIÓN</span><br />
- Forramos tres moldes desmontables con papel albal.<br />
- Preparamos el frosting de Nutella y lo dejamos reposar en la nevera.<br />
- Precalentamos el horno durante 10' a 170ºC.<br />
- Hervimos los 10 ml de agua<br />
- Preparamos el buttermilk y mientras reposa vamos preparando la masa de bizcocho.<br />
<div style="text-align: justify;">
- En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Vamos incorporando y batiendo los huevos de uno en uno.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Añadimos la vainilla y el cacao, removemos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhux9pe2BDHSjAueQx7fhqvV9VHvmT-TUdQIvCNFsdB7VSSJN2jWzjoRQid1IzGwwWvwW67QOP_InJNNN095HcbUIh1j6Qm6VtzuQ3VfDBKIuDmd8namFqXcOoRiqLeUGku-WzmTxrDyJc/s400/IMG_2973.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhux9pe2BDHSjAueQx7fhqvV9VHvmT-TUdQIvCNFsdB7VSSJN2jWzjoRQid1IzGwwWvwW67QOP_InJNNN095HcbUIh1j6Qm6VtzuQ3VfDBKIuDmd8namFqXcOoRiqLeUGku-WzmTxrDyJc/s400/IMG_2973.JPG" width="320" /></a>- Incorporamos el buttermilk , mezclamos y le vamos añadiendo la harina poquito a poco.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Incorporamos el agua hirviendo y mezclamos con movimientos envolventes.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Repartimos la masa en igual proporción en los tres moldes. </div>
- Horneamos unos 30' o hasta que el palillo salga limpio al pinchar las masas.<br />
<br />
- Retiramos los bizcochos del horno, los sacamos de los moldes dándoles la vuelta sobre un plato pero sin retirarles el papel Albal. Esperamos a que enfríen un poco y le vamos quitando el papel de aluminio poco a poco procurando que el bizcocho no se nos desmigue. Los dejamos reposar hasta que estén completamente fríos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDKseE-7qksGQ3O7AAe-GdKZWhHOWXXC8Bdm3pAhT8ePvFsySFHpwhLH8YXUBjNasYaODxwsEY23wi9N9C49EX3XpPXKZ8YUM-JYSsZx6U2ChgfgRVFVWMwBsX0JSw_LDt3S9fTMWWHNY/s1600/IMG_2916.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDKseE-7qksGQ3O7AAe-GdKZWhHOWXXC8Bdm3pAhT8ePvFsySFHpwhLH8YXUBjNasYaODxwsEY23wi9N9C49EX3XpPXKZ8YUM-JYSsZx6U2ChgfgRVFVWMwBsX0JSw_LDt3S9fTMWWHNY/s640/IMG_2916.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
- Rellenamos las capas de bizcocho y su superficie con una capa de frosting de chocolate.<br />
- Hacemos los pétalos de la margarita con el queso blanco.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhux9pe2BDHSjAueQx7fhqvV9VHvmT-TUdQIvCNFsdB7VSSJN2jWzjoRQid1IzGwwWvwW67QOP_InJNNN095HcbUIh1j6Qm6VtzuQ3VfDBKIuDmd8namFqXcOoRiqLeUGku-WzmTxrDyJc/s1600/IMG_2973.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhux9pe2BDHSjAueQx7fhqvV9VHvmT-TUdQIvCNFsdB7VSSJN2jWzjoRQid1IzGwwWvwW67QOP_InJNNN095HcbUIh1j6Qm6VtzuQ3VfDBKIuDmd8namFqXcOoRiqLeUGku-WzmTxrDyJc/s400/IMG_2973.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-aQAXxOVM1DQ%2FUVr-zo3cOKI%2FAAAAAAAACy8%2Fp7H5bbuFLko%2Fs400%2FIMG_2973.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhux9pe2BDHSjAueQx7fhqvV9VHvmT-TUdQIvCNFsdB7VSSJN2jWzjoRQid1IzGwwWvwW67QOP_InJNNN095HcbUIh1j6Qm6VtzuQ3VfDBKIuDmd8namFqXcOoRiqLeUGku-WzmTxrDyJc/s400/IMG_2973.JPG" -->Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-57480505396094776132013-02-12T12:22:00.000-08:002014-10-04T15:40:57.792-07:00TARTA CON UN CORAZÓN EN SU INTERIOR<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcS9p5v_CZ-1al92FNDY43O6MUCMfUcJDEfUb_O8A-Oj9aInh9DuSoerSChZchOlorQ3apbaGJa7TDaPQWqWUzUUmZsDA_nmL1O8RXjSxQgymuP4U_5gBfookl3U-o6H9rUlWPhFJUKXE/s1600/IMG_8504.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcS9p5v_CZ-1al92FNDY43O6MUCMfUcJDEfUb_O8A-Oj9aInh9DuSoerSChZchOlorQ3apbaGJa7TDaPQWqWUzUUmZsDA_nmL1O8RXjSxQgymuP4U_5gBfookl3U-o6H9rUlWPhFJUKXE/s640/IMG_8504.JPG" height="640" width="486" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Si tenéis paciencia os encantará hacer esta tarta si no es el caso ni se os ocurra, aunque os perderéis un postre sorprendente cuya belleza está en su interior:) </div>
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggzG2GexkTkZepHaT-ybXVf6DF_HMnwRUo4Xa7z7uAanob-hnwkHtg8dvUSdbbD_Y4UeBAHol8naQkhsZ4_0upRkdfoj06mgLlvVC24a-NoyrZ1ohSiJVJB7uFbvCTHEro3mEXUnVBtAU/s640/IMG_8538.JPG" /><br />
<br />
Cubrimos con papel de horno un molde de plum cake y preparamos el buttermilk.<br />
<span style="color: red; font-size: x-large;">INGREDIENTES</span><br />
Para hacer el corazón de chocolate vamos a necesitar:<br />
- 2 huevos<br />
- 120 g de azúcar<br />
- una pizca de sal<br />
- 1 cdta de levadura en polvo<br />
- 2 cdas de cacao en polvo<br />
- 100 ml de buttermilk (100 ml de leche con una cda de vinagre, lo dejamos reposar 10' y revolvemos)<br />
- 250 g de harina de repostería<br />
- 75 ml de aceite suave<br />
- Una cda de extracto de vainilla<br />
<span style="color: red; font-size: x-large;"> ELABORACIÓN DEL CORAZÓN DE </span><br />
<span style="color: red; font-size: x-large;"> CHOCOLATE</span> <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifZ85GpzJJOUfhM_1-EIr3w_z768Tm1tkD0LdBKDae4t4iPGDdTdoaGO6eQeasITUwm_llHZnt4TCYlz1DEOyp3jZefmFDzqHJmaDVkB2LmtjcFCqMOT0_iNh6lRa8yxHcfUQ2LjnM3Tg/s1600/IMG_8440.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifZ85GpzJJOUfhM_1-EIr3w_z768Tm1tkD0LdBKDae4t4iPGDdTdoaGO6eQeasITUwm_llHZnt4TCYlz1DEOyp3jZefmFDzqHJmaDVkB2LmtjcFCqMOT0_iNh6lRa8yxHcfUQ2LjnM3Tg/s320/IMG_8440.JPG" height="320" width="241" /></a>- En un bol batimos el aceite junto con el azúcar, la pizca de sal, el cacao y la vainilla.<br />
- Añadimos los huevos, batimos bien.<br />
- Añadimos el buttermilk.<br />
- Incorporamos poco a poco la harina tamizada junto con la levadura.<br />
<div style="text-align: justify;">
- Echamos la masa en el horno y la horneamos hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio ( a mí se me hizo en 25').</div>
<div style="text-align: justify;">
- Lo sacamos del horno, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Cuando esté totalmente frío, lo cortamos en rebanadas como en la foto que veis y de cada una de ella sacamos los bizcohitos con forma de corazón. Los vamos colocando otra vez en el molde rectangular porque <span style="color: #0b5394;">lo vamos a meter en el congelador un buen rato</span>. Es muy importante que enfriemos bien esta masa porque luego la vamos a volver a meter en el horno y no queremos que se reseque ¿verdad?. </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMse9aZzNn8irOn0hyeFHs8pC5_nRgTbwGvaSVoDwBA1Agw46XnM1_NS4-iKE81ayUBJM_5KWvZMEz_J2gsnfATSdmVvm3p4xVroBnbx4gi_WEK8mk9dOU41RvLSpZ9RZ0JuAXrrVhxek/s1600/Sin+t%C3%ADtulo.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMse9aZzNn8irOn0hyeFHs8pC5_nRgTbwGvaSVoDwBA1Agw46XnM1_NS4-iKE81ayUBJM_5KWvZMEz_J2gsnfATSdmVvm3p4xVroBnbx4gi_WEK8mk9dOU41RvLSpZ9RZ0JuAXrrVhxek/s200/Sin+t%C3%ADtulo.png" height="123" width="200" /></a>O<span style="color: red;">tro de los pasos es la colocación de los corazones en los moldes, si os fijáis bien, en el molde de plum cake se deben colocar con los dos bordes hacia arriba, los colocamos bien juntitos y si no nos alcanzasen para llenar el molde, le podemos poner una cuña hecha con recortes de bizcocho, servirá para que la masa no flote.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- Metemos el molde con los corazones en la nevera aunque si tenéis espacio es mejor que lo hagáis en el congelador. Lo envolvemos con papel albal o film.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyLh6tU285hOhh-ooc5YhHps5b2t9qXdRH-dwzN7qS0h_HuRQ7-ic1d7M9UZiwJw-cX_l7Vz_zGr4IP7w660P3zN678NHaS7ttjnA4PAjoBUOvqlG0FJEUPQ216kG13mRfM48H28tbbVs/s1600/IMG_8426.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyLh6tU285hOhh-ooc5YhHps5b2t9qXdRH-dwzN7qS0h_HuRQ7-ic1d7M9UZiwJw-cX_l7Vz_zGr4IP7w660P3zN678NHaS7ttjnA4PAjoBUOvqlG0FJEUPQ216kG13mRfM48H28tbbVs/s640/IMG_8426.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">Estas imágenes os pueden ayudar, pertenecen a <a href="http://veryculinary.com/2013/02/04/valentines-day-peek-a-boo-pound-cake/">veryculinary</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">En este caso ella ha hecho un bizcocho tipo plum cake, yo lo voy a hacer con forma de corazón.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://veryculinary.com/wp-content/uploads/2013/01/Valentines-Day-Peek-A-Boo-Pound-Cake_step_by_step.jpg" imageanchor="1"><img alt="Día de San Valentín Peek-A-Boo Pound Cake paso a paso" border="0" src="http://veryculinary.com/wp-content/uploads/2013/01/Valentines-Day-Peek-A-Boo-Pound-Cake_step_by_step.jpg" height="640" style="text-align: left;" width="640" /></a></div>
<span style="color: red; font-size: x-large;">INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO ROSA</span> <br />
Necesitamos:<br />
- 2 huevos grandes<br />
- 300 g de harina de repostería<br />
- 1 cdta 1/2 de levadura en polvo<br />
- Una pizca de sal<br />
- Colorante al gusto, la cantidad dependerá de la tonalidad que queráis conseguir.<br />
- Una cda de extracto de vainilla<br />
- 100 ml de buttermilk (100ml de leche con una cda de vinagre)<br />
- 90 ml de aceite suave<br />
- 115 g de azúcar<br />
<span style="color: red; font-size: x-large;">ELABORACIÓN DE LA MASA ROSA</span><br />
<span style="color: red;">Cubrimos el molde corazón con papel de horno.</span><br />
-En un bol batimos el aceite junto con el azúcar, la sal, el colorante y el extracto de vainilla.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8eaApBNQPs_53Q2Odr9FKfBUkBAs0Xsb488aqI5MQQsxX5ytRYSi9D3p4xdVICCaSCFHM_N2hUheBNxJMM77eG98tAiGb83T2UJM19VQM_GyFG382LRUw7oW-0uXRd4rYHzYupRhkGM/s1600/Sin+t%C3%ADtulo.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8eaApBNQPs_53Q2Odr9FKfBUkBAs0Xsb488aqI5MQQsxX5ytRYSi9D3p4xdVICCaSCFHM_N2hUheBNxJMM77eG98tAiGb83T2UJM19VQM_GyFG382LRUw7oW-0uXRd4rYHzYupRhkGM/s200/Sin+t%C3%ADtulo.png" height="123" width="200" /></a>- Añadimos los huevos y lo mezclamos todo bien.<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU-vvainIw9nNQho5gIVnXmnQFOprzM5Si61stGeJQbu2g-LMUiDnZLSuYLS1kTtH4X-hqcgSUgFUpM06xAD83q9do6_yePb5Jm4nontk7fZT3esu5pZOopY2AXYQVpXHBSCNCCE8GnHA/s1600/IMG_8449.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU-vvainIw9nNQho5gIVnXmnQFOprzM5Si61stGeJQbu2g-LMUiDnZLSuYLS1kTtH4X-hqcgSUgFUpM06xAD83q9do6_yePb5Jm4nontk7fZT3esu5pZOopY2AXYQVpXHBSCNCCE8GnHA/s200/IMG_8449.JPG" height="200" width="151" /></a>- Incorporamos el buttermilk y le vamos poniendo poco a poco la harina tamizada junto con la levadura en polvo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">-Sacamos el molde del congelador y colocamos los corazones de chocolate bien apretados en el molde corazón, fijaros que en este caso los he colocado al revés porque una vez horneado, le voy a dar la vuelta al pastel</span> .</div>
<div style="text-align: justify;">
- Echamos la masa en el molde , los corazones deben quedar totalmente cubiertos con la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Horneamos unos 25' a temperatura media-baja , pinchadlo con un palillo por si necesitase más tiempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Lo sacamos del horno, lo desmoldamos y le damos la vuelta al pastel, en este caso el fondo del pastel será la parte de arriba a la hora de decorar.</div>
<div style="text-align: justify;">
-Yo lo adorné con nata montada , una parte con cacao y la otra con un poquito de colorante rosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Si queréis que la nata tenga más cuerpo le podéis añadir un envase de queso de untar.<br />
<span style="color: red; font-size: x-large;">Y no os olvidéis de poner la cuña para que los corazones queden bien apretados en el molde de esta manera es imposible que salgan a flote:)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBD69ShtceOdNxJixdU3DcU5qLpP5tpgH33rcWgzp83oIBwksYnMQYMU6vxhzGvbhqFvj8-GUX_d9WiRE6JiOQ7Pqjd5dzZ_kN3cBCZzkTYE2YPkqm8805E6iBm2OAGs0sf80Sb3sFwjk/s1600/IMG_8647.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBD69ShtceOdNxJixdU3DcU5qLpP5tpgH33rcWgzp83oIBwksYnMQYMU6vxhzGvbhqFvj8-GUX_d9WiRE6JiOQ7Pqjd5dzZ_kN3cBCZzkTYE2YPkqm8805E6iBm2OAGs0sf80Sb3sFwjk/s640/IMG_8647.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-11653681274356023342012-11-15T03:48:00.001-08:002015-03-11T14:46:40.117-07:00PAN DE MOLDE CON CARA DE BÚHO- ORIGEN DEL PAN DE MOLDE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfPgxu0q37PDOlSWh4uabevgJv7wAUhye8pEYqKrSk9_Zl8ZnY6XKwGKfHsr9anFiXbjs2EQBZrUmkfHKDbUIvSGfJ90W_lmleECcAb8Idrz46fgslAEliDvcMyyCj7XzP_XlME3uu1tk/s1600/IMG_6788.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfPgxu0q37PDOlSWh4uabevgJv7wAUhye8pEYqKrSk9_Zl8ZnY6XKwGKfHsr9anFiXbjs2EQBZrUmkfHKDbUIvSGfJ90W_lmleECcAb8Idrz46fgslAEliDvcMyyCj7XzP_XlME3uu1tk/s640/IMG_6788.JPG" height="484" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
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<br />
<div style="text-align: justify;">
Mirad que pan de molde he encontrado en la red, me parece muy gracioso y perfecto para cualquier fiesta o celebración donde haya niños pequeños. </div>
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<div style="text-align: justify;">
A mí no me salió ni la mitad de bonito que a su autora pero seguiré intentándolo. Animo a los blogueros aficionadas a hornear todo tipo de panes a que lo hagan y que lo publiquen :)</div>
<div style="text-align: justify;">
No me voy a extender con las explicaciones porque no se puede mejorar el tutorial original, lo tenéis <a href="http://taste-for-adventure.tablespoon.com/2012/09/13/owl-face-bread-thats-who/">en este blog</a> .</div>
<div style="text-align: justify;">
Un consejo, si tenéis una receta de pan de molde que os sale perfecta utilizadla para este caso.</div>
<div style="text-align: justify;">
En cuanto al molde, procurad que sea de 15x15, no uséis uno mayor, esto en el caso de que hagáis el pan con las cantidades que manda la autora de la receta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí os dejo mis búhos, animaros que seguro que os saldrán mucho mejor.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOg1guTEjGapFR1rQd_gT-9ogc6Amhclk2dzNYK-_wm8ZGy9E5pKetS-lg5o1pvESzpcuDhRC5vY7rBHrGXu5UnMhkm32IzAoaQnAyVzNRHMCRsoEhBx2TAK1QX_WAe_Mk_FcpMtND16E/s1600/IMG_6773.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOg1guTEjGapFR1rQd_gT-9ogc6Amhclk2dzNYK-_wm8ZGy9E5pKetS-lg5o1pvESzpcuDhRC5vY7rBHrGXu5UnMhkm32IzAoaQnAyVzNRHMCRsoEhBx2TAK1QX_WAe_Mk_FcpMtND16E/s640/IMG_6773.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
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<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">ORIGEN DEL PAN DE MOLDE</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www2.worldpub.net/images/saveurmag/7-SAV137-sliceoflife-400x542.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Slice of Life" border="0" src="http://www2.worldpub.net/images/saveurmag/7-SAV137-sliceoflife-400x542.jpg" height="320" width="238" /></a>Otto Frederick Rohwedder de Davenport,Iowa(Estados Unidos),era propietario de tres joyerías en San José.Totalmente convencido de que podía crear una máquina de cortar pan, vendió sus tiendas de joyas para poder financiar el esfuerzo que iba a suponer el desarrollo y fabricación de las máquinas. El primer prototipo se construyó en 1912 pero desgraciadamente quedó destruido junto con los planos originales al declararse un incendio en la fábrica.. Otto F.R volvió a retomar el proyecto y en el año 1927 diseñó con éxito la máquina rebanadora de pan. Inmediatamente solicitó las patentes para proteger su invento. La máquina podía empujar los panes a través a través de una serie de cuchillas y era capaz de cortar 4000 panes por hora. Además tenía dos clavijas de metal que se insertaban en ambos extremos del pan lo que hacía que todas las rebanadas ya cortadas se mantuviesen juntas facilitando el envasado. Rohwedder, consultó a muchas amas de casa para determinar el grosor perfecto de las rebanadas.<br />
<br />
<br />
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<a href="http://www.rutgersprep.org/kendall/7thgrade/inventions/cycle_D/ad-sliced%20bread.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.rutgersprep.org/kendall/7thgrade/inventions/cycle_D/ad-sliced%20bread.jpg" height="200" width="106" /></a><a href="http://www.toaster.org/images/slicing_bread_1929_2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="by machinery" border="0" src="http://www.toaster.org/images/slicing_bread_1929_2.jpg" height="320" style="text-align: start;" width="209" /></a>La clave del éxito estuvo en los panaderos. Después de que algunas de las mayores panaderías de Estados Unidos rechazasen su idea de que el pan fresco podría ser comercializado y envasado en rebanadas, Rohwedder habló con su amigo el panadero Marion Bench quien la instaló en la Baking Company Chillicothe (Missouri).<br />
<br />
<a href="http://www.toaster.org/images/slicing_bread_1929.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="slicing bread" border="0" src="http://www.toaster.org/images/slicing_bread_1929.jpg" height="320" width="209" /></a> Este estaba casi en bancarrota, no tenía nada que perder por lo que rápidamente se unió al proyecto. Anteriormente, los dos hombres habían compartido la patente de un expositor de panes. El primer uso comercial de la máquina se produjo el 7 de julio de 1928 . Los resultados fueron sorprendentes, las ventas del pan en Chillicothe aumentaron considerablememte en pocos meses. Su producto, llamado"Sliced Bread Maid Kleen", resultó ser todo un éxito. Este pan fue anunciado como "El mayor avance de la industria de la panificación".<br />
Al año siguiente Rohwedder recibió el encargo de cientos de máquinas.<br />
En 1930 se inició la comercialización del pan de molde en todo el país. Importantes empresas empezaron a incluir modificaciones en el mecanismo de la rebanadora para conseguir mejoras en los procesos de conservación y empaquetado.<br />
El pan de molde generó beneficios en otras industrias como las de mermeladas y mantequillas que se hicieron imprescindibles para aportarle más sabor ya que en un principio era un poco insípido.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.homeofslicedbread.com/images/posterhistory_800h.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.homeofslicedbread.com/images/posterhistory_800h.jpg" height="640" width="393" /></a></div>
Fuentes: <a href="http://www.chillicothecity.org/bread/breadnews1.html">Chillicothecity.org</a><br />
<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/otto_Frederick_Rohwedder">Wikipedia</a> <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHLdE1PpAPvYnQc6gZlsFY1KC3A776u6WeKp7GS3gy_eTING5VnMUNj9gCFqH2F-tqJutZMcMibTY_kK6lweZB8M7pCR0UnXrDJdLORNGU56KLoMS0OY7pzhyLeBae1LuiMP7IzG0_W_s/s1600/IMG_6769.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHLdE1PpAPvYnQc6gZlsFY1KC3A776u6WeKp7GS3gy_eTING5VnMUNj9gCFqH2F-tqJutZMcMibTY_kK6lweZB8M7pCR0UnXrDJdLORNGU56KLoMS0OY7pzhyLeBae1LuiMP7IzG0_W_s/s640/IMG_6769.JPG" height="486" width="640" /></a></div>
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Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-15234118524199740682012-11-01T14:18:00.000-07:002014-10-15T12:47:02.759-07:00BUNDT DE COMPOTA DE MANZANA Y CANELA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjleJbKdySovsAEr0kdcjhNlO0GiUlWnw14_DF2_Tf7_prJ4B8ayS04JSncxaI2MeArGTI77fii941m8AOuFhq2Bk1zZU22ehg4MBcvd9NnaHAAYfcrcwny3FWrseyNcefssBI0qp71zjU/s1600/IMG_5054.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjleJbKdySovsAEr0kdcjhNlO0GiUlWnw14_DF2_Tf7_prJ4B8ayS04JSncxaI2MeArGTI77fii941m8AOuFhq2Bk1zZU22ehg4MBcvd9NnaHAAYfcrcwny3FWrseyNcefssBI0qp71zjU/s640/IMG_5054.JPG" height="482" width="640" /></a></div>
No sé lo que opináis pero para mí uno de los mejores sabores en repostería es el de la manzana con un toque de canela. Ese aroma mientras se va cociendo me parece insuperable.<br />
<div style="text-align: justify;">
Hace unas semanas se recogieron toneladas de manzana de sidra en mi casa. Se vendieron todas a un lagar pero me reservé una bolsa para darles buen uso. </div>
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El bundt que os traigo hoy es absolutamente delicioso,esponjoso, húmedo y con un sabor que no os podéis perder.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXgxT54tgPS2fs1R2AQ1HBf7nkV3CtjtZB1jdbEK7RXWNRjwK3CYh_-q-HGb0LGyvFhDNhcfasBDR7QS-Hfug4HSzm_IIH3j2j6cTImL1dt9tt1E0jWOyBDinXOTHZ16VrhrbPEv1Z7o0/s1600/IMG_6300.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXgxT54tgPS2fs1R2AQ1HBf7nkV3CtjtZB1jdbEK7RXWNRjwK3CYh_-q-HGb0LGyvFhDNhcfasBDR7QS-Hfug4HSzm_IIH3j2j6cTImL1dt9tt1E0jWOyBDinXOTHZ16VrhrbPEv1Z7o0/s640/IMG_6300.JPG" height="640" width="482" /></a></div>
<span style="color: #274e13; font-size: x-large;">INGREDIENTES </span><br />
- 100 ml de aceite suave de oliva<br />
- 240 gr de azúcar moreno<br />
- 4 huevos<br />
- 1 cdta de levadura en polvo<br />
- 1 cdta de bicarbonato sódico<br />
- 350 gr de harina<br />
- 200 ml de buttermilk ( 200 ml de leche+una cda de vinagre removemos y lo dejamos reposar 10')<br />
- Un vaso como los de Nocilla lleno de compota de manzana<br />
- Una pizca de sal<br />
- Una cda de vainilla líquida<br />
- Para hacer la compota utilicé 5 manzanitas asturianas pequeñas.<br />
- Las cocí con 100 ml de agua a la que añadí 2 cdas de azúcar moreno y 1 cdta colmada de canela.<br />
- Una vez que están blanditas, las convertimos en compota con una batidora. La reservamos hasta que enfríe.<br />
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp1P7clASICGZGZm5faH_H5BjgYuja6X_lAAl34A8SHP8cpNr_4ZWtJ75zon9cQtlMQIk4PNlwY8N_J-ZACYuoYmNXf_fG1O6DyEUAn4xhD8W6mHr4iYW7HRSNtcDbF7xYZiiT9MxfL4o/s640/IMG_6304.JPG" /><br />
<span style="color: #274e13; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span> <br />
- Preparamos la compota y el buttermilk, reservamos.<br />
- Engrasamos el molde<br />
- Batimos el aceite junto con el azúcar, la vainilla y la sal.<br />
- Añadimos y batimos los huevos de uno en uno.<br />
- Incoroporamos a la mezcla el buttermilk, batimos bien.<br />
- Incorporamos poco a poco la harina, la levadura y el bicarbonato.<br />
- Por último añadimos el vaso de compota, removemos con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea.<br />
- Horneamos a temperatura media unos 35' o hasta que al pincharlo, el palillo salga limpio.<br />
- Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar 1/2 hora dentro del molde.<br />
- Si queréis lo podéis espolvorear con un poquito de azúcar glas.<br />
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</div>
Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-46035645323624454962012-10-23T11:09:00.001-07:002012-10-23T12:57:56.432-07:00BIZCOCHO DE CHOCOLATE PARA HALLOWEEN<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0C0JA6kPX1XlB-SqAvzfhOxtUOod2Hy6atb0PtJz8VPyAqfaS62VHVamslsoaHYLT-18VxP3YPAgEG_WL-6znPzZzzAEiF4YrELNo_dDARtMO8xCzkOWWvfeXW7lia7i04dsrz1hdFT4/s640/IMG_6241.JPG" /><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mirad que merienda más divertida podemos preparar a nuestros niños, en este caso sería para Halloween pero nos puede servir para cualquier tipo de fiesta. Os dejo con dos versiones de una misma receta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMNEKWkd25N-opgq0C5Pz9GSXhDEHi4mIeN-JzoGMyr4lOpQ0IRnbdPnjT4BP0sfbCEqeFdRi-opepKbL3QrFG_lvp9OzA-1IFjFpjA9RwL74xXAl6A96lZUP8TOV-CjXu3Dpg2Q-sDls/s1600/2sixnEx9er.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="54" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMNEKWkd25N-opgq0C5Pz9GSXhDEHi4mIeN-JzoGMyr4lOpQ0IRnbdPnjT4BP0sfbCEqeFdRi-opepKbL3QrFG_lvp9OzA-1IFjFpjA9RwL74xXAl6A96lZUP8TOV-CjXu3Dpg2Q-sDls/s320/2sixnEx9er.gif" width="320" /></a></div>
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<span style="color: orange; font-size: x-large;">INGREDIENTES</span> </div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii9dq7qemFVWkQFiIAkkF_S3yqvD9MQ_HOJYjgI0TB51n6NaMgXtaV76h4O6toHcWilujXTBtt83s7PwG1VoYWD_-UiXkOrZeFGY1Kd0KM56KvvJrvKVV8ispRX2MrKq6tiYa8IPvs-jCj/s1600/Halloween-PumpkinGirl-GraphicsFairy.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii9dq7qemFVWkQFiIAkkF_S3yqvD9MQ_HOJYjgI0TB51n6NaMgXtaV76h4O6toHcWilujXTBtt83s7PwG1VoYWD_-UiXkOrZeFGY1Kd0KM56KvvJrvKVV8ispRX2MrKq6tiYa8IPvs-jCj/s400/Halloween-PumpkinGirl-GraphicsFairy.jpg" style="text-align: left;" width="263" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii9dq7qemFVWkQFiIAkkF_S3yqvD9MQ_HOJYjgI0TB51n6NaMgXtaV76h4O6toHcWilujXTBtt83s7PwG1VoYWD_-UiXkOrZeFGY1Kd0KM56KvvJrvKVV8ispRX2MrKq6tiYa8IPvs-jCj/s1600/Halloween-PumpkinGirl-GraphicsFairy.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"> </a></div>
<br />
<span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px;">- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.</span><br />
<span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px;">- 3 cucharadas de aceite de oliva suave.</span><br />
<span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px;">- 300 gramos de azúcar.</span><br />
<span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px;">- 4 huevos a temperatura ambiente.</span><br />
<span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px;">- 350 gramos de harina de repostería.</span><br />
<span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px;">- Una tableta de chocolate negro 70% noir intense. Yo usé la marca Côte D'or.</span></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
- 1 cda de cacao en polvo<br />
<span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px;">- 2 cucharaditas de bicarbonato sódico.</span><br />
<span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px;">- 250 ml de buttermilk,( lo preparamos con 250 ml de leche a la que le añadimos una cucharada de vinagre, lo dejamos reposar 10 minutos, lo removemos y listo para añadirlo a la mezcla.)</span><br />
<span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px;">- una cucharada de extracto de vainilla.</span></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="color: #639fa6; font-family: Yanone Kaffeesatz; font-size: medium;"><span style="line-height: 22.727272033691406px;">- azúcar glas y nueces para adornar (opcional)</span></span></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvSgUZCo-kZ5lnDaqtSLNMexFWqnxO_fYm9i8u9OUgJ2MQWhJiV31N47nn14QzKX8hanPwaWW7mdiBVRSUZSL7qOZWSFzbrYB8K-Krqv_DpUza6ua74Uk3Dc_fGIvfJcPNoUplA9Th9Mw/s1600/IMG_6232.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvSgUZCo-kZ5lnDaqtSLNMexFWqnxO_fYm9i8u9OUgJ2MQWhJiV31N47nn14QzKX8hanPwaWW7mdiBVRSUZSL7qOZWSFzbrYB8K-Krqv_DpUza6ua74Uk3Dc_fGIvfJcPNoUplA9Th9Mw/s640/IMG_6232.JPG" width="484" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: orange; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span><br />
<span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px;">- Derretimos la tableta de chocolate negro al baño maría y lo dejamos enfriar.</span><br />
<span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px;">- Precalentamos el horno durante 10 minutos a 170ºC.</span><br />
<span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px;">- En un bol, batimos la mantequilla junto con el aceite y el azúcar.</span><br />
<span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px;"> </span><span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px; text-align: center;"> </span><span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px;">- Le vamos añadiendo los huevos de uno en uno, batimos bien.</span><br />
<span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px;">-Le añadimos el buttermilk, removemos.</span><br />
<span style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px;">- Incorporamos poco a poco a la mezcla la harina junto con el bicarbonatoy el cacao, mezclamos con movimientos envolventes.</span><br />
<div style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px; text-align: justify;">
- Por último añadimos el chocolate negro derretido y lo mezclamos todo bien con movimientos envolventes hasta conseguir una masa homogénea.</div>
<div style="background-color: #dbdbdb; color: #639fa6; font-family: 'Yanone Kaffeesatz'; font-size: 18.18181800842285px; line-height: 22.727272033691406px; text-align: justify;">
- Echamos la mezcla en un molde rectangular que previamente habremos cubierto con papel de horno.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgETbCzSu2JJVRek8KZ7YHhbBlOuiCJLMTNevEbe7xpivKL4-kKyM4PoAAZtB96XPihYzsYjbtNifTIxw0Qp5tbmAgv3NKYR5_6Fx9PyRXQy8BuWcmRtitp93UfbZNXZw_pKyOwj8dFBIo/s1600/vintage+halloween.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgETbCzSu2JJVRek8KZ7YHhbBlOuiCJLMTNevEbe7xpivKL4-kKyM4PoAAZtB96XPihYzsYjbtNifTIxw0Qp5tbmAgv3NKYR5_6Fx9PyRXQy8BuWcmRtitp93UfbZNXZw_pKyOwj8dFBIo/s640/vintage+halloween.jpg" width="406" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxeBz8NmL8EBOwCrfDeL05gE5GJMXGtFSOHz953MTJGm_TvBMBslT1m_RluJ2cnJYlizEA40gcI9tu5T_S2wJE4BMl0Qrl0DXPAnuEOlamHJ_qgFZBfc-fYo4YMrhsMkrOHVhuWEmXLGQ/s1600/IMG_6228.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxeBz8NmL8EBOwCrfDeL05gE5GJMXGtFSOHz953MTJGm_TvBMBslT1m_RluJ2cnJYlizEA40gcI9tu5T_S2wJE4BMl0Qrl0DXPAnuEOlamHJ_qgFZBfc-fYo4YMrhsMkrOHVhuWEmXLGQ/s640/IMG_6228.JPG" width="482" /></a></div>
<br />
- Horneamos el bizcocho a temperatura media-baja unos 25 minutos, en este caso procurad que no se haga del todo para que nos quede jugoso. Hay que sacarlo antes de tiempo.<br />
- Lo sacamos del horno, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar.<br />
- Cuando ya esté completamente frío lo decoramos, eso es opcional.<br />
- Para que nos queden esos cuadraditos tan monos de azúcar glas corté una tiras de papel de la medida del bizcocho .<br />
<div style="text-align: justify;">
- Las coloqué encima del bizcocho formando los cuadrados, después con la ayuda de un colador pequeño espolvoreé azúcar glas por encima.</div>
<div style="text-align: left;">
- Con mucho cuidado retiramos las tiras de papel y ya tendremos el dibujo marcado.</div>
<div style="text-align: left;">
- Como remate les puse unas nueces y las galletas decoradas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMNEKWkd25N-opgq0C5Pz9GSXhDEHi4mIeN-JzoGMyr4lOpQ0IRnbdPnjT4BP0sfbCEqeFdRi-opepKbL3QrFG_lvp9OzA-1IFjFpjA9RwL74xXAl6A96lZUP8TOV-CjXu3Dpg2Q-sDls/s1600/2sixnEx9er.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="54" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMNEKWkd25N-opgq0C5Pz9GSXhDEHi4mIeN-JzoGMyr4lOpQ0IRnbdPnjT4BP0sfbCEqeFdRi-opepKbL3QrFG_lvp9OzA-1IFjFpjA9RwL74xXAl6A96lZUP8TOV-CjXu3Dpg2Q-sDls/s320/2sixnEx9er.gif" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfvsVSIr-8wRBBobKLpv289782q1mmZkDJDzecLcu5ziUS1Kyb1GLRW3c8-6oLlUjpTKWscoEvepkgiUSOIfPzlk37OaCjbZzXmmgj0Vle9BIlx_OFHj0GNN8-12W82Z-Wu-ARbElxHa8/s1600/IMG_6253.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfvsVSIr-8wRBBobKLpv289782q1mmZkDJDzecLcu5ziUS1Kyb1GLRW3c8-6oLlUjpTKWscoEvepkgiUSOIfPzlk37OaCjbZzXmmgj0Vle9BIlx_OFHj0GNN8-12W82Z-Wu-ARbElxHa8/s640/IMG_6253.JPG" width="484" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBYWiV_wUNnKplpIOpRubdYE1teUJRs-xNjBaYcj4qN0y4ML4L9GojfeC2JZnsTCBEKNvmzQdsHlVLlETGA1HX79T2yij2lfEsHd2o5yOuoSgi7YEelWZUU1xvqgtRVDdQAJyUVkGYQ_0/s1600/IMG_6140.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBYWiV_wUNnKplpIOpRubdYE1teUJRs-xNjBaYcj4qN0y4ML4L9GojfeC2JZnsTCBEKNvmzQdsHlVLlETGA1HX79T2yij2lfEsHd2o5yOuoSgi7YEelWZUU1xvqgtRVDdQAJyUVkGYQ_0/s640/IMG_6140.JPG" width="482" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmlzVZslIhsNERxBnfk0F63_e3BXGoJcTepeG73e2ZAkCho0VMsakjCu7lDP4MDf3esbU9pCT9823B7BHxh0Nl3-DTpvG5pew76gEImI8iSOBVuvEN8ENdVsMLg3Rlll7WnQCiDJHR800/s1600/IMG_6175.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmlzVZslIhsNERxBnfk0F63_e3BXGoJcTepeG73e2ZAkCho0VMsakjCu7lDP4MDf3esbU9pCT9823B7BHxh0Nl3-DTpvG5pew76gEImI8iSOBVuvEN8ENdVsMLg3Rlll7WnQCiDJHR800/s640/IMG_6175.JPG" width="482" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXYVcPpKWqOuBXMMqC7dpG2CJ4xJ6kMIarWWoKdinR2jTj5suqhDNpCMFWZk2Dq8IEUKbuRpMssXp8OzV6BKpWvjiCzPPq0-tKgMV9wcKKgFOGKvOpOnYD4oeUYoeWxz6evQwflSk87YQ/s1600/1705085ykkfu9u9va.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXYVcPpKWqOuBXMMqC7dpG2CJ4xJ6kMIarWWoKdinR2jTj5suqhDNpCMFWZk2Dq8IEUKbuRpMssXp8OzV6BKpWvjiCzPPq0-tKgMV9wcKKgFOGKvOpOnYD4oeUYoeWxz6evQwflSk87YQ/s1600/1705085ykkfu9u9va.gif" /></a></div>
</div>
Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-10739707633387934142012-09-23T13:22:00.001-07:002014-10-03T16:01:11.531-07:00TARTA DE CHOCOLATE Y CACAHUETE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqWJ-dfb3fs07QM7raFwX5elBP2BCx6dy8hxfrEnk2Gm5uxGDO9nNdOi2YdV2LuYjMpSseDC3XDtCTsdQ33SywoNX6jQSDQ031a-qAAjOHBfATROl07d2Ku2JOcHmdJ4YMTtk1JHtWvOtm/s1600/choc.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqWJ-dfb3fs07QM7raFwX5elBP2BCx6dy8hxfrEnk2Gm5uxGDO9nNdOi2YdV2LuYjMpSseDC3XDtCTsdQ33SywoNX6jQSDQ031a-qAAjOHBfATROl07d2Ku2JOcHmdJ4YMTtk1JHtWvOtm/s1600/choc.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
He vuelto con una tarta de lo más sustanciosa, espero que os guste tanto como a nosotros, hasta la personita de ojos azules que suele renegar de los frostings se la comió sin rechistar...Espero que todos hayáis disfrutado del verano, yo lo disfruté de otra manera, trabajando en el hospital de Oviedo, conociendo a profesionales estupendos y viviendo el día a día de personas con problemas y problemones . Ahora llega la rutina de niños estudiando, deberes, actividades extraescolares y demás ¡ qué os voy a contar que no sepáis!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTVplK3tY5y4kn7_L4G9cd8REzhKdg3FYEAwpzYhE2v9wS7FwvaF_BLtvRiMV1t3BUu2_LWKNz4-fKWOYeeZKFRAIZfso85QcCCaviHvZbf_yZ3JDXDB-U_LIvSzWgQnmT1ArLTshuJI1R/s1600/choc1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTVplK3tY5y4kn7_L4G9cd8REzhKdg3FYEAwpzYhE2v9wS7FwvaF_BLtvRiMV1t3BUu2_LWKNz4-fKWOYeeZKFRAIZfso85QcCCaviHvZbf_yZ3JDXDB-U_LIvSzWgQnmT1ArLTshuJI1R/s1600/choc1.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-size: large;">MOLDE RECTANGULAR DE 28CM x 18 CM</span><br />
<div style="text-align: justify;">
- 350 gr de harina de repostería</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 ml de aceite de oliva suave o de girasol</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 75 gr de cacao sin azúcar de Valor</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cdta de levadura en polvo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cdta de bicarbonato sódico</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cda de vainilla líquida</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pizquita de sal <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0PySbqxxsU3hfO1yUPvKvzQS72P0KCV9VKSGn35x8n0fdEI16AUTmvmkBBEs3Hv8p8c8qkC-HcENetCWsae6NlWniqSh7LbTUYdQhk0j7VZz-wBh1l0J6xERqDPCOQMgxR9aVQgWav3Y/s1600/1667663g1jy210nl3.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"></a></div>
<div style="text-align: justify;">
- 250 ml de buttermilk ( 250 ml de leche + 2 cucharadas de vinagre, lo dejamos reposar 10', lo removemos y listo)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47; font-size: x-large;">FROSTING</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- Un envase de queso crema tipo Philadelphia</div>
<div style="text-align: justify;">
- Un brick de nata para montar de 200 ml</div>
<div style="text-align: justify;">
- Unas cucharadas de azúcar glas ( al gusto de cada uno )</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
-<span style="text-align: justify;"> Un </span>puñadito<span style="text-align: justify;"> de cacahuetes y </span>chisps<span style="text-align: justify;"> de chocolate</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
No tenía chips de chocolate así que derretí al baño María unas onzas de chocolate. Ponemos el chocolate derretido en un manga pastelera y vamos poniendo las gotas sobre un papel de horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Las metemos en la nevera para que endurezcan y las despegamos del papel segundos antes de adornar el pastel. Estas chips son perfectas para utilizar en postres fríos, si las horneamos se derretirán. Los cacahuetes los pondremos en el momento de servir la tarta porque se humedecen rápido.</div>
<div style="text-align: justify;">
Me gusta preparar el frosting unas horas antes para que a la hora de cubrir los pasteles ya tenga cuerpo y no se caiga a chorretones por los lados.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7HOb6MWuXFFpPKUX4LG30ZsVA4ERtPk91GBxm4mNm5Die_Q2BZ5a72p19wEpkkhKK6D1_ZFd2LRKcl7iVwC0Cd95N98K6zt7CZOx55ejPmTnX2Wwi6HsLLoNqDnP3hSCQFXxQyZPc8kFw/s1600/choc2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7HOb6MWuXFFpPKUX4LG30ZsVA4ERtPk91GBxm4mNm5Die_Q2BZ5a72p19wEpkkhKK6D1_ZFd2LRKcl7iVwC0Cd95N98K6zt7CZOx55ejPmTnX2Wwi6HsLLoNqDnP3hSCQFXxQyZPc8kFw/s1600/choc2.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06; font-size: x-large;">FROSTING</span> <span style="color: #741b47; font-size: x-large;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
- En un bol vaciamos el contenido del envase de queso y lo batimos un poco para que quede como una crema espesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Montamos la nata junto con el azúcar glas, no os puse la cantidad ya que a mí me gusta ir probando y añadiendo hasta encontrar el punto exacto, no me gustan los postres azucarados en exceso. Le añadimos el queso y lo mezclamos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Lo tapamos con papel film y lo dejamos enfriar en la nevera hasta que lo vayamos a utilizar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3mCnl2Zoc0dlc9ikURvCuiM8Ysq6eSs4tG6KDDalAGZqBgMFswn3OVaCM7AqWBNIaZ-pJinHYacZXLDZLbPNNB1ubYfPkGuZPY8_b9xxOUNRy6NXt5EPSzotAUMrj6pTB2xvRyzT6jW5g/s1600/choc3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3mCnl2Zoc0dlc9ikURvCuiM8Ysq6eSs4tG6KDDalAGZqBgMFswn3OVaCM7AqWBNIaZ-pJinHYacZXLDZLbPNNB1ubYfPkGuZPY8_b9xxOUNRy6NXt5EPSzotAUMrj6pTB2xvRyzT6jW5g/s1600/choc3.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<span style="font-size: x-large;"> <span style="color: #0b5394;">ELABORACIÓN</span></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9sx5hnHlr1pX9lNh3V7KyCpcOcpa31bnstpCtvSajLQh4JtrzleVG8JonKk38XnWooyofA9fuPWlXNOwOT0Hyi-3DFlkzMWGtHcjnnUQc0ks-cb8e9svQlp5J6GlL2J5DoUNhBR_lbTIt/s1600/choc+4.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9sx5hnHlr1pX9lNh3V7KyCpcOcpa31bnstpCtvSajLQh4JtrzleVG8JonKk38XnWooyofA9fuPWlXNOwOT0Hyi-3DFlkzMWGtHcjnnUQc0ks-cb8e9svQlp5J6GlL2J5DoUNhBR_lbTIt/s1600/choc+4.JPG" height="320" width="240" /></a>- Precalentamos el horno durante 10 minutos a 170ºC.<br />
- Cubrimos un molde rectangular con papel de horno.<br />
- En un bol batimos el aceite junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.<br />
- Añadimos y batimos los huevos de uno en uno, incorporamos el buttermilk y la vainilla líquida.<br />
- Añadimos el cacao, la levadura, y el bicarbonato, mezclamos bien.<br />
- Incorporamos poco a poco la harina hasta conseguir una mezcla homogénea.<br />
- Echamos la mezcla en el molde y la horneamos durante 30' a temperatura media.<br />
- Sabréis que está hecho cuando al pincharlo el palillo salga limpio.<br />
- Lo desmoldamos y lo dejamos enfriar.<br />
- Cuando esté totalmente frío y no antes, lo cubrimos con el frosting. Adornamos con los cacahuetes y los chips.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDs0Zu730W6-S0zMCYXYqr1OP-2yyd0hQqOO352sY2Uelvy7gfKU-95il4_WrpKf8Rk4s5LDFw3wpcqUBQtK1qfvxglImXBUzjTUfzU1cl1ynukaUChwY-B_O7nxzyyRkUgb-E9OA4cR9Q/s1600/choc5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDs0Zu730W6-S0zMCYXYqr1OP-2yyd0hQqOO352sY2Uelvy7gfKU-95il4_WrpKf8Rk4s5LDFw3wpcqUBQtK1qfvxglImXBUzjTUfzU1cl1ynukaUChwY-B_O7nxzyyRkUgb-E9OA4cR9Q/s1600/choc5.JPG" height="640" width="484" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-9618769245397330542012-06-14T15:01:00.000-07:002014-10-04T15:37:54.712-07:00TARTA DE CEREZAS Y AVELLANAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxRlGNb92gNJF18qE24_dNkNw0isc4HfzA5XL8825I7lMt2-89Ti-1y2XkgqYZ8PnWnL9dHa3fER_8ggLoJxPK70vrGsHUzLcXso5BpFYw-jaQSxi2eCjxnQDXPNfjr3BbUZyGja8hGMg/s1600/IMG_4330.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxRlGNb92gNJF18qE24_dNkNw0isc4HfzA5XL8825I7lMt2-89Ti-1y2XkgqYZ8PnWnL9dHa3fER_8ggLoJxPK70vrGsHUzLcXso5BpFYw-jaQSxi2eCjxnQDXPNfjr3BbUZyGja8hGMg/s640/IMG_4330.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">Hoy regreso con un pastel muy especial, en él se juntan dos de mis alimentos preferidos, las </span><span style="text-align: justify;">cerezas y las avellanas. Me gusta la fruta en general pero cuando es temporada de cerezas soy feliz, me encanta su forma, su color y su exquisito sabor. No dejéis de probar esta tarta, se hace muy rápido ya que sus ingredientes son muy básicos, lo único que puede llevar más tiempo es deshuesar las cerezas pero en 7 minutos las dejé listas, no tenéis excusa. Por cierto, cuando la probé su sabor me recordó de inmediato a la Nutella, un motivo más para que os animéis.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbXalkIwa7E0eESKfuMqRVn8wckCsHKAHznEPnsUBl0AqC0kPpxMkYYopPLzQH1E4ERKzLX8P9RVhQGeAGUdiymE58FDzbwDa6TeY5GEM_AwFWf3saMJEN_pQfTIDQps5U6yxshg5pINQ/s1600/1667663g1jy210nl3.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbXalkIwa7E0eESKfuMqRVn8wckCsHKAHznEPnsUBl0AqC0kPpxMkYYopPLzQH1E4ERKzLX8P9RVhQGeAGUdiymE58FDzbwDa6TeY5GEM_AwFWf3saMJEN_pQfTIDQps5U6yxshg5pINQ/s320/1667663g1jy210nl3.gif" height="51" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMo_HTSZL506hDrea2lG4g_FKU7QuLrhBeHZcHjG4k32T9OCDi1wfMJqxIjuwHrH7ZfIqQ3G-3sSNr7wi8MJIDSPnxsyoSW8ZFx28oR2xQ3Hwyzamvu5mzdkrx07515zw2pBKexKWeWiQ/s1600/IMG_4251.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMo_HTSZL506hDrea2lG4g_FKU7QuLrhBeHZcHjG4k32T9OCDi1wfMJqxIjuwHrH7ZfIqQ3G-3sSNr7wi8MJIDSPnxsyoSW8ZFx28oR2xQ3Hwyzamvu5mzdkrx07515zw2pBKexKWeWiQ/s640/IMG_4251.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">INGREDIENTES PARA UN MOLDE</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">DE 22 CM</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://encrypted-tbn0.google.com/images?q=tbn:ANd9GcTwV0mOYEipsW7rXGT2pxim_9O9RbM5jdyAKew8P4pNm-nlm8Su0g" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://encrypted-tbn0.google.com/images?q=tbn:ANd9GcTwV0mOYEipsW7rXGT2pxim_9O9RbM5jdyAKew8P4pNm-nlm8Su0g" style="text-align: center;" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
- 200 gramos de avellanas molidas<br />
<div style="text-align: justify;">
- 1 tableta de chocolate fondant</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50 gramos de harina de repostería</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharadita de levadura en polvo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150 gramos de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
- Unos 400 gramos de cerezas o las que os quepan en la superficie de la tarta</div>
<div style="text-align: justify;">
- Una pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- Un poco de azúcar glas para decorar<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxqA1UlutjlisPhvc53ptB1_UnmklVDr4prk1OnTsQHN1b18OlfQPG1O5LIyI5JU4CmK6YhfrXr1I7W3EBwyjauOPmiG2CZ5XPDCqVQisA_0xfkzpRvyPuuFLB8rOLZDRH3xGoXIwDxzA/s1600/IMG_4326.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxqA1UlutjlisPhvc53ptB1_UnmklVDr4prk1OnTsQHN1b18OlfQPG1O5LIyI5JU4CmK6YhfrXr1I7W3EBwyjauOPmiG2CZ5XPDCqVQisA_0xfkzpRvyPuuFLB8rOLZDRH3xGoXIwDxzA/s640/IMG_4326.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjimmW9LMcE1vywcG_DRwl4CMLvBtdHohNa43w3nMHm_WYOtdxq31I-Lsxxuldlo8xiLE8fiDlo_qeWuqLmcqnOIouCoybSDgN4Cz9pZ0JsT7VnTN0O-v30gzq-XzjkWtUB6rjIIXwN5u4/s1600/IMG_4287.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjimmW9LMcE1vywcG_DRwl4CMLvBtdHohNa43w3nMHm_WYOtdxq31I-Lsxxuldlo8xiLE8fiDlo_qeWuqLmcqnOIouCoybSDgN4Cz9pZ0JsT7VnTN0O-v30gzq-XzjkWtUB6rjIIXwN5u4/s640/IMG_4287.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1DJQCdSO2KUGZOzpsT8Nyd5_oDkfFfbDsBNBSKNTS9zU56ex0_64QP31EhHldNuVhyJv02fB8glWL4OYoGYdktzO16PdP5D2UlC17d1CPw-s1_1vc8C6Q7LUfUskuHf6PB8ERg1I-W68/s1600/IMG_4297.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1DJQCdSO2KUGZOzpsT8Nyd5_oDkfFfbDsBNBSKNTS9zU56ex0_64QP31EhHldNuVhyJv02fB8glWL4OYoGYdktzO16PdP5D2UlC17d1CPw-s1_1vc8C6Q7LUfUskuHf6PB8ERg1I-W68/s640/IMG_4297.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCbgspo52jvkARipQ-cgChh7CvddYnM7ZXLL6g_F08Rt4f8xLgYAu_9jPgogTmz8OOV4Qs2md0S_63CGoqFJisKNplBbmyE4iu382gu6ogSjDgAH-SQQ1U79vjzJHuIPzKe36paO3MPHo/s1600/IMG_4291.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCbgspo52jvkARipQ-cgChh7CvddYnM7ZXLL6g_F08Rt4f8xLgYAu_9jPgogTmz8OOV4Qs2md0S_63CGoqFJisKNplBbmyE4iu382gu6ogSjDgAH-SQQ1U79vjzJHuIPzKe36paO3MPHo/s640/IMG_4291.JPG" height="480" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- Forramos un molde de 22 cm.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Lavamos y deshuesamos las cerezas.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Derretimos el chocolate al baño María.Lo dejamos entibiar. Reservamos dos cucharadas para decorar la tarta.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Separamos las yemas de las claras.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Batimos la sal y las claras a punto de nieve.</div>
<div style="text-align: justify;">
- En un bol batimos la mantequilla y el azúcar. Le añadimos las yemas de una en una y mezclamos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Añadimos el chocolate y las avellanas a la mezcla.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Incorporamos con movimientos envolventes las claras de huevo batidas.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Echamos la mezcla en el molde y distribuimos las cerezas por encima, pero sin hundirlas del todo.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Horneamos el pastel unos 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio. La temperatura debe ser media.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Pasado ese tiempo la sacamos del horno y la desmoldamos con mucho cuidado.</div>
<div style="text-align: justify;">
- La dejamos enfriar y le espolvoreamos por encima un poco de azúcar glas.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Pincelamos todo el contorno con las dos cucharadas de chocolate reservado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1HKtHaKcD-AjTeRyAY5-8FIWFeTGypT7-RVIvjh9F3Z6YErDhG-LqwbyHjZ3fwkxbr4epNJbh9RxPGy0y_x7kC5CpFqQhTuheT2qfrcR33GuU5-iPgEdxJCtcOTArfPXGlklRHbitdVU/s1600/IMG_4360.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1HKtHaKcD-AjTeRyAY5-8FIWFeTGypT7-RVIvjh9F3Z6YErDhG-LqwbyHjZ3fwkxbr4epNJbh9RxPGy0y_x7kC5CpFqQhTuheT2qfrcR33GuU5-iPgEdxJCtcOTArfPXGlklRHbitdVU/s640/IMG_4360.JPG" height="640" width="486" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQtk7VAPfGVTly4YJOZCDOSiGFLJA4NCGbNIxD8hjOEntNVd4AmGEdH464V29k9DLsdDNKlY5q_69xzwTs8n2ucycuk5R_Qs6Qh8Nt9DkjJOxwbKi9E8WuGFmhrZoD6XegKuPO9hTGCK0/s1600/IMG_4285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQtk7VAPfGVTly4YJOZCDOSiGFLJA4NCGbNIxD8hjOEntNVd4AmGEdH464V29k9DLsdDNKlY5q_69xzwTs8n2ucycuk5R_Qs6Qh8Nt9DkjJOxwbKi9E8WuGFmhrZoD6XegKuPO9hTGCK0/s640/IMG_4285.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-54167952592070410292012-04-20T16:15:00.001-07:002014-09-16T13:45:09.032-07:00TARTA DE CHOCOLATE CON DÁTILES<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQYEB-5kza4YKLEBW6PhC0pbXsw-smvaZbYkiYl0iKkFOl-DRssZdMvXU88dMg70cKbDS0wvnD50NV1iCAcK8CwIwhsi6-cUmNFVhdDDa-e5IhY_YBDKuioWhZsuI8CGsck_PTRQ48JZS9/s1600/IMG_2518.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQYEB-5kza4YKLEBW6PhC0pbXsw-smvaZbYkiYl0iKkFOl-DRssZdMvXU88dMg70cKbDS0wvnD50NV1iCAcK8CwIwhsi6-cUmNFVhdDDa-e5IhY_YBDKuioWhZsuI8CGsck_PTRQ48JZS9/s1600/IMG_2518.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
No sé si a vosotros os ha pasado alguna vez lo mismo y es el hecho de planificar una receta, tenerlo todo pensado y de repente ver que la idea original se va esfumando para dar paso a otra completamente improvisada, este fue el caso...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una sola porción de esta tarta nos va a proporcionar una cantidad de nutrientes nada despreciables, los obtendremos a través de los huevos, la leche, el chocolate, el queso, la nata, los dátiles etc...Vamos, una merienda excelente para todos los golosos del mundo. La verdad es que más de una vez he querido hacer la tarta más rica del planeta, cogiendo una cosita de aquí, otra de allá pero luego el resultado no ha cumplido las expectativas. Eso sí, nos la hemos comido igualmente, que no están los tiempos como para jugar con la comida...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYmV8KAcfG7H50v9JxMykOySL6JdstmJRmj0MEzAJ6t69cx1dDrlysh_Z_7kQo-NKq5PzShvkKVgaeUnQX7e-buS2Frt1T5vboKSDeIzqpEkKBCRqNHbDdnxhu6TrzMnXdFEpQej_hFKlT/s1600/IMG_2515.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYmV8KAcfG7H50v9JxMykOySL6JdstmJRmj0MEzAJ6t69cx1dDrlysh_Z_7kQo-NKq5PzShvkKVgaeUnQX7e-buS2Frt1T5vboKSDeIzqpEkKBCRqNHbDdnxhu6TrzMnXdFEpQej_hFKlT/s1600/IMG_2515.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #e06666; font-size: x-large;">INGREDIENTES</span> <span style="color: #e06666; font-size: x-large;">PARA LOS BIZCOCHOS</span> <br />
- 2 huevos a temperatura ambiente<br />
- 300 gramos de harina de repostería<br />
- 100 gramos de azúcar<br />
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente + 4 cucharadas de aceite de girasol<br />
- 200 ml de buttermlik (200 ml de leche + 1 cucharada de vinagre, lo dejamos reposar 10' y añadimos a la masa)<br />
- Una pizquita de sal<br />
- 1 cucharadita de bicarbonato<br />
- 1 cucharadita de levadura en polvo<br />
- 1 cucharada de extracto de vainilla<br />
- 100 gramos de chocolate negro derretido al baño María<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaihAFFjaSlmCnDjVFvthdJzKIVeoswZn0tcKObO2KT3Pi-fu2xpRXcZuXOyLlYiQIEiqOaF_hijhel9o4W1rZdlwBFsFj_aANTs_RmmlZgdl1FCgjyerJreNuWfQvHInEqWdaEEzNePK8/s1600/IMG_2579.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaihAFFjaSlmCnDjVFvthdJzKIVeoswZn0tcKObO2KT3Pi-fu2xpRXcZuXOyLlYiQIEiqOaF_hijhel9o4W1rZdlwBFsFj_aANTs_RmmlZgdl1FCgjyerJreNuWfQvHInEqWdaEEzNePK8/s1600/IMG_2579.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #38761d; font-size: x-large;">INGREDIENTES PARA EL RELLENO</span> <br />
<br />
- Un envase de queso crema tipo Philadelphia<br />
- 200 ml de nata para montar<br />
- 3 ó 4 cucharadas de azúcar glas, probadlo por si queréis añadirle más cantidad<br />
<span style="color: #cc0000; font-size: large;">ELABORACIÓN</span><br />
- Montamos la nata, le añadimos el queso y el azúcar glas.<br />
- Lo batimos bien y lo reservamos en la nevera.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-size: large;">Me gusta preparar antes el frosting y reservarlo en la nevera para que gane en consistencia, así cuando rellenemos el bizcocho, no se nos desparramará. Por lo general este tipo de cremas suelen estar mejor cuando ya ha pasado un día desde su elaboración.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXB5XApbgGXh4QDvFnWdNgQ948Fr3T6NJV7fTpsT3cP0QSXkDiGqsZZhdwyO8a6sPVEOj59jyl5zMr2w3sLlPeLc9m0iYdjn4NP23d4X99U9Apu9CRGFJJ-FPNMYNZ2PAh4Mn1AprywM1-/s1600/IMG_2586.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXB5XApbgGXh4QDvFnWdNgQ948Fr3T6NJV7fTpsT3cP0QSXkDiGqsZZhdwyO8a6sPVEOj59jyl5zMr2w3sLlPeLc9m0iYdjn4NP23d4X99U9Apu9CRGFJJ-FPNMYNZ2PAh4Mn1AprywM1-/s1600/IMG_2586.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #38761d; font-size: x-large;">INGREDIENTES PARA LA COBERTURA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- Una tableta de chocolate negro 70% de cacao derretido al baño María junto con cuatro cucharadas de nata líquida para montar. En este caso no le añado azúcar para resaltar el sabor del chocolate negro.</div>
<div style="text-align: justify;">
- <span style="color: #990000;">OPCIONAL :</span> 13 dátiles para adornar la tarta<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #38761d; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Derretimos el chocolate al baño María y lo reservamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Precalentamos el horno a 170ºC.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Cubrimos dos moldes con papel albal, en este caso lo prefiero al papel de horno porque los moldes tienen los bordes ondulados y así se adaptará mucho mejor. Lo untamos con un poquito de mantequilla reblandecida. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Batimos la mantequilla junto con el aceite y el azúcar.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Añadimos los huevos de uno en uno junto con la vainilla y la sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Incorporamos el chocolate derretido al baño María y lo mezclamos todo muy bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
-En este momento le echamos a la masa el buttermilk, batimos.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Añadimos poco a poco la harina junto con la levadura y el bicarbonato.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Batimos todo hasta conseguir una mezcla homogénea.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Repartimos la mezcla a partes iguales en los dos moldes.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Horneamos unos 25' a temperatura media o hasta que al pinchar los bizcochos con un palillo éste salga seco.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmhcmBMz_QSYVasBE1V6kNvtXv_cS9k66mPi5cA6EqHaTsleA6Bgu3vDtPUCEz7otNZnbBqasDYMOJuFmGUgkdjZ5mByQvtHNhfO8MhRZLE3cAE6rr_5Qjg_et0E6MfYuzxr65lQewQXHH/s1600/IMG_2653.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmhcmBMz_QSYVasBE1V6kNvtXv_cS9k66mPi5cA6EqHaTsleA6Bgu3vDtPUCEz7otNZnbBqasDYMOJuFmGUgkdjZ5mByQvtHNhfO8MhRZLE3cAE6rr_5Qjg_et0E6MfYuzxr65lQewQXHH/s1600/IMG_2653.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #38761d; font-size: x-large;">COBERTURA Y DECORACIÓN</span><br />
- Sacamos del horno los bizcochos, los desmoldamos y los dejamos enfriar.<br />
<div style="text-align: justify;">
- Cubrimos la primera capa con el frosting y la metemos en la nevera otro ratito más, mientras, vamos cubriendo la otra capa con la cobertura de chocolate, en este caso puede estar caliente o tibio,no importa.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Si queremos lo podemos adornar con unos dátiles o unas nueces que también le van muy bien. </div>
<div style="text-align: justify;">
- Sacamos la primera capa de la nevera y con la ayuda de una espátula le colocaremos la capa cubierta de chocolate. Este paso lo haremos con mucho cuidado para que no se nos salga el frosting.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;">¡Ojo ! Si os fijáis en este tipo de moldes no quedan los bizcochos planos, sino que le queda una especie de bordecito que hace que sean ideales para rellenar ya que hacen un efecto de contención. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-39197308279298180242012-03-11T14:01:00.009-07:002014-09-16T14:54:11.367-07:00SACHER TORTE-TARTA SACHER<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQYL6KBXtels8NP6NBbwTDsTfMah86LpSMoiYDmeEvJ9l642PlNiC7zd4pdDx4SZb6LEnXy5d8B81M8dRSIfnFIRP3Qudk63YrFOTdJvzs_CALFofFIlxSH1lXXLMxQ2o8Q85ljp3E4N0v/s1600/IMG_1800.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQYL6KBXtels8NP6NBbwTDsTfMah86LpSMoiYDmeEvJ9l642PlNiC7zd4pdDx4SZb6LEnXy5d8B81M8dRSIfnFIRP3Qudk63YrFOTdJvzs_CALFofFIlxSH1lXXLMxQ2o8Q85ljp3E4N0v/s1600/IMG_1800.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Igual escenario que la entrada anterior pero distinta receta y no una cualquiera, hoy os traigo el pastel de chocolate más famoso de todos los tiempos, la Sacher Torte. Se compone de dos gruesas capas de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y con una cobertura de chocolate negro. Siempre me gusta saber el origen y en este caso hay documentación de sobra y me encanta. He encontrado toda la información <a href="http://www.watscookingamerica.net/history/cakes/sachertorte.htm">aquí</a>, así que os la cuento.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Vqt8mgs-E81j7AjBwD-Kzn76hKDypUOiHr0TIviBgShMyyTeZnRRhnb6ZrtfnP-4LJvh0l_rdAJ1-S8NCit9QnFwK61e7mzP9VTAmvR3SfnC1i3UbxmNSP7yYA8A_-dxL6YVo6E0RQ9K/s1600/IMG_1769.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Vqt8mgs-E81j7AjBwD-Kzn76hKDypUOiHr0TIviBgShMyyTeZnRRhnb6ZrtfnP-4LJvh0l_rdAJ1-S8NCit9QnFwK61e7mzP9VTAmvR3SfnC1i3UbxmNSP7yYA8A_-dxL6YVo6E0RQ9K/s1600/IMG_1769.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs8GDqqwOYcTxurFZ4ooFUswmovRUX3gJWgEsmJarbhhE1vYU3iSpZ6V-lRyZktx8yPpcem-U5phW1AinaG5hGWnetQ62xdd_a9l2wFVhxM43DYj_EDhchjCXRYG1mybjETp68uneppmw/s1600/principeklemens.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs8GDqqwOYcTxurFZ4ooFUswmovRUX3gJWgEsmJarbhhE1vYU3iSpZ6V-lRyZktx8yPpcem-U5phW1AinaG5hGWnetQ62xdd_a9l2wFVhxM43DYj_EDhchjCXRYG1mybjETp68uneppmw/s200/principeklemens.jpg" height="200" width="136" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Príncipe Clemens</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrGIHvMfQmU2Q2NLCaDDnq2UvN-IQ4YdYl1-uGJhQqcveEk4ngFg8wxXIOdKWXDCynfiCP6-OFAkkXJYBR6OEyHusiS9mTtoZvnIec7pxHjB8PuVPhtLwCwOsRUzm5VSk7gUUO6RWCo3E/s1600/sacher+joven.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrGIHvMfQmU2Q2NLCaDDnq2UvN-IQ4YdYl1-uGJhQqcveEk4ngFg8wxXIOdKWXDCynfiCP6-OFAkkXJYBR6OEyHusiS9mTtoZvnIec7pxHjB8PuVPhtLwCwOsRUzm5VSk7gUUO6RWCo3E/s200/sacher+joven.jpg" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Franz Sacher</td></tr>
</tbody></table>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg0K46_trd6yagiqmVfE8HHJBP6QhmKsqevZ_5X10DDk6K479kdS3ZSNXbGlEGgk8ec5os7R5dwXB_4_tig2uUi0yg-qenEkUhMNg4hC-cXvI2sG6wu8yhuBFiJ9GtaS9u8KZjgI5dWvc/s1600/Franz_Sacher.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg0K46_trd6yagiqmVfE8HHJBP6QhmKsqevZ_5X10DDk6K479kdS3ZSNXbGlEGgk8ec5os7R5dwXB_4_tig2uUi0yg-qenEkUhMNg4hC-cXvI2sG6wu8yhuBFiJ9GtaS9u8KZjgI5dWvc/s200/Franz_Sacher.JPG" height="200" width="148" /></a>1- La tarta Sacher fue creada por el chef de pastelería Franz Sacher (1816-1907 ) en <span style="color: #073763;">1832</span> para el príncipe Clemens Lothar Wensel Metternich, el príncipe tenía invitados y quería agasajarlos con un nuevo pastel. El jefe de cocina estaba enfermo y el equipo de cocineros no tenía ni idea de lo que iba a preparar.<br />
<br />
Franz Sacher, un aprendiz de cocinero de 16 años, se arremangó las mangas de su camisa y se puso a elaborar este postre con los ingredientes de los que disponían, dando lugar a la creación de este famoso pastel. Tras pasar 16 años trabajando en Bratislava y Budapest, Sacher volvió a Viena y abrió una tienda de delicattesen y vinos.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVC3ACVBA9L_tmWeKTVXDELzFgWB9mxSwWVCtX1olPrk3flo9lID8PRy2aI7Y8Inqhn6HO5xJld85_-82TH4WytyGbahhbuqrDWB4Jn3h0YA00KRa5Occh7xceYaWhOblRY4aNmKuTGY8/s1600/eduard+sacher.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVC3ACVBA9L_tmWeKTVXDELzFgWB9mxSwWVCtX1olPrk3flo9lID8PRy2aI7Y8Inqhn6HO5xJld85_-82TH4WytyGbahhbuqrDWB4Jn3h0YA00KRa5Occh7xceYaWhOblRY4aNmKuTGY8/s200/eduard+sacher.jpg" height="200" width="149" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">EDUARD</td></tr>
</tbody></table>
Eduard, el hijo mayor de Franz Sacher, fue aprendiz de repostero en la confitería vienesa Demel. Allí empezó a confeccionar la tarta de su padre en la forma que hoy se conoce.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEvcaIRmlejFpLwB4XizPMkTrLy25rwfkPKSh2jV5o5EL-Fqrn5K6ykydGEnUDi2yEkV4KzIiZFzUNIKim5f8RPl2RRwC-Atf-tXGV3DhN6yseXb-IwoYCsZkdnu8czHQSHMz3D36DajA/s1600/anna+joven.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEvcaIRmlejFpLwB4XizPMkTrLy25rwfkPKSh2jV5o5EL-Fqrn5K6ykydGEnUDi2yEkV4KzIiZFzUNIKim5f8RPl2RRwC-Atf-tXGV3DhN6yseXb-IwoYCsZkdnu8czHQSHMz3D36DajA/s320/anna+joven.jpg" height="320" width="200" /></a>En <span style="color: #073763;">1876</span>- Fundó el gran Hotel Sacher, junto con su esposa Anna consiguió que se convirtiese en uno de los mejores de Europa. En el apogeo de su éxito, el hotel fue el punto de encuentro de la sociedad vienesa.<br />
Tras el fallecimiento de Eduard, su viuda Anna Sacher, se convirtió en la gerente del hotel. A partir de entonces pasó a ser uno de los mejores del mundo, hasta el momento de su muerte en <span style="color: #073763;">1930</span> era una institución nacional.<br />
<br />
<span style="color: #073763;">1965</span>- Por alguna razón desconocida, Franz Sacher Jr, hijo de Eduard y de Anna, vendió la receta original a Demel, un café de lujo en el Kohlmarkt, lo que les permitirá hacer una tarta rival. Tanto el hotel Sacher como el café-pastelería Demel se disputarán los derechos de la tarta Sacher original.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrxanljzoLMoJ1OELzTa-Pfrk69jG4eNMOun5u476pF9AwmR_ihBzs7EjIwlObpZnx3VWPQ8pX23nJTRld3hCPlfYHyPmSjDM6k9q-jrY93-XpGC0X2z7RjRUgD1wpjLhWVgBJApu-UKfA/s1600/Hotel+Sacher+Wien+1880-Hotel+De+L_opera+_Foto_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrxanljzoLMoJ1OELzTa-Pfrk69jG4eNMOun5u476pF9AwmR_ihBzs7EjIwlObpZnx3VWPQ8pX23nJTRld3hCPlfYHyPmSjDM6k9q-jrY93-XpGC0X2z7RjRUgD1wpjLhWVgBJApu-UKfA/s1600/Hotel+Sacher+Wien+1880-Hotel+De+L_opera+_Foto_.jpg" height="640" width="514" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNTOhkoIORHdq07h3LXIWLWJw5TBp6tyYk7ctG5DMa_joQ3l9Qmau_Czf8rZtLABi0PggaDBupStaKgMgMSKJ-AsAYHhm_Xmk9Pla7lQ8G8hKGwThgUSi8ErMHULpdhyphenhyphenHEnIXIyr526A6Y/s1600/IMG_1781.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNTOhkoIORHdq07h3LXIWLWJw5TBp6tyYk7ctG5DMa_joQ3l9Qmau_Czf8rZtLABi0PggaDBupStaKgMgMSKJ-AsAYHhm_Xmk9Pla7lQ8G8hKGwThgUSi8ErMHULpdhyphenhyphenHEnIXIyr526A6Y/s1600/IMG_1781.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOCRUGcvys-uJZGtiFGyi3BUJlCtLfxxqMnwz7M2cVta1N4YoS44seMmJzdVFP3q51705URnm0lycBWpehDKntw66ogw7a07Nob4UHHbFUwC8WvhD_Ma7tpQFm951ydwV4DBWLK-_htcw/s1600/sachertorte.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOCRUGcvys-uJZGtiFGyi3BUJlCtLfxxqMnwz7M2cVta1N4YoS44seMmJzdVFP3q51705URnm0lycBWpehDKntw66ogw7a07Nob4UHHbFUwC8WvhD_Ma7tpQFm951ydwV4DBWLK-_htcw/s200/sachertorte.jpg" height="150" width="200" /></a><br />
<br />
<br />
La propiedad de la receta fue motivo de disputas legales. La justicia determinó que el hotel tenía derecho a comercializar el pastel con el apelativo de <span style="color: #073763;">ORIGINAL SACHER-TORTE</span>....,<br />
mientras que Demel debía hacerlo como <span style="color: #073763;">EDUARD SACHER-TORTE</span>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGUY5Mg-49qfAczZsdSkP24dO74_awktCk-6_k1ligY-ARqUGN97grBvE1Z1VG3TjhADLEiRgS2SNu22HFw0N5m3qn6DnwlXBwZ8G8pKqINpBLXqs0VVSf0jXMDu5vxe0-CO2jAw99Rrg/s1600/SachertorteDemel.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGUY5Mg-49qfAczZsdSkP24dO74_awktCk-6_k1ligY-ARqUGN97grBvE1Z1VG3TjhADLEiRgS2SNu22HFw0N5m3qn6DnwlXBwZ8G8pKqINpBLXqs0VVSf0jXMDu5vxe0-CO2jAw99Rrg/s1600/SachertorteDemel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGUY5Mg-49qfAczZsdSkP24dO74_awktCk-6_k1ligY-ARqUGN97grBvE1Z1VG3TjhADLEiRgS2SNu22HFw0N5m3qn6DnwlXBwZ8G8pKqINpBLXqs0VVSf0jXMDu5vxe0-CO2jAw99Rrg/s200/SachertorteDemel.jpg" height="150" width="200" /></a>La principal diferencia entre las dos recetas es que en el caso Sacher, la capa de mermelada está entre las dos capas de bizcocho, mientras que en la versión Demel, va en la capa superior, bajo la cobertura de chocolate.<br />
Hoy en día todos los cafés de Viena tienen su propia tarta Sacher, hay diferencias entre ellas, pero todas son excelentes.<br />
<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLlh5UIBevCFU9_lDQ2YvgAgbDeSdZ5yzMTT1fkSQgPZLs3COwdu7mHay0ULKYkSt6TrCy4pM2vq0uuWEl1_iMHloaCfB3_M2Kewxj0DVOU7Eu_gm9QgFoFAZtc5WqPBUsz6l9W61hs8OS/s1600/collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLlh5UIBevCFU9_lDQ2YvgAgbDeSdZ5yzMTT1fkSQgPZLs3COwdu7mHay0ULKYkSt6TrCy4pM2vq0uuWEl1_iMHloaCfB3_M2Kewxj0DVOU7Eu_gm9QgFoFAZtc5WqPBUsz6l9W61hs8OS/s1600/collage.jpg" height="422" width="640" /></a></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRTWdhUQL5VFRj5YSPTGb-falwHZphReQc-HkpxowjP1UM_0TGS8IJ0iOpdCW_U4Xq2hiOWXMyod6q13kUF4mwe4v6J3I-_KL7eLjtusS3QJRfU9eljywmT4VpLtwpr20Ti5QHAUvfAYy6/s1600/mi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRTWdhUQL5VFRj5YSPTGb-falwHZphReQc-HkpxowjP1UM_0TGS8IJ0iOpdCW_U4Xq2hiOWXMyod6q13kUF4mwe4v6J3I-_KL7eLjtusS3QJRfU9eljywmT4VpLtwpr20Ti5QHAUvfAYy6/s1600/mi.jpg" height="208" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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</div>
Según el relato de un testigo de la época podemos hacernos una idea de como era la personalidad de esta gran mujer llamada Anna Sacher: " la emisión de órdenes con una voz profunda, con un cigarrillo perenne en los labios y una combinación de rudeza y de bondad en las formas...Era obstinada y benevolente, temperamental, corriendo detrás de todos y de todo durante todo el día- y cuando sea necesario, toda la noche, así...Ella lo sabía todo de todos- y nunca contó nada. Cultivaba una relación familiar con los huéspedes, prestando especial atención a sus necesidades pero sin ser servil"<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifhHj21YGjKkzA9GAKSdbpNG5Ryld9bQfPP-Jj6J8_PdUIQHul3ysR_HVKVye04hDnlbJDJHmWli69aYCNUsQpgEo3YSJabFr5g3g6bcT7jSwfTaCScYGmXyKgIWrU4jUgDDqjQOuwy_un/s1600/IMG_1770.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifhHj21YGjKkzA9GAKSdbpNG5Ryld9bQfPP-Jj6J8_PdUIQHul3ysR_HVKVye04hDnlbJDJHmWli69aYCNUsQpgEo3YSJabFr5g3g6bcT7jSwfTaCScYGmXyKgIWrU4jUgDDqjQOuwy_un/s1600/IMG_1770.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvUxARMUwVo84ormGCaQSPJw-Tsjvz_Gda9tos8GOEgC1kM3p-dnBOdfsFo8nKPvIJHX7azIIw5duV4huaPXmaaNVy4n-bEgzQM1AD_4ifItFxwK2QbD3ZgN_alcpUcwqPRiOZdasirCQ/s1600/Hotel+Sacher+Wien+1910-Htlsacvie+Mit+Staff.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvUxARMUwVo84ormGCaQSPJw-Tsjvz_Gda9tos8GOEgC1kM3p-dnBOdfsFo8nKPvIJHX7azIIw5duV4huaPXmaaNVy4n-bEgzQM1AD_4ifItFxwK2QbD3ZgN_alcpUcwqPRiOZdasirCQ/s320/Hotel+Sacher+Wien+1910-Htlsacvie+Mit+Staff.jpg" height="229" width="320" /></a></div>
<br />
" Al que se le ocurrió preguntar por el director, se enfrentó a una señora que le dijo "yo soy el hombre de la casa". Anna continuó firmando con el nombre de su difunto esposo, ella era incluso la señora Eduard Sacher. Pero fue Anna, la que se convirtió en la hostelera más famosa de su tiempo. Esta información y las fotos están sacadas de <a href="http://www.famoushotels.org/">aquí</a>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">INGREDIENTES</span><br />
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;"> PARA UN MOLDE DE 22 CM</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
- 150 gramos de chocolate negro fondant<br />
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente<br />
- 4 huevos<br />
- 125 gramos de azúcar<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgppAquU4ScBi5UKxRre69mFtiJCD2yixqLW9KFjzvZPfWU0HQIKRn5lizJBCUr6NeHVb9in2Ny_wskKkgc9yvQd9Tc3jF72iHyBx9wdFJF5-7xDo91Y0RuyysZItNQEFQWa-gaa_XyG-Y/s1600/67_1910-anna_sacher.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgppAquU4ScBi5UKxRre69mFtiJCD2yixqLW9KFjzvZPfWU0HQIKRn5lizJBCUr6NeHVb9in2Ny_wskKkgc9yvQd9Tc3jF72iHyBx9wdFJF5-7xDo91Y0RuyysZItNQEFQWa-gaa_XyG-Y/s1600/67_1910-anna_sacher.jpg" /></a>- 50 gramos de harina<br />
- 60 gramos de maicena<br />
- Una pizca de sal<br />
- 1 cucharadita de levadura en polvo<br />
- 50 gramos de almendras molidas<br />
- 1/2 frasco de mermelada de albaricoque<br />
- 1/2 vaina de vainilla o una cucharadita de vainilla líquida<br />
<br />
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">COBERTURA</span><br />
- 125 gramos de chocolate fondant<br />
- Una cucharada de nata líquida<br />
- 25 gramos de mantequilla<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwC-JFGooSvKjOljRmi3KuLWx5o0Ek3N8Zr8sZtYAKgt20v8Lx6I9QhptaZPpKdW9f1j3PAZuZfMrU_yxkv40BJaEU5oyOos134p4ZujQEYSqVqg2uC-2Ce6kIlym1taSxUOUWAsa4rMBt/s1600/IMG_1785.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwC-JFGooSvKjOljRmi3KuLWx5o0Ek3N8Zr8sZtYAKgt20v8Lx6I9QhptaZPpKdW9f1j3PAZuZfMrU_yxkv40BJaEU5oyOos134p4ZujQEYSqVqg2uC-2Ce6kIlym1taSxUOUWAsa4rMBt/s1600/IMG_1785.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #073763; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg_KF9TCb6_ppaN3-a_M05EyzaWSt0ea6RweRUEmFtcpXfY_ERWZeQDWFUJ4n3WRxjEZ2pal9lDRpQo3wNeVNkipw21AiQ5abbDmTh4OksDYduIsw1qiMTcrbRRBtfUwmDt3ts-jjjxraE/s1600/geheimnis.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg_KF9TCb6_ppaN3-a_M05EyzaWSt0ea6RweRUEmFtcpXfY_ERWZeQDWFUJ4n3WRxjEZ2pal9lDRpQo3wNeVNkipw21AiQ5abbDmTh4OksDYduIsw1qiMTcrbRRBtfUwmDt3ts-jjjxraE/s1600/geheimnis.jpg" height="320" width="227" /></a>- Derretimos el chocolate al baño maría con la mantequilla y lo reservamos hasta que se enfríe un poco.<br />
- Precalentamos el horno a 170 ºC<br />
- Forramos un molde con papel de horno<br />
- En un bol separamos las yemas de las claras.<br />
- Batimos las claras a punto de nieve junto con la sal.<br />
-Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas.<br />
- Mezclamos la harina con la levadura, la maicena, las almendras y la vainilla. Mezclamos bien.<br />
<div style="text-align: justify;">
- Incorporamos esta mezcla a las yemas y a continuación las claras batidas y la mezcla de chocolate y mantequilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Llenamos el molde con esta mezcla y lo horneamos a temperatura moderada unos 25 minutos o hasta que al pincharlo el palillo salga seco.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Lo sacamos del horno, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Calentamos la mermelada y la pasamos por un tamiz hasta que no tenga tropezones, nos tiene que quedar líquida. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Con mucho cuidado cortamos el bizcocho en dos capas y lo rellenamos con la mermelada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">COBERTURA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- Derretimos el chocolate al baño maría junto con la mantequilla y la nata, cubrimos el bizcocho inmediatamente.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGoxoNjoSuDdmOJm4BgWKe45C5a0i25h5Rb5VhfScrQgRJyni4VLimPYCnRg1oB-mIoFYlke-mRHiw0Afzqc8UWV_oHBtIqY1S6-yJ0cZtqnnyJcuKwlAqKmrUaiDrzbwqxh9eXuDknQIb/s1600/IMG_1761.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGoxoNjoSuDdmOJm4BgWKe45C5a0i25h5Rb5VhfScrQgRJyni4VLimPYCnRg1oB-mIoFYlke-mRHiw0Afzqc8UWV_oHBtIqY1S6-yJ0cZtqnnyJcuKwlAqKmrUaiDrzbwqxh9eXuDknQIb/s1600/IMG_1761.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
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</div>
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</div>
Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-8179303260155270389.post-8514401610977097452012-03-10T12:42:00.005-08:002014-09-16T13:25:08.540-07:00BUNDT DE NARANJA Y ARÁNDANOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDUFJpHqgYEIemzu3XHMa0oV8NmXRIWFaMllT-UZSX_RAfnBogvsqnqT5dpdNkcPiXuUQNZA_0o7rlB34XzZ1M4YvcirKB25UGeB1-9wMNUokeInu-0hV2vCxgL5jDoWrnfgM5eZwx3Xvf/s1600/IMG_1812.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDUFJpHqgYEIemzu3XHMa0oV8NmXRIWFaMllT-UZSX_RAfnBogvsqnqT5dpdNkcPiXuUQNZA_0o7rlB34XzZ1M4YvcirKB25UGeB1-9wMNUokeInu-0hV2vCxgL5jDoWrnfgM5eZwx3Xvf/s1600/IMG_1812.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Hace dos semanas recibí en mi casa un regalo muy especial, una magnífica caja de auténticas naranjas de Valencia. Pertenecen a una familia que desde hace siglos se ha dedicado a su cultivo gozando de una gran valoración internacional por la calidad de sus cítricos. A través de su empresa <a href="http://www.esnaranja.com/">esnaranja.com</a> nos ofrecen la posibilidad de comprar naranjas y mandarinas frescas recién recolectadas. Lo mejor de todo es que en 24 horas las podemos disfrutar en nuestra mesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Que mejor excusa para hacer un delicioso bundt y como no, esta vez de naranja valenciana y arándanos, vamos, una auténtica delicia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Como podréis ver en las fotos, he utilizado el molde que entra en mi sorteo así que si seguís al pie de la letra mi receta os saldrá esta ricura.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLqBCKrmGJrXC2p6K2TqhsO3a-zA3kCHBzehgMPKqpaoolkhpr3GbKTnURE46OWzGvg83HaerkSOzgWb0Pf8jTtT94F-LlU2lQfStRpMIQQABCENwgDixrkR_j2GNUuBiu-4qFuV4E8Np-/s1600/collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLqBCKrmGJrXC2p6K2TqhsO3a-zA3kCHBzehgMPKqpaoolkhpr3GbKTnURE46OWzGvg83HaerkSOzgWb0Pf8jTtT94F-LlU2lQfStRpMIQQABCENwgDixrkR_j2GNUuBiu-4qFuV4E8Np-/s1600/collage.jpg" height="384" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Me estoy aficionando a los bundts y eso que hasta este verano no les había prestado demasiado atención. Los había visto en algunos blogs, pero sin reparar en su nombre, me fijaba más en sus formas pero los dejaba pasar pensando que eran un bizcocho más y la verdad es que no lo son o este al menos no lo es. Queda muy esponjoso pero para nada seco, espero que os guste si os animáis a hacerlo.</div>
<br />
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</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Veréis que he hecho dos fotos diferentes del mismo bundt, he querido que lo viéseis primero tal como salió del horno y una segunda opción que sería la de ponerle algún tipo de glaseado. Podéis hacer clásico, a base de zumo de cítricos con azúcar glas u otro diferente como el que he hecho yo esta vez al que solo hay que añadirle un poco de mantequilla para que cambie totalmente de textura y de sabor. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx4A95YaGjqmNSSSTj6si5A6htyRsJP6EgHAOk7DkAVtRpn8jGUdfahfSmhwpIVK8a6KJogfuAixisWGU3NdIF4cgSg0ElNlb5LNs8EyCg1RHSzun6FFNBW6glcjCDCIJYC5CZMy8sn_Nz/s1600/IMG_1815.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx4A95YaGjqmNSSSTj6si5A6htyRsJP6EgHAOk7DkAVtRpn8jGUdfahfSmhwpIVK8a6KJogfuAixisWGU3NdIF4cgSg0ElNlb5LNs8EyCg1RHSzun6FFNBW6glcjCDCIJYC5CZMy8sn_Nz/s1600/IMG_1815.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">INGREDIENTES</span><br />
- 3 huevos<br />
- 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente<br />
- 60 gramos de aceite de girasol, ( con aceite de oliva queda demasiado fuerte)<br />
- 300 gramos de harina de repostería<br />
- 2 cucharaditas de levadura en polvo<br />
- 160 gramos de azúcar<br />
- Ralladura de una naranja<br />
- 3 cucharadas de zumo de naranja<br />
- 1 cucharadita de vainilla líquida<br />
- Un puñadito de arándanos, en este caso no los tenía frescos así que utilicé de los deshidratados.<br />
<div style="text-align: justify;">
- 250 ml de buttermilk, si no lo tenemos lo podemos hacer en casa, solo necesitamos 250 ml de leche templada a la que le añadiremos una cucharada de vinagre. Lo dejamos reposar 10 minutos, lo removemos con una cuchara y listo para añadir a la masa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ZvIUI8Kt1SYSc0u1pI5QnW3xaESx9HPyTU-DSSK80Xu_OXRzb1G_ZONMd3rF-Icc1HV4BgEaLfB_3EhyUStJEh18Vb27u7AGkwxecIrTvgQyqW_2ILkhJXWBWgFAwnN-HuIt_MtieJOT/s1600/IMG_1828.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ZvIUI8Kt1SYSc0u1pI5QnW3xaESx9HPyTU-DSSK80Xu_OXRzb1G_ZONMd3rF-Icc1HV4BgEaLfB_3EhyUStJEh18Vb27u7AGkwxecIrTvgQyqW_2ILkhJXWBWgFAwnN-HuIt_MtieJOT/s1600/IMG_1828.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">ELABORACIÓN</span><br />
- Preparamos el buttermilk y lo dejamos reposar 10 minutos.<br />
- Precalentamos el horno a 160 ºC<br />
<div style="text-align: justify;">
- Engrasamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con un poco de harina, lo sacudimos del revés para eliminar el exceso de harina.</div>
- En un bol batimos la mantequilla reblandecida junto con el azúcar y el aceite.<br />
- Vamos añadiendo y batiendo los huevos de uno en uno.<br />
- Añadimos la ralladura, el zumo y la vainilla, batimos.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglD2Yr4anso3fLHl-TbA8fJD75MXFg7VbjK-LadqA9QfbMFyP5V7qUtQPHbVFmMQFKAWnjtAPSsHIsmdJnBOf25aARLCptX7VL6qKOlbl5VEjWDemCcARXB0K2TwftdZC8MEN6MvoKgbT7/s1600/IMG_1833.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglD2Yr4anso3fLHl-TbA8fJD75MXFg7VbjK-LadqA9QfbMFyP5V7qUtQPHbVFmMQFKAWnjtAPSsHIsmdJnBOf25aARLCptX7VL6qKOlbl5VEjWDemCcARXB0K2TwftdZC8MEN6MvoKgbT7/s1600/IMG_1833.JPG" height="300" width="400" /></a>- Añadimos el buttermilk.<br />
- Incorporamos la harina junto con la levadura, mezclamos con movimientos envolventes. Por útimo añadimos los arándanos.<br />
<div style="text-align: justify;">
- LLenamos el molde y horneamos el bundt a temperatura media hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio. Suelo decir que cada horno es un mundo, el mío calienta una barbaridad por lo que nunca se me ocurriría poner un bizcocho a 180 ºC porque me lo quemaría en cinco minutos. Yo los tengo que poner a temperaturas muy bajas, así que cada cual que ponga los grados que más le convenga.<br />
<br /></div>
<span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">GLASEADO</span><br />
Si queréis cubrirlo con un glaseado podéis hacerlo como yo esta vez:<br />
- Una cucharada de mantequilla muy blanda pero no derretida<br />
- Tres cucharadas de zumo de naranja<br />
- Azúcar glas, hasta que nos quede una crema espesa<br />
- Lo batimos bien.<br />
- Dejamos que repose unos 10 minutos en la nevera y cubrimos con él el bundt.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWxoOkwJhpusiu06iMgt5Yn01TfYrZv2bn3kOhfRX5o8eBbBkH3ZwSc-L9U2moB0Ca2PDpxBtxKufIqkPrZteQX3jVpv3mTAglt14ea6ImqV4vVwvRPZqm-DvP1kTyFkklnKj92jenRcnO/s1600/IMG_1848.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWxoOkwJhpusiu06iMgt5Yn01TfYrZv2bn3kOhfRX5o8eBbBkH3ZwSc-L9U2moB0Ca2PDpxBtxKufIqkPrZteQX3jVpv3mTAglt14ea6ImqV4vVwvRPZqm-DvP1kTyFkklnKj92jenRcnO/s1600/IMG_1848.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Rosahttp://www.blogger.com/profile/05444809475938351634noreply@blogger.com10